Speisekarte

Hotel Hasenjäger, Einbeck
Bunter Blattsalat
Birne, karamellisierte Mandeln Honig- Dressing
9,50 €
Rinder- Kräuter- Carpaccio
gehobelter Parmesan, kleiner Pilzsalat
17,00 €
Tomaten- Bruschetta
Knoblauchbaguette
10,50 €
Tomatensuppe ”Hasenjäger Art”
Zwiebeln, Gin, Sahnehaube
9,50 €
Hausgemachter Leberknödel
Rinderbouillon Schnittlauch
8,50 €
Kürbis- Kokos- Creme
geröstete Kürbiskerne
8,50 €
Ofenfrische Halbe Ente
Gewürzsoße, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
26,00 €
Norddeutscher Grünkohl
mit geräucherter Bregenwurst Bratkartoffeln
19,50 €
Kasslernackenbraten vegetarisch
Petersilienkartoffeln
19,50 €
geräucherter Bregenwurst
Kasslernackenbraten, Bratkartoffeln
20,00 €
Rindertafelspitz
Petersilienkartoffeln
23,50 €
gedünstetes Lachsfilet
Kräuterkartoffeln
25,50 €
Zanderfilet
in Orangen- Mandel- Butter gebraten, Zucchinigemüse Risoleekartoffeln
30,00 €
Gedünsteter Steinbeißer
Bordelaiser Art Blattspinat, Mandelreis
27,50 €
Wildschnitzel
Pilzrahm, Apfel- Preiselbeer- Salat Eierspätzle
28,50 €
Rotwildkeule
Waldpilzrahm, Speckrosenkohl Kroketten
30,00 €
Argentinisches Rumpsteak 250 g
hausgemachte Kräuterbutter, Speckbohnen Bratkartoffeln
34,00 €
Rumpsteak „Lady“ 180 g
Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette, Salat
29,00 €
Rumpsteak "Sir“ 250 g
Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette, Salat
34,00 €
American Tenderloin 250 g
Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette
41,50 €
Pfeffersteak „nach Art des Hauses" 250 g
Rahmsoße, grüner Amazonas-Pfeffer Bohnenbündel, Kroketten
41,50 €
Zwiebelrostbraten
Jus, hausgemachte Röstzwiebeln Bratkartoffeln
23,00 €
Tafelspitz
Apfel- Meerrettich- Rahm, frisch geriebener Kren Bouillonkartoffeln
23,00 €
Wiener Kalbsschnitzel
in Butter gebraten Petersilienkartoffeln
26,00 €
Kalbsleber „Tiroler Art“
hausgemachte Röstzwiebeln Kartoffel- Püree
24,50 €
Schweinelendchen
Karamell- Rahm, Romanesco Schmelzkartoffeln
30,50 €
Poulardenbrust
Rotwein- Jus, Walnuss- Birnen- Kohl Herzoginkartoffeln
27,00 €
Dreierlei Medaillons
Pfeffersoße, Speckbohnen Kräuterbutter, Bratkartoffeln
31,00 €
Sülzfleisch
hausgemachte Remouladensoße Bratkartoffeln
15,50 €
Schweinemedaillons
Pfeffersoße, Toast Salatbeilage
18,50 €
Salatplatte „Hasenjäger“
frisches Gemüse und knackige Salate
14,50 €
mit Streifen von der Poulardenbrust
19,00 €
mit gebratenen Scampis, 4 Stück
24,50 €
Vegane Maultaschen vegan
gefüllt mit Lauch und Spinat mediterrane Soße
16,50 €
Pilzragout vegan
hausgemachte Semmelknödel, Schnittlauch
17,50 €
Bandnudeln vegan
Brokkoli, Kirschtomaten Knoblauch
16,50 €

Letzte Aktualisierung: 08.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.