Kleinigkeiten vorweg
Vorspeisen
Rinderbouillon mit Kräutern, Salsicia Klößchen, Suppennudeln und Wurzelgemüse
5,80
€
Geräucherte Forelle an Rote Bete-"Granny Smith" Salat, Kräuter-Rührei und Salat Bouquet
10,60
€
Sechs Weinberg Schnecken in Kräuterbutter
mit Knoblauch, Zitrone und Baguette
8,40
€
Baldreitklassiker
Theater Salat
Bunte Blattsalate mit Walnussdressing, lauwarmem Ziegenkäse auf Walnussbrot, Thymian-aromatisiertem Honig und Schwarzwälder Schinken
12,90
€
Rindertartar vom Albtäler Weiderind
Zum selber anmachen. Mit alle "Drum und Dran"
15,20
€
Zarte Kalbfleisch-Balsamico Sülze
Angemacht mit Rote Zwiebeln-Tomaten Vinaigrette, Kräuter, Cornichons. Mit Salat und gebratenen Kartoffeln.
12,80
€
Gebratene Kartoffeln mit Blutwurst, Speck und Apfel
dazu frische Kräuter und Beilagensalat
10,70
€
Hausgemachte Flammkuchen
Der Elsässer Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck und Zwiebeln
7,70
€
Der Gratinierte Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln und Emmentaler
7,90
€
Der Rustikale Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln und Champignos
8,40
€
Der Baldreit Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln, Roquefort und Birne
9,90
€
Der Winzer Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln, geräucherter Leberwurst und Trauben
9,40
€
Der Deftige Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln, Blutwurst und Apfel
9,40
€
Der Grüne Flammkuchen
Vegetarisch: mit Rahm, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Champignons und Käse
8,80
€
Der Sombrero Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, getrockneten Tomaten und Chorizo
9,90
€
Le Munster Flammkuchen
mit Rahm, Schwarzwälder Speck, Zwiebeln, Münsterkäse und Kümmel
9,90
€
Aus der Warmen Küche
Hauptspeisen
Geräucherte Schweinebäckchen mit Meaux-Senf Sauce
mit Linsen-Kartoffel-Schwarzwälder Speck Ragout
13,70
€
Badische Maultaschen aus dem Kräutersud mit geschmorten Zwiebeln
11,90
€
Ribeysteak vom Albtaler Weiderind
mit Bernaise-Butter, Gemüse der Saison und gebratenen Kartoffeln
22,80
€
Bachsaiblingfilet
mit Zitrone und Kapern-Butter, Gemüse der Saison und gebratenen Kartoffeln
18,80
€
Nachtisch
Schwarzwälder Kirschtorte "mal anders"
im Glas serviert, dazu Vanilleeis
6,80
€
Mousse au chocolat
6,40
€
Bühler Zwetschgen Ragout
6,40
€
Vanilleeis
6,40
€
Letzte Aktualisierung: 13.08.2015. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.