Spargel-Vorspeisen
Verschiedene Vorspeisen, Suppen und Zwischengerichte rund um den Spargel
Salat von weißem und grünem Spargel
14,00
€
Spargel-Crevettencocktail
18,00
€
Vitello-tonnato mit Spargelsalat
18,00
€
Gebratener Thunfisch auf Spargelsalat
mit asiatischen Aromen
19,00
€
Lachstatar auf Bärlauchmousse
mit Spargelsalat
19,00
€
Grüner Spargel auf Bärlauch-Risotto
mit Riesengarnelen
19,00
€
Gebratene Wachtelbrust
auf Spargel-Morchelgemüse
19,00
€
Spargelcremesüppchen mit Lachsstreifen
9,90
€
Spargel-Bärlauchsuppe mit Kracherle
9,90
€
Klare Spargelessenz mit gefüllten Morcheln
9,90
€
Spargel-Hauptgerichte
Portion Büttelborner Stangenspargel
mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
29,00
€
Variation von Edelschinken 120gr. zum Spargel
9,00
€
Norweger Lachssteak 120gr. zum Spargel
14,00
€
Paniertes Kalbsschnitzel 100gr. zum Spargel
14,00
€
Riesengarnelen in Bärlauch-Pesto 120gr. zum Spargel
15,00
€
Filet vom Steinbutt 120gr. zum Spargel
16,00
€
Rinderfilet 120gr. zum Spargel
16,00
€
Bündner Spargelgericht
Stangenspargel mit Bündnerfleisch & Käse überbacken
39,00
€
Spargelgemüse 500gr. mit Kalbsschnitzel
und Salzkartoffel
38,00
€
Stangenspargel auf „Hessisch“
mit Kalbstafelspitz und grüner Soße
37,00
€
Vorspeisen und Suppen
Alle unsere mit * gekennzeichneten warmen und kalten Vorspeisen bieten wir auch in Gourmet-Menü-Größe an. Wir wünschen viel Spaß beim schlemmen!
Ceasar-Salat mit Kirschtomaten, Sardellen
und Kräuter-Croutons
13,00
€
Feine Schinkenspezialitäten “live” geschnitten
von der Berkel-Maschine mit Anti-Pasti & Baguette
15,00
€
Marinierter Schafskäse mit Brotchips
und Bauernsalat
15,00
€
Bärlauchsüppchen mit Lachsstreifen
9,90
€
Klare Tafelspitzbrühe mit gefüllten Morcheln
9,90
€
Zwischengerichte
Bärlauch- und Basilikum-Kartoffelgnocchis
auf grünem Spargel-Kirschtomatenragout
18,00
€
Skreimedaillon auf Süßkartoffel-Ingwer-Püree
mit Bärlauch-Pesto
21,00
€
Aus Seen und Meer
Schollenfilet in Bärlauch-Tomaten-Pesto
mit Pinienkernen und Salzkartoffeln
33,00
€
Norwegisches Lachsfilet auf Bärlauch-Risotto
in Rieslingsoße
33,00
€
Steinbutt & Lachs auf grünem Spargel
in Rieslingsoße und hausgemachten Nudeln
35,00
€
Vegetarische Gerichte
Sellerieschnitzel auf Bärlauch-Risotto mit
grünem Spargel
28,00
€
Veggi-Burger mit Gemüsestroh Süßkartoffel-Pommes
Bärlauch-Mayo und Chili-Ketchup
27,00
€
Hauptgerichte Klassiker
Paniertes Kalbsschnitzel aus dem Rücken
mit Pommes-frites und Salaten vom Buffet
31,00
€
Kalbsragout in Champignonrahmsoße
mit Spätzle und Salat vom Buffet
31,00
€
Kalbstafelspitz mit grüner Soße
Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
29,00
€
Grillteller mit dreierlei Filet, Nürnberger Würstchen
Bacon, Krautsalat und Pommes-frites
33,00
€
Iberisches Schweinefilet mit Kräuter-Frischkäsesoße
Kroketten und Broccoli
33,00
€
Lamm-Duett- Filet & Rücken auf Ratatouillegemüse
in Thymianjus und Kartoffelgratin
35,00
€
Rinderfilet in Pfefferrahmsoße
Kroketten und Salat vom Buffet
35,00
€
Rinderfilet ín Morchelrahmsoße auf Lauchgemüse
und Pommes-Williams
39,00
€
Steaks & Burger
Zu allen Steaks servieren wir einen bunten Salat, sowie eine Butter oder Dip. Auf Wunsch servieren wir gerne zusätzlich eine Sättigungsbeilage. Pommes-frites, Wedges-Kartoffeln oder Kartoffel-Kroketten zu je 4,00€
Angus Beef Burger
mit Cheddarkäse, zweierlei Dipp und Pommes-frites
27,00
€
Crispi-Chicken-Cheese-Burger mit Cheddarkäse
zweierlei Dip und Pommes-frites
27,00
€
Hausgemachte Dessert
Cassis Creme Brûlee Vanilleeisnocke
Blutorange
9,50
€
Ananas-Rhabarber Crumble
9,50
€
Zartbitterschokolade trifft Ananas
9,50
€
Rhabarber Cheese Cake mit Sorbet
9,50
€
Taleggio / Birne & Nuss
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 18.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.