Ochsenschwanz Consommé
Leberknödel | Pfannkuchen Streifen | Schnittlauch & Peterle
9,00 €
Wirtshaus Bowl
Rosa gebratene Rinderhüfte | Röstzwiebeln | Handkäs Chutney | Senf Dressing
14,00 €
Zweierlei vom gebeizten Saibling
geflämmt & Tatar | Limetten Mayo | Kräuter Öl | Rote Rettich Kresse
14,50 €
Frühling-Salate
Radieschen | Freiland Gurke | Geröstete Kerne & Croutons
7,50 €
Regionales Menü
45,00 €
1. Gang
Wirtshaus Bowl Rosa gebratene Rinderhüfte Röstzwiebeln | Handkäs Chutney | Senf Dressing
2. Gang
Hauptgerichte zur Wahl Lachsforellen Filet mit Kräuter Crunch Bärlauch Kartoffel Stampf | Gebackenes Landei Original Frankfurter „Grüne Sauce"
Alternative zum 2. Gang
Hirschschulter aus heimischer Jagd Wildmetzgerei Völker | Goldbach Apfelrotkohl | Preiselbeer-Birne Kartoffel & Servietten Knödel
3. Gang
Müller's Cheesecake Abgeschmeckt mit Limette Salted Caramel Popcorn Erdbeer-Crumble & Frucht Mark

Forellenzucht Grimm im Hafenlohr Tal | Hochspessart

Lachsforellen Filet mit Kräuter Crunch
Bärlauch-Kartoffel Stampf | Gebackenes Landei | Original Frankfurter "Grüne Sauce"
25,50 €
Gebratenes Forellen Filet
Grünes Risotto | Staudensellerie | Fenchel & Erbsen | Beurre Blanc
24,50 €

Aus regionaler Aufzucht

Weiner Schnitzel
Kartoffel-Gurken-Radieschen Salat | Preiselbeeren | Zitronengarnitur
Maishähnchen
19,00 €

Landschwein
21,00 €

Kalb
27,00 €

Short Ribs - Smokey Style
Metzger Urban | Deutsche Spitzenqualität | 24 Std. Sour-vide am Knochen gegart | Sellerie-Kartoffel Creme | Rotwein Schalotten | Thymian Jus
29,00 €
Gegrilltes Schweine Kotlett
Dry Aged | 21 Tage am Knochen gereift | Ingwer Möhren | Kartoffelbällchen | Thymian Jus
26,00 €
Rumpsteak vom Simmentaler Rind
Grüner Spargel | Szechuan-Pfeffersauce | Wirtshaus Pommes
33,00 €
Hirschschulter aus heimischer Jagd
Wildmetzgerei Völker | Goldbach Apfelrotkohl | Preiselbeer-Birne Kartoffel & Servietten Knödel
23,50 €
Hausgemachte Bärlauch Ravioli vegan
Gegrillte Kräuter Saitlinge | Grüner Spargel Zitronen Schaum & Tomaten Pesto
22,00 €
Creme Brûlée
Mit braunem Zucker karamellisiert Knuspriger Strudelteig | Kirsch Sorbet
12,50 €
Müller's Limetten Cheesecake
Salted Caramel Popcorn Erdbeer-Crumble & Fruchtmark
12,00 €

Beste Qualität vom Spargel- & Erdbeerhof Mönich aus Griesheim

Cremesuppe vom fränkischen Spargel
Feine Spargelstücke | Milchschaum | Schnittlauch | Croûtons
8,90 €
„Frühlings-Bowl"
Graved Lachsforelle | Frühlingskräuter | Eingelegter Spargel Erdbeer-Limetten Vinaigrette | Pochiertes Wachtelei | Grüne Sauce
15,50 €
Spargel- Mousse mit Schnittlauch Vinaigrette
Marinierte Spargelspitzen | Salat Bouquet | Radieschen
13,00 €
Flank Steak vom Simmentaler Rind
Dry Aged | Sous vide gegart Kernig & intensiv im Geschmack Kräuter Crunch | Zweierlei Spargel Bärlauch Püree | Aufgeschlagene Hollandaise
35,00 €
Portion frischer Stangenspargel
Neue Kartoffeln | Aufgeschlagene Hollandaise
17,50 €
Wahlweise mit:
Medaillons vom Kalb
16,00 €
Wahlweise mit:
Gebratenes Saiblings-Filet
11,50 €
Wahlweise mit:
Schweineschnitzel Wiener Art
8,50 €
Wahlweise mit: vegan
Mandel Brokkoli
5,50 €
Portion eingelegter Stangenspargel
Mariniert in Apfel-Essig | Gekochter & roher Schinken Gebackenes Freiland Ei | Grüne Sauce
22,50 €
„Frühlings-Wiese"
Erdbeer-Schnitte | Pistazien Biskuit Erdbeeren | Rhabarber | Waldmeister Gel | Joghurt Eis
11,50 €

Letzte Aktualisierung: 30.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.