INSALATA DI STAGIONE CON UVA, MELE, PINOLI E CAPRINO MORBIDO vegetarisch
Seasonal salad served with grapes, apples, pine nuts and goat's cheese
CREMA DI PATATE E FUNGHI TARTUFATA CON CROSTINI DI PANE ALLE NOCI E ASIAGO
Potato mushroom cream flavored with truffles, served with walnut asiago bread croutons
CARPACCIO DI FICHI CON STRACCIATELLA, PISTACCHI E MANDORLE
Fig carpaccio with stracciatella, pistachios and almonds
TARTARE DI FILETTO DI MANZO CON AVOCADO, SENAPE E SEDANO RAPA
Tartar of tender beef fillet served with avocado, mustard seeds and crispy celery
BOMBETTE DI PESCATRICE SU CREMA DI LATTUGA E ACCHIUGHE
Monkfish grilled with bacon served on a lettuce and anchovies cream
CAPONATA DI MELANZANE
Braised aubergines in sweet and sour tomato sauce with raisins, pine nuts, Celery and roasted almonds
ORECCHIETTE AL RAGÚ DELLA MAMMA ( AGNELLO, VITELLO COSTINE, MAIALE PANCETTA )
Handmade orecchiette served with lamb, veal ribs, and pork bacon ragu`
TORTELLI VERDI (DI GRANO-TENERO ANTICO MACINATO A PIETRA ) DI RICOTTA E SPINACI AI FUNGHI PORCINI E POMODORI
Homemade green tortelli stuffed with ricotta and spinach served with porcini mushrooms and tomatoes
GNOCCHI DI MELANZANE E PATATE CON VONGOLE
Gnocchi di melanzane e patate con vongole
TOTANETTI FARCITI CON RICOTTA E PROVOLA PICCANTE SERVITI SU CREMA DI PEPERONI E FINOCCHIETTO SELVATICO
Small calamari filled with ricotta and spicy provola cheese served on paprika and wild fennel seed cream
COSTINE DI AGNELLO IN IN PANURA DI NOCI ED ERBETTE DEL MEDITERRANEO SU RUCOLA IN VINAGRET DI MIELE AL TARTUFO
MENÜ vegetarisches vegetarisch
1. Gang
Gli Antipasti
Kartoffel-Pilz Creme aromatiesiert mit Trüffel , serviert mit Walnuss-Asiago Brot Croutons
39,50 €
1. Gang
Feigencarpaccio mit Stracciatella, Pistazien und Mandeln
2. Gang
folgende Nudel ist hausgemacht: grüne Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat serviert mit Steinpilzen und Tomaten
3. Gang
Dessert misto della casa Gemischtes Dessert nach Art des Hauses.
erste MENÜ
39,50 €
1. Gang
Gemischter Vorspeisen Teller nach Art des Hauses mit Fleisch, Käse,
2. Gang
folgende Nudel ist hausgemacht: grüne Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat serviert mit Steinpilzen und Tomaten
3. Gang
Pappardelle serviert mit Lamm, Kalbsrippchen, und Schweinebauch Ragu
4. Gang
Dessert misto della casa Gemischtes Dessert nach Art des Hauses.
zweite MENÜ
49,50 €
1. Gang
Seeteufel gegrillt mit Pancetta serviert auf einer Römersalat und Sardellen creme
2. Gang
folgend Nudel ist hausgemacht: grüne Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat serviert mit Steinpilzen und Tomaten
3. Gang
Kleine Calamari gefüllt mit Ricotta und geräuchertem Provola-Käse serviert auf Paprika und wilden Fenchelsamen-Creme
4. Gang
Dessert misto della casa Gemischtes Dessert nach Art des Hauses.
dritte MENÜ
59,00 €
1. Gang
Tartar aus zarten Rinderfilet serviert mit Avocado, Senfkörner und knusprigem Sellerie
2. Gang
Auberginen-Kartoffel-Gnocchi mit Venusmuscheln
3. Gang
Kleine Calamari gefüllt mit Ricotta und geräuchertem Provola-Käse serviert auf Paprika und wilden Fenchelsamen-Creme
4. Gang
Zitronen Sorbet
5. Gang
Lammrippen paniert mit Walnuss und mediterrane Kräuter, serviert auf Rucola in Trüffelhonig Vinagret
6. Gang
Dessert misto della casa

Letzte Aktualisierung: 30.10.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.