Speisekarte

Die Speyerer Fleischboutique, Speyer

Ein Service von speisekarte.de

Speisen TO GO

MITTAGSTISCH DIENSTAG BIS FREITAG VON 12.00 Uhr BIS 14:30 Uhr. Vorbestellung der Speisen für die ganze Woche möglich! Verzehr ab sofort in unserem Hof der Sinne (Große Gailergasse 1a) möglich!

BLACK ANGUS BURGER

mit Black Angus Patty, Speckstreifen, Mango-Chutney, Rucola, Burgersauce

10,00 €

CHEESEBURGER

mit Black Angus Patty, Cheddar-Käse, Bacon-Streifen, Grilltomate, Rucola, Burgersauce

10,00 €

PULLED MEAT BURGER

mit geschnetzeltem Fleisch, eingelegten Balsamico-Zwiebeln, Rucola, BBQ-Sauce

12,00 €

Burger des Monats: HOLIDAY BURGER

mit Big Black Angus Patty, Paprika-Chili-Marmelade, Büffel-Mozzarella, Rucola

14,00 €

CIABATTA SANTORINI

Ciabatta mit gegrilltem Teres Major Irish Hereford „dry aged“ (Metzgerstück), Schafskäse, gegrillte Melone, Rucola, Röstzwiebelmayo

10,00 €

SAISON STEAK BOX

mit gegrilltem Teres Major Irish Hereford „dry aged“ (Metzgerstück),
sommerlicher Rohkostsalat, gegrillte Kartoffelspalten

14,00 €

GEGRILLTE KARTOFFELSPALTEN

mit Olivenöl, Kräutern und Chili,
dazu Cole Slaw (Krautsalat) und Sour Creme Dip

5,50 €

SPECIALS:

PFÄLZER BÄRLAUCHPESTO

Unser hausgemachtes Pfälzer Bärlauchpesto mit gerösteten Mandelstiften aus der Pfalz, Rapsöl, Parmesan, Salz, Pfeffer

5,50 €

TRÜFFELBUTTER

Unsere hausgemachte Trüffelbutter mit französischem weißem und schwarzem Trüffel im Fleischboutique Glas

12,50 €

EVERY DAY GRILLBOX (für 4 Personen!)

4 x 250g Hähnchenkeule ausgelöst (mit Haut, ohne Knochen),
4 x 120g Pfälzer Salsiccia (grobe Bratwurst),
4 x 170g Black Angus Steak BURGER Patties,
4 x Buns mit Sesam von der Bäckerei Bauer,
1 Glas BBQ Ludwig No.1 Grill/Burger Sauce

55,00 €

PREMIUM CUTS GRILLBOX 7 (für 4 Personen!)

300g US ONGLET/Hanging Tender/Nierenzapfen,
300g US FLAP Steak/großes Bavette,
300g US SKIRT Steak/Saumfleisch,
2 x 300g Irish TERRES MAJOR/Metzgerstück,
1 Glas Fleischboutique Räuchersalz Alish Alderwood

79,00 €

PREMIUM CUTS GRILLBOX 7 (für 4 Personen!)

BIO GRILLBOX PORTUGAL (für 4 Personen!)

2 x 350g Bio DUROC Tomahawk Steak,
4 x 100g Bio DUROC Schweinebauch,
4 x 140g Wildschwein Patties,
4 x Buns mit Sesam von der Bäckerei Bauer,
1 Glas Fleischboutique Rosa Steinflockensalz

82,00 €

SELECTION GRILLBOX (für 4 Personen!)

2 x 450g Bio DUROC-Schweinekotelette mit Schwarte,
4 x 150g US Rinderhüfte (Minutensteaks)
2 x 350g Maishähnchenbrust (mit Haut, ohne Knochen),
1 Glas Fleischboutique Zitronenpfeffer

99,00 €

PREMIUMMEAT TASTING BOX (für 4 Personen!)

300g US Black Angus Rib Eye / Entrecote / Hochrippe,
300g Irish Hereford Rib Eye / Entrecote / Hochrippe,
300g Simmentaler Oma Kuh dry aged / Strip Loin / Roastbeef,
300g Wagyu dry aged / Strip Loin / Roastbeef,
1 Glas Gewölbekeller Gewürzsalz Schokolade

125,00 €

PREMIUMMEAT TASTING BOX (für 4 Personen!)

GRILLBOX "SURF AND TURF" (für 4 Personen!)

4 x 150g Ikarimi mariniertes Grill Lachsfilet,
4 x 200g Dry Aged Simmentaler Rinderfilet,
12 Stück Argentinische Tiefsee Rotgarnelen (Wildfang),
1 Glas Fleischboutique Bratenjus

125,00 €

GRILLBOX "SURF AND TURF" (für 4 Personen!)

BÜFFELBOX (für 2 Personen!)

1 x 600g Wasserbüffel-FILET Center Cut,
1 x 250g Büffel-Mozzarella-Kugeln,
1 x 400g Wasserbüffel-Maultaschen,
1 x 150g Büffel-Butter,
1 Glas Fleischboutique Sonnenflockensalz,
1 Zubereitungsanleitung

89,00 €

BIO DUROC SPARERIBS PACKAGE

1kg Bio Duroc-Spareribs,
1 Dose Herbaria Bio Tango Spice Rub,
1 Glas Fleischboutique Rosa Steinflockensalz

41,00 €

BIO DUROC SCHWEINEBAUCH PACKAGE

1kg Bio Duroc-Schweinebauch zum Grillen,
250g BBQ Rub Fränkisch vom Alten Gewürzamt,
1 Glas Fleischboutique Rosa Steinflockensalz

45,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.07.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.