VORNWEG
Kleiner Salat
Lollo Rosso I Lollo Bionda I Gurke I Kohlrabi I Beete
5,00 €
Tatar
Rinderfilet I Petersilie I Radieschen
11,00 €
Schwarzwurzel-Schaumsüppchen
Schwarzwurzelsalat I Tomate I Petersilie
9,00 €
ZWISCHENDURCH
Carpacchio vom Kalbstafelpitz
Gesottener Kalbstafelspitz I eingelegter Kürbis I Kürbiskerne I Kürbisvinaigrette
11,00 €
Wildlachs auf Rösti
gebeizter schottischer Wildlachs I Kartoffelrösti I Schüttelgurke
11,00 €
FISCH
Cunersdorfer Lachsforelle
Forellenfilet I Petersilienkartoffel l Zitronenhollandaise I kleiner Salat
21,00 €
Hausgebeizter schottischer Wildlachs
Gebeizter Wildlachs I Folienkartoffel I Sauerrahm
18,00 €
STEAK-CUTS
STEAK-
Hüftsteak
300g mageres Hüftsteak vom argentinischen Angus Rind I knusprige Pommes I Wok-Gemüse oder kleiner Salat
34,00 €
Filetsteak
200g feinstes Filetsteak vom Tatra Weiderind I knusprige Pommes I Wok-Gemüse oder kleiner Salat
35,00 €
Rumpsteak (dry aged)
250g dry aged Rumpsteak vom deutschen Weiderind (6 Wochen am Knochen gereift) knusprige Pommes I Wok-Gemüse oder kleiner Salat
39,00 €
FLEISCH
Spare Ribs
BBQ Ribs I knusprige Pommes
18,00 €
Dry aged Beef Burger
Dry aged Rindfleisch I Yoghurt I Bergkäse I knusprige Pommes I
16,00 €
Wiener Schnitzel
Kalbsoberschale I knusprige Pommes I Wildpreiselbeeren I Zitrone
23,00 €
Lammwürstchen
Gebratene Lammwürstchen I Kartoffelstampf I Rahmsauerkraut
17,00 €
Rinderfiletstreifen
Rinderfilet I Zwiebel I Folienkartoffel I Sauerrahm
18,00 €
Perlhuhn mit Gemüsecurry
Duftreis I Paprika I Zuckerschote I Möhre I Zwiebel I Pilze I Curry
23,00 €
VEGETARISCH
Kürbisrisotto
Risotto-Reis I Hokaido Kürbis I Parmesan
16,00 €
KIDS
Fischstäbchen
Fischstäbchen von handgeangeltem Zander aus eigener Produktion I knusprige Pommes I hausgemachter Ketchup
7,00 €
Kinderschnitzel
Schweineschnitzel I knusprige Pommes I hausgemachter Ketchup
7,50 €
Kindersteak
Hüftsteak I knusprige Pommes I hausgemachter Ketchup
8,00 €
ABSCHLUSS
Wählen Sie herzhaft, süß oder Eis und Sorbet aus unserer Manufaktur.
Käseauswahl mit Baguette & Früchtebrot
geaschter Weichkäse I Rotschmierkäse I Bergkäse I Wildblütenkäse I hausgebackenes Früchtebrot I Baguette I Tomatenmarmelade
14,00 €
Schokotarte
Caramelia Schokolade I Birne I Dickmilch I Pekannuss
9,00 €
Schokoladeneis
Hausgemachtes Eis, hergestellt aus Manjari-Schokolade
3,00 €
Vanille-Holunder Eis
Hausemachtes Eis von Vanille und Holunderbeeren
3,00 €
Passionsfruchteis mit weißer Schokolade
Hausgemachtes Eis von Passionsfrucht mit weißer Schokolade
3,00 €
Pflaumensorbet
Hausgemachtes Sorbet von frischen Pflaumen (Laktosefrei)
3,00 €
Aprikoseneis
Hausgemachtes Eis von frischen Aprikosen
3,00 €
SAUCEN & DIPS
Das gewisse "Extra" zum Gericht
Café de Paris Steakbutter
der Klassiker aus 13 Zutaten
3,00 €
Jus
feinster konzentrierter Fleischfond
3,00 €
Aioli
spanische Knoblauchcreme
3,00 €
BBQ Sauce
fruchtig-würzige Sauce mit Raucharomen
1,00 €
Ketchup
Der Geschmack vollreifer Tomaten.
1,00 €
Mayonnaise
Der leckere Dip aus Ei und Öl.
1,00 €
GÄSTEINFORMATION
Fragen Sie gern nach unserem Tagesangebot. Dies ist nur solang verfügbar bis aufgegessen. Alle Gerichte werden á la minute aus frischen Zutaten, nach Ihrer Bestellung zubereitet. Gern beraten wir Sie, den richtigen Wein zu Ihren Gericht zu finden. Sollten Sie Unverträglichkeiten haben, bitten wir Sie unserem Servicepersonal Bescheid zu geben. Für einen Beilagenwechsel berechnen wir 1,50 Euro.
Letzte Aktualisierung: 21.01.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.