SUPPEN, VORSPEISEN & SALATE
Schwäbische Festtagssuppe
Brätknödel und Leberspätzle in der Tafelspitzbrühe mit Backerbsen
5,20
€
Ursberger „Streich Duett“
Ur-Karottenaufstrich und veganer Linsen-Curryaufstrich dazu ofenfrisches Treberbrot
5,90
€
Ziegenkäsetaler mit Honig-Sesam
mit würzigem Tomaten-Chutney, dazu Röst-Baguette
9,20
€
Hausgemachtes Pastrami-Roastbeef
vom jungen Rind, mit Feigensenf, Kartoffelpuffer und Blattsalatbouquet
9,90
€
Beilagensalat der Saison
bunt gemischte Salatvariation aus der Klostergärtnerei mit unserem Hausdressing
5,50
€
Großer bunter Blattsalat
mit ganzer, gebratener Hähnchenbrust in Streifen, Cherrytomaten, Mozzarellaperlen, Malzknusperle, Apfel, Balsamico-Dressing und Baguette
16,50
€
Gemischte Salatschüssel „Mediterran“
Blattsalate, knackig und frisch, mit gebackenen Falafelbällchen und Auberginen-Frischkäse, mit Balsamicodressing und Baguette
13,50
€
Großer Blattsalat „Neptun“
bunte Blattsalate mit Fischflet-Knusperle im Backteig, bunten Oliven und selbstgemachten Buttercroûtons an Balsamico-Dressing und Baguette
13,50
€
Vegane & vegetarische Gerichte
Ravioli Caprese
aus Hiebl´s Nudelmanufaktur, gefüllt mit Tomate-Mozzarella, auf Schmorgemüse und gehobeltem Parmesan
13,50
€
Schwäbische Kässpätzle
handgemachte Spätzle mit würziger Rohmilch-Bergkäsemischung und knusprigen Röstzwiebeln
10,90
€
Veganes mild-scharfes Ananas-Gemüsecurry
in Kokosmilch mit Basilikum Cous Cous
11,90
€
Baked Potatoe
mit Grillgemüse, Sauerrahm und Salatbouquet
13,50
€
BRÄUHAUS SPEZIALITÄTEN
Schwäbische Alb-Linsen
mit Butterspätzle und gebratenem Räucherwammerl
13,50
€
Geschmorte Ochsenbacken
mit Kartofelpüree und Karottengemüse
19,50
€
Zwickelbiergulasch - aus der Wade vom bayrischen Weiderind -
mit Wurzelgemüse, Serviettenknödel und Sauerrahm
17,50
€
SONNTAG & FEIERTAG - MITTAG
Knuspriger Spanferkelbraten
mit Kartofelknödel und Speck-Krautsalat
16,80
€
Vom Grill und aus der Pfanne
Paniertes Schnitzel „Wiener Art“
vom Schweinerücken, in der Treberbrotkrume paniert, mit Pommes Frites
14,20
€
Medaillons vom Jungschweinefilet
mit Cognac-Pfeffersoße, Klostergemüse und Kartoffelrösti
20,50
€
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
aus der Jungrind-Lende mit Röstzwiebeln und hausgemachten Butterspätzle
22,50
€
Ursberger Backhendl
in Yoghurt-Senf-Beize eingelegte und in Malzbrösel gebackene Bauernhähnchenbrust mit Klostergemüse und Kartoffelstampf
19,50
€
Filet von der Dorade
mit gegrilltem Gemüse, Quetschkartoffeln und Sauerrahm-Dip
23,80
€
Gebackenes Seelachsfilet
in Pankobrösel-Panade, dazu hausgemachte Remoulade und Kartoffelsalat
14,50
€
KLEINIGKEITEN
Abgebräunter Leberkäs`
mit Spiegelei und hausgemachtem Kartofelsalat
10,90
€
Maultäschle aus Hiebel´s Nudelmanufaktur
in Streifen, mit Kräuter-Rührei, Kartofelsalat und Blattsalatbouquet
10,90
€
Ein Paar „Geschwollene“ Bratwürste
vom Landmetzger mit hausgemachtem Kartofelsalat
10,90
€
BBQ-Toast
gebratene Hähnchenbrust mit Barbeque-Letscho und Emmentaler überbacken und Salatbouquet
16,80
€
Brotzeiten
Bayrischer Wurstsalat
Lyoner vom Landmetzger, mit Zwiebeln und Brot
10,70
€
oder nach „Schweizer Art“ mit Emmentaler Streifen
11,70
€
Schinkenteller
gekochter, schwarzgeräucherter Nußschinken und roher luftgetrockneter Schinken, reich garniert oder als Käseteller mit Emmentaler, Tilsiter und Brie jeweils mit Klosterbrot
12,50
€
Saurer Käs´
Backsteiner aus Leisings Käsemanufaktur dazu Zwiebeln und Essig-Öl Marinade
10,70
€
Eis und Desserts
Kleine Schmand-Malz Pana Cotta
im Gläschen serviert mit marinierten Sauerkirschen
5,50
€
Mini Melba
Pfirsichstückchen mit Bourbon-Vanilleeis, Sahne und Schokoladensoße
5,50
€
Nuss-Knusperle
Haselnusseis im Knuspermantel, Sahne und Baileys
5,90
€
Kühles Trio
Schoko-, Vanille-, und Erdbeereis mit Sahne
4,70
€
Eis & Heiß
Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
7,20
€
Mini Portion
3,90
€
Schwarzwaldbecher
Bourbon-Vanilleeis, Schokoladen- und Stracciatellaeis, Kirschen, Kirschlikör und Sahne
7,20
€
Kinderbecher Eisclown
lustig garnierter Wicht aus Bourbon Vanilleeis und Erdbeereis, Waffelhut, Sahne und Schokolinsen
4,50
€
Eiskaffee oder Eisschokolade
Bourbon-Vanilleeis, echter Kaffee bzw. Schokolade, Sahnehaube und Schokostreusel
6,90
€
Letzte Aktualisierung: 29.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.