Speisekarte

Beef Room 61, München
61ER-HUMMERSÜPPCHEN
KRUSTENTIER-EINLAGE I KNOBLAUCHBAGUETTE
14,00 €
BEEF-TEA
GEKOCHT AUS MARKKNOCHEN UND WURZELGEMÜSE I BEEF-SATAY I GEHACKTE KRÄUTER IM TEE-SIEB
9,50 €
VITELLO TONNATO SPECIALE
ZARTER KALBSRÜCKEN HAUCHDÜNN, VOM GRILL I THUNFISCHCREME I KRÄUTERSALATE I KRESSEN I SPROSSEN I SCHNITTLAUCH I FRISCHE GEGRILLTE PILZE DER SAISON I KNOBLAUCH-BAGUETTE
24,00 €
OCTOPUS VOM GRILL
ROSMARINKARTOFFEL-CARPACCIO GRATINIERT I PESTO I HALBGETROCKNETE TOMATEN I OLIVENÖL I ZITRONE
25,00 €
LAMM-CHOPS VOM GRILL
MINZE-JOGHURT-SAUCE I GESCHMORTES GEMÜSE I CHIMICHURRI I LAUWARME KARTOFFELCHIPS
Für eine Person
21,00 €

für Zwei
36,00 €

BEEF-TATAKI
US-RINDERFILET HAUCHDÜNN GESCHNITTEN I KURZ SCHARF ANGEGRILLT I CITRUS PONZU I CHOPPED WASABI I WASABI-MAYO I KARAMELLISIERTER BLUMENKOHL I MISO-BAGUETTE
25,00 €
GARNELEN VOM GRILL AUF AVOCADO-CREME
PIKANT MARINIERTE GARNELEN VOM GRILL I AVOCADO-PÜREE I GURKENSTREIFEN I KORIANDER I ROTE ZWIEBEL I LIMETTENSAFT I THAI-CHILI I GUANCIALECHIPS
24,00 €
SASHIMI VON YELLOWFIN-THUNFISCH
THUNFISCH IN SASHIMI QUALITÄT I FENCHEL IN CITRUS WASABI-VINAIGRETTE I WASABI-MAYO I GERÖSTETES BROT MIT MISOBUTTER
24,00 €
BEEF-WAVE
ZARTE STREIFEN VOM US-FILET AM EISEN-SCHWERT GEGRILLT I CHOPPED WASABI I HAUSGEMACHTE GETRÜFFELTE KARTOFFELCHIPS WASABI-MAYONAISE I FRITTIERTE UR-KAROTTE
35,00 €
CEVICHE VON HEIMISCHEN GARNELEN
CRUSTA NOVA GARNELEN I GRANNY SMITH I TARO I TOMATEN I ROTE ZWIEBEL I KORIANDER I LIMETTE I LACHS KAVIAR I BLÜTEN I FRITTIERTER FENCHEL I WASABICREME
24,00 €
VORSPEISEN-VARIATION (ab 2 Personen)
BEEF-TATAKI I THUNA & BEEF TATAR I GESCHMORTES GEMÜSE I LAMM-CHOPS I U5-RIESENGARNELE VOM GRILL I PULPO GEGRILLT I JAKOBSMUSCHEL AUF AVOCADO I GETRÜFFELTE KARTOFFELCHIPS I CHOPPED WASABI I CITRUS PONZU I WASABI-MAYO
pro Person
39,00 €
CARPACCIO
US-PRIME-FILET I HAND GEKLOPFT I GERÖSTETE KAPERN I TRÜFFEL-MAYO I MISO KRESSE I GEHOBELTER PARMESAN I FLEUR DE SEL
22,00 €
KLASSISCHES BEEF-TATAR
FRISCHES FEIN GEHACKTES FILET VOM DEUTSCHEN FLECKVIEH NACH KLASSISCHER ART SCHALOTTEN I SENF I TOMATENMARK I MEERSALZ I PFEFFER I KAPERN I UNGARISCHER PAPRIKA I ESSIG-GURKE I ENGLISCHE WÜRZSAUCE I KRESSEN I KNOBLAUCHBAGUETTE KLEIN 140G
19,00 €

