Flädlesupp
klare Brühe vom Ochsen mit Bierflädle und Kräutern
kleine Kelle
4,90 €

große Kelle
6,50 €

Soljanka
tomatisierte Fleischbrühe mit Jagdwurststreifen, Salami, Paprika, Gewürzgurke und Sauerrahm
kleine Kelle
4,90 €

große Kelle
6,50 €

Große Bierhausbrezel
Solo
mit Butter
3,00 €

mit Obazda
4,00 €

4,50 €

Dresdner Würzfleisch im Näpfchen
feines Ragout aus der Schweinekeule mit Champignons und Käse überbacken, dazu servieren wir Baguette
6,90 €
Fettnäppl
hausgemachtes Apfel-Griebenschmalz mit Spreewaldgurke, roter Zwiebel und Brot
4,50 €
Mett&Tatar
Hackepeter und Rindertatar serviert mit roten Zwiebeln, Eigelb, Gewürzgurke, Kapernäpfeln und gekochtem Wachtelei garniert, dazu Butter und Brot
13,50 €
Sächsischer Wurstsalat
Streifen von Jagdwurst und Bierkäse mit Spreewaldgurke und roter Zwiebel, serviert mit Brot
8,50 €
Bierhausbrettl
Rauchschinken, Kasslerbraten, Sachsenknacker, Hackbällchen, Bierkäse und Obazda, dazu reichen wir Meerrettich, Spreewaldgurke, Butter und Brot
13,50 €
Krautsalat vegetarisch
mit feiner Bärlauchnote
3,90 €
Caesar Salad
Römersalat mit gehobeltem Parmesan, Tomaten, roten Zwiebeln,Kräutercroutons und Caesar-Dressing
11,50 €
Knackiger Marktsalat
Auswahl saisonaler Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel
klein
5,90 €

groß
8,90 €

gebratene Hähnchenbruststreifen
4,00 €
gratinierter Ziegenkäse vegetarisch
5,50 €
gebratenes Forellenfilet
4,50 €
Dressing zur Auswahl
Kräuterdressing, Passionsfruchtdressing, Caesar-Dressing
Hopfenbratwurst
mit Specksauerkraut, Kartoffeln und Schwarzbiersoße
13,50 €
Hausgemachte Schüsselsülze
mit Tatarensoße, Bratkartoffeln und Salatbeilage
12,50 €
Knusprige Schweinshaxe
Halbe Haxe
Ganze Haxe
15,90 €

19,90 €

Sauerbraten vom Ochsenbäckchen
serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
17,90 €
Radeberger Braumeisterschnitzel
in Malzpanade, gefüllt mit Rauchschinken und Bierkäse, dazu servieren wir Pastinaken-Möhrengemüse und Bratkartoffeln
17,50 €
Roulade vom sächs. Weiderind
gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurke und Senf, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
18,90 €
Bierhausburger
Normal
Double
11,90 €

15,90 €

Gegrillte Spareribs vom Schwein
mit hausgemachter BBQ-Soße, an Krautsalat und Steakhouse Pommes
16,90 €
Bierkutscherpfanne
drei Medaillons vom Schweinefilet auf Rahmpilzen mit Grillbutter und Bratkartoffeln
20,90 €
Zweierlei vom Lamm
gegrillter Lammrücken & geschmorte Lammkeule mit Thymian-Jus, an Bohnenpotpourri und Wickelkließ c 21,50 €
Gebratene Kalbsleber
mit Kartoffelstampf, Apfelchutney und Röstzwiebeln an Thymian-Jus
17,90 €
Knusprige Bauernente aus dem Ofen
Viertel Ente
Halbe Ente
15,90 €

19,50 €

Krušovice Biergulasch
herzhafter Gulasch aus der Schweinekeule mit Paprika geköchelt, dazu Böhmische Knödel
15,50 €
Matjesfilet nach Art des Hauses
mit Rote Beete-Apfel-Joghurtsoße, Kartoffeln und Salatbeilage
12,90 €
Gebratenes Zanderfilet
unter Tomaten-Rucola-Kruste auf Tagliarini und Parmesanschaum
17,90 €
Gemüsemaultaschen vegetarisch
mit Zwiebelschmelz und knackigem Marktsalat
11,90 €
Chili sin Carne vegan
mit Soja, Zwiebeln, Paprika, bunten Bohnen und Mais, dazu servieren wir Brot
9,90 €
Entrecôte
vom argentinischen Rind, Grillbutter, kleiner Salat 200g Rohgewicht
300g Rohgewicht
17,90 €

25,90 €

Lammkotelett | 300g
drei Stück, vom neuseeländischen Lamm mit Grillbutter und kleinem Salat
26,50 €
Schweinekotelett | 300g
Ibericoschwein mit Grillbutter und kleinem Salat
24,90 €
Hähnchenbrustfilet | 180g
aus der Region, mit Grillbutter und kleinem Salat
9,50 €
Röstzwiebeln
2,00 €
Bohnenpotpourri
3,00 €
Rahmpilze
3,00 €
Pastinaken-Möhrengemüse
3,00 €
Süßkartoffelpommes
4,00 €
Steakhouse Pommes
3,00 €
Bratkartoffeln
3,00 €
Tagliarini
3,00 €
BBQ-Soße, Parmesanschaum
2,00 €
Quarkkäulchen
Sächsische Quarkkäulchen auf Vanillespiegel mit Apfelchutney
7,50 €
Trilogie von Orange
Panna Cotta, Schaum und Fruchtperlen
6,90 €
Apfelstrudel
mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne
5,50 €

Letzte Aktualisierung: 20.11.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.