Austern Fines de Claire
Kartoffelchip auf Anfrage / minimum 3 Stück
Stück
5,30 €
Pfifferlinge & Tomate
Burrataespuma
19,80 €
Kanadischer Hummer & Forellenkaviar
plus
10,00 €
Entenleber
Mariniert / Feigenkompott / Sommertrüffel / Brioche
28,50 €
Hausgemachte Tagliatelle
Sommertrüffel / Dicke Bohnen
22,00 €
Pfifferlingcremesüppchen
12,50 €
Heilbuttstreifen
Croutons / Forellenkaviar plus
9,80 €
Sellerie-Essenz von Knolle & Staude
mit Edelfischen / Krustentieren
17,00 €
Kikok-Hähnchen Supreme
Florentiner Art / Nussbutter / Sommertrüffel Kartoffelknödelteig / Speck & Zwiebeln
36,00 €
Roastbeef Aberdeen
Dicke Bohnen / Mango / Pfifferlinge
46,00 €
Heilbutt & Hummer
Lauch / Sellerieessenz / Safran
39,00 €
Grünes-MENU
68,00 €
1. Gang
Amuse Bouche
2. Gang
Pfifferlinge & Tomate Burrataespuma
3. Gang
Pfifferlingcremesüppchen
4. Gang
Hausgemachte Tagliatelle Sommertrüffel / Dicke Bohnen
5. Gang
Dessertüberraschung
6. Gang
Mandelbogen
MENU
4,00 €

3-Gang-Menu (Vorspeise/Kikot/Käse oder Dessert)
81,00 €

4-Gang-Menu
109,00 €

Käse plus
18,00 €

1. Gang
Amuse Bouche
2. Gang
Entenleber Mariniert / Feigenkompott / Sommertrüffel
3. Gang
Hummer Pfifferlinge / Tomate / Burrataespuma
4. Gang
Champagner-Sorbet Rosé Charles Mignon plus
5. Gang
Kikok-Hähnchen Supreme Florentiner Art / Nussbutter / Sommertrüffel Kartoffelknödelteig / Speck & Zwiebeln
6. Gang
Auswahl von französischem Rohmilchkäse
7. Gang
Blaubeeren Mascarponeschnitte / Haselnuss / Vanille-Oliveneis
8. Gang
Feines aus der Patisserie
Crème brûlée von Tahiti-Vanille
mit zweierlei Sorbets
13,50 €
Blaubeeren
Mascarponecremeschnitte / Haselnuss / Vanille-Oliveneis
18,00 €
„Sweet Memory“
Pralinenspiel für zwei Personen
pro Person
9,50 €
Auswahl von französischem Rohmilchkäse
18,00 €

zum Mitnehmen & Verschenken

Mandelbögen
100g
9,90 €
Lindenhof-Praliné
100g
9,90 €
Grieben-Schmalz
100g
6,30 €
Kalbsjus oder Lammjus
150ml
14,50 €
Champagner-Fischsauce
150ml
14,00 €
Früchte-Nuss-Brot vegetarisch
(1 Brot ca. 550g) 100g
2,05 €
Feigensenf vegan
400g
10,30 €
Johannisbeeressig-Butter
100g
4,70 €

Letzte Aktualisierung: 08.08.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.