GROß 280G
32,00 €

THUNFISCH-TATAR
FRISCHER SASHIMI-THUNFISCH GEHACKT I WASABI I GURKE I FRISCHER INGWER I LIMETTE I SOJASAUCE I GERÖSTETES SESAMÖL I SCHWARZER SESAM I KROSSER GUANCIALE I MISO-KRESSE I WASABI-DIP
22,00 €
KRUSTENTIER-TAGLIATELLE
3 RIESENGARNELEN VOM GRILL I HUMMERSAUCE I RAUKE I GEGRILLTE STRAUCHTOMATEN I BASILIKUM-PESTO
32,00 €
FILETSPITZEN AN TRÜFFELTAGLIATELLE
150G TRANCHIERTES SIMMENTALER RINDER-FILET I TRÜFFELSCHAUM I GEGRILLTE TOMATEN I RAUKE I ECHTER TRÜFFEL
34,00 €
ZARTE SPITZEN VOM US-FILET AUF TAGLIATELLE
GEGRILLTE PREMIUM BEEF-SPITZEN MARINIERT I FRISCHES PESTO A LA GENOVESE I GEGRILLTE TOMATEN I RAUKE
25,00 €
SPICY MANGO-BEEF-BOWL
ZARTES FILET VOM US-BEEF I THAI-MANGO I GERÖSTETER LAUCH I FRITTIERTE STRAUCHTOMATEN I KORIANDER I CHOPPED SALAD I GERÖSTETER SESAM I SOJASAUCE I GETROCKNETE ALGEN I ROTER THAI-CHILI I OFENFRISCHES BAGUETTE MIT MISO-BUTTER
25,00 €
US-BEEF-STRACCETTI & BURRATA
STRACCETTI VOM US-FILET I ZART UND MAGER I AROMATISCHE OCHSENHERZTOMATEN I CREMIGER BURRATA I CHIMICHURRI I OLIVENÖL AUS APULIEN I RUCCOLA I FLEUR DE SEL I OFENFRISCHES KNOBLAUCHBAGUETTE
24,00 €
CLASSIC CAESAR-SALAD
JUNGER ROMANA SALAT GEHACKT I CROUTONS IN KNOBLAUCH, SALZ UND BUTTER GERÖSTET I PARMESAN-DRESSING nur Salat
14,50 €

+3 Riesengarnelen
22,00 €

+Premium-Rinderfiletspitzen
15,00 €

+ Pulpo gegrillt
18,00 €

LAUWARMER GEMÜSESALAT
GEGRILLTE ZUCCHINI I AVOCADO I GRÜNER SPARGEL I GEBRATENE PILZE I PINIENKERNE I GORGONZOLA I BIRNE I OLIVENÖL I MEERSALZ nur Salat
18,50 €

+3 Riesengarnelen
22,00 €

+Premium-Rinderfiletspitzen
15,00 €

+ Pulpo gegrillt
18,00 €

KLEINER GEMISCHTER KRÄUTER-SALAT DER SAISON
MIT HAUSVINAIGRETTE
8,50 €
RINDERFILET – SIMMENTALER FLECKVIEH I DEUTSCH/ÖSTERREICHER ALPENRIND
SEHR MAGER, WÜRZIG UND ZART I EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND I MARMORIERUNGSGRAD MS 2 150G
28,00 €

200G
37,00 €

250G
46,00 €

US-RINDERFILET – PRIME BEEF I “IOWA BEEF PACKERS”
INTENSIV GEMASERT, NUSSIG UND EXTREM ZART I EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND I MS 3
180G
42,00 €

250G
58,00 €

300G
69,00 €

US-CHATEAUBRIAND – PRIME BEEF I “IOWA BEEF PACKERS”
INTENSIV GEMASERT, NUSSIG UND EXTREM ZART I MITTELSTÜCK VOM FILET I MS 3 500G
115,00 €
RIB EYE – ARGENTINISCH BLACK ANGUS “GRAIN FEED”
SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE I SEHR WÜRZIG IM GESCHMACK I MS 3-4 200G
27,00 €

300G
39,00 €

RIB EYE STEAK - USA BLACK ANGUS PRIME BEEF
SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE I SEHR MILD IM GESCHMACK I MS 6-7 300G
46,00 €

400G
61,00 €

CLUBSTEAK – AUSTRALIEN BLACK ANGUS GOLD LABEL “JACKS CREEK”
RUMPSTEAK OHNE KNOCHEN MIT DEM TYPISCHEN FETTRAND I SEHR WÜRZIG UND INTENSIV IM GESCHMACK I MS 3-4
250G
33,00 €

350G
46,00 €

SCHOTTISCHES LAMMFILET – ZÜCHTER „DONALD RUSSELL“
SEHR ZART I FETTANTEIL UNTER 3 % I SEHR MILDER UND FEINER GESCHMACK I EHEMALIGER HOFLIEFERANT DER QUEEN 180G
28,00 €

