Vorspeisen
Fines de Claire Austern
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
4,90
€
Classic Caspian Caviar 10gr Dose
Limetten-Crème fraîche | Blinis
23,00
€
Coquille Saint Jaques
Jakobsmuschel | Spargelragout | Wasabi-Crème | Comté | Pistazien | Shiso
Stück
Stück
11,00
€
Salade César
Romanasalat | Cherry-Tomaten | Grana Padano | Croûtons | Knoblauch-Kapern-Creme
mit Wachtelbrüste 3 Stück +12,00€
mit Wachtelbrüste 3 Stück +12,00€
15,00
€
Salade d‘asperges aux morilles
Spargel-Morchel-Salat | Serrano | Glasierte Trauben | Minze | Zwiebelconfit | Honig-Senf-Vinaigrette
21,00
€
Saucisson de Lyon grillée
Lyoner Wurst vom Grill / Porto rouge / Sauerkraut a la maison / Dijon-Senf
23,00
€
Suppen
Bisque de homard
Hummer-Creme-Suppe / Caspian-Caviar / Limetten-Crème fraîche / Cognac
25,00
€
Soupe à l'oignon
Französische Zwiebelsuppe / Geröstetes Baguette / Comté
15,00
€
Soupe froide de melon
Melonen-Kaltschale | Rocamadour | Zitronenmelisse | Sonnenblumenkerne
15,00
€
Hauptspeisen
Filet de sandre du grill
Zanderfilet vom Grill | Sesam-Creme | Grüner Spargel | Trüffel-Püree
41,00
€
Bouillabaisse du chef
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
45,00
€
Raviolis aux saumon
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
43,00
€
Entrecôte ,,Dry Aged“
Demiglace | Trüffelspinat | Gratin dauphinois
54,00
€
Pot-au-feu de veau
Tafelspitz vom Kalb | Meerrettich | Bouillion Gemüse | Risoleé-Kartoffeln
39,00
€
Filet de bœuf „Café de Paris“ Dry Aged
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
65,00
€
Tartare de bœuf
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
35,00
€
Gnocchis aux cèpes
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Waldpilze | Cherry-Tomaten | Comté
35,00
€
Linguines aux crevettes
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
40,00
€
Linguine aux truffes
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Sommertrüffel
mit Garnelen 3 Stück 52,00€
mit Rinderfiletstreifen, ,Dry Aged“ 56,00€
mit Garnelen 3 Stück 52,00€
mit Rinderfiletstreifen, ,Dry Aged“ 56,00€
40,00
€
Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel
für 25,00€
Dessert
Crêpe Suzette
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
27,00
€
Cheesecake San Sebastian
Erdbeer-Ragout | Süße Sahne
14,00
€
Crème brúlée
13,00
€
Île flottante
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
13,00
€
Glace & Sorbet Selection
4,00
€
Kugel Eis / Sorbet Colonel
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
14,00
€
Macarons Selection | Stück
3,00
€
Mochi Eis Selection | Stück
4,00
€
Spécialités fromagères françaises | Stück
Käsewagen französische Auswahl
4,80
€
Letzte Aktualisierung: 31.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.