250G
38,00 €

SCHOTTISCHES LAMMCARRÈ DES ZÜCHTERS “DONALD RUSSELL”
CA.400G LAMMRÜCKEN AM KNOCHEN I SEHR ZART UND MILD IM GESCHMACK I AUSSCHLIEßLICH GRASFÜTTERUNG I AUSGEZEICHNETER ZÜCHTER
400G
39,00 €
T-BONE - USA BLACK ANGUS-PRIME BEEF
DAS ETWAS KLEINERE PORTERHOUSE, ROASTBEEF UND RINDERFILET MIT T-KNOCHEN I 400G FLEISCHANTEIL I MS 3 500g
69,00 €
EXKLUSIVER
100G AUSTRALISCHES RINDERFILET I 100G AUSTRALISCHES RUMPSTEAK I 100G SCHOTTISCHES LAMMFILET STEAKHOUSE FRIES I FARMERSALAT I TRÜFFEL-KETCHUP I CHIMICHURI
300g
49,00 €
„ALTE FETTE KUH“ TXOGITXU-BEEF
250G FILET EIN MEISTERSTÜCK AUS DEM BASKENLAND, EXTRA ZART PREMIUM, IM MAGAZIN „BEEF“ ZU EINEM DER BESTEN STEAKS DER WELT GEKÜRT I GALICISCHE MILCHKÜHE DIE BIS ZU 14 JAHRE FREI AUF DEN WEIDEN STEHEN I STEAK-FRIES I GEBRATENE ROTE ZWIEBELN MIT MEERSALZ UND AHORNSIRUP I 61-CHIPOTTLE-BBQ-SAUCE
48,00 €
EXTRA BREITE STEAKHOUSE FRIES
7,00 €
KNUSPRIGE KARTOFFELECKEN & SOUR-CREAM
7,00 €
OFENKARTOFFEL & SOUR-CREAM vegetarisch
7,00 €
SÜß-KARTOFFEL-FRIES
7,00 €
KARTOFFELGRATINS
7,00 €
GETRÜFFELTE FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS
7,00 €
PÜREE VON DER SÜßKARTOFFEL
7,00 €
GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE vegetarisch
7,00 €
KARTOFFELPÜREE NATUR
7,00 €
FRISCHER SPINAT vegan
6,00 €
GEGRILLTES GEMÜSE DER SAISON
6,00 €
61er-COLE SLAW vegan
6,00 €
GEBRATENE ZWIEBELN KARAMELLISIERT vegan
6,00 €
BLUMENKOHL VOM GRILL
IN NUSSBUTTER
6,00 €
PIMIENTOS DE PADRON vegetarisch
6,00 €
FRITTIERTE URKAROTTEN
6,00 €
GEGRILLTER
U.MARINIERTER PAK CHOY
6,00 €
CHOPPED WASABI
6,00 €
GEBRATENE PILZE DER SAISON
6,00 €
61ER CHIPOTTLE-BBQ-DIP
5,00 €
TRÜFFEL-KETCHUP
5,00 €
TASMANISCHE PFEFFERSAUCE
5,00 €
KALBS-JUS
5,00 €
LIMONEN-MAYONNAISE
5,00 €
TRÜFFEL-MAYONNAISE
5,00 €
WASABI-MAYONNAISE
5,00 €
CITRUS-PONSU
5,00 €
CHIMICHURRI
5,00 €
TERIYAKI SAUCE
5,00 €
ROCK LOBSTER-LANGUSTENSCHWANZ
(WESTPAZIFIK)
49,00 €
6 KANADISCHE JAKOBSMUSCHELN
19,00 €
YELLOW FIN THUNFISCH-FILET
19,00 €
DUETT VON LACHS & ZANDER
17,00 €
3 RIESENGARNELEN U5
22,00 €
LACHS-FILET VOM GRILL
14,00 €
ZANDER-FILET
15,00 €
SPICY AVOCADO BOWL vegan
ANGEGRILLTE, SCHWARZE AVOCADO I THAI-MANGO I FRITTIERTE LAUCHZWIEBELN I GETROCKNETE UND KNUSPRIG MARINIERTE ALGEN I CHOPPED SALAD I SESAM I SOJA-SAUCE I KORIANDER I GERÖSTETES SESAMÖL I FRISCHER THAI-CHILI
24,00 €
CARPACCIO VOM KARAMELLISIERTEN BLUMENKOHL vegan
BLUMENKOHL VOM GRILL, MARINIERT MIT AHORNSIRUP I GESCHMORTE ZWIEBELN I GERÖSTETE PINIENKERNE I GETROCKNETE ALGEN I SÜßKARTOFFELPÜREE I FRITTIERTE URKAROTTE
25,00 €
TATAKI VOM KRÄUTERSAITLING vegan
GEGRILLTE STILE VOM KRÄUTERSAITLING I SASHIMI VON DER AVOCADO I TERIYAKI SAUCE I SESAM I CHOPPED WASABI I GETRÜFFELTE, WARME KARTOFFELCHIPS
27,00 €
CEVICHE VON ROTER BEETE vegan
MARINIERTE ROTE BETE I STRAUCHTOMATE I GRANATAPFEL I ROTE ZWIEBEL I LIMETTE I CHILI I TARO I KORIANDER I KNOBLAUCH I LAUWARME KRABBENCHIPS
23,00 €
LAUWARMES SCHOKOTÖRTCHEN
MIT FLÜSSIGEM KERN I MANDELMILCHEIS I EXOTISCHE FRÜCHTE
13,00 €
MOUSSE AU CHOCOLAT DUETT
WEIßE UND SCHWARZE MOUSSE AU CHOCOLAT I THAI-MANGO I KUGEL SORBET
12,00 €
CREME BRULÉE
MIT FRISCHE FRÜCHTEN DER SAISON I ZUCKERWATTE-EIS
9,50 €
LEICHTE VANILLE-MASCARPONECREME
MIT FRISCHEN WALDBEEREN
9,00 €
61ER-DESSERTVARIATION (ab 2 Personen)
p.P.
11,00 €
TRIO VON FRUCHTSORBETS
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 01.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.