Speisekarte

Engel, Hamburg
Ein Service von speisekarte.de
ENGEL-SALAT
Blattsalate & Kräuter, karamellisierte Cashewkerne, Bete & Senfdressing
13,00 €
PAPRIKA, KICHERERBSEN & MANDEL
Paprikahummus mit marinierten Kichererbsen, Ziegenfrischkäse, Mandelpesto & Kräutern
18,00 €
SUPPENTRAUM
varriierende Suppe a la Tarik Rose
12,00 €
HUHN, KAROTTE & ZITRONE
Orientalisch mariniertes Landhuhn mit zweierlei Karotte & Zitronen-Vinaigrette
19,00 €
GARNELEN, LINSEN & KRÄUTER
In der Schale gebratene Rotschalengarnele mit Krustentierschaum, Currylinsen & marinierten Kräutern
21,00 €
MATJES, APFEL & RETTICH
Tatar vom Matjes mit Meerrettich, gepickeltem Rettich & Pumpernickel
19,00 €
FISCH, SAFRAN & GEWÜRZE
Unsere lang gekochte Fischsuppe mit viel Safran, Röstbrot, Parmesan & Sauce Rouille
18,00 €

als Hauptgang
32,00 €

TORTEGLIONI, PFIFFERLING & PARMESAN
Tortiglioni mit Pfifferlingen, confierten Tomaten & Parmesanschaum
26,00 €
GARNELEN, LINSEN & KRÄUTER
In der Schale gebratene Rotschalengarnele mit Krustentierschaum, Currylinsen & marinierten Kräutern
34,00 €
FJORDFORELLE, SENF & LAUCH
Auf der Haut gebratene Fjordforelle mit Senfkaviar, Lauchgemüse & Kartoffelmousseline
36,00 €
BEEF, PASTINAKE & PILZE
Langsam geschmorte Schulter vom heimischen Rind mit Pilzen & Pastinaken-Birnenpüree
34,00 €
CRÈME FRAICHE, SORBET & MANDEL
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
13,00 €
SCHOKOLADE, BROMBEERE & HASELNUSS
Schokoladentarte mit Vanilleeis, Brombeergel & Haselnuss
16,00 €
MUH & MÄH
ausgewählter Käse aus Schleswig-Holstein mit hausgemachtem Chutney
19,00 €

MENÜS

Engel-Menü LAND
4-Gang-Menü
72,00 €

3-Gang-Menü ohne 2. Gang
62,00 €

3-Gang-Menü ohne 1. Gang
55,00 €

1. Gang
Tatar vom Matjes mit Meerrettich, gepickeltem Rettich & Pumpernickel
2. Gang
Suppentraum
3. Gang
Langsam geschmorte Schulter vom heimischen Rind mit Pilzen & Pastinaken-Birnenpüree
4. Gang
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Engel-Menü WASSER
4-Gang-Menü
74,00 €

3-Gang-Menü ohne 2. Gang
64,00 €

3-Gang-Menü ohne 1. Gang
57,00 €

1. Gang
Tatar vom Matjes mit Meerrettich, gepickeltem Rettich & Pumpernickel
2. Gang
Suppentraum
3. Gang
Auf der Haut gebratene Fjordforelle mit Senfkaviar, Lauchgemüse & Kartoffelmousseline
4. Gang
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Engel-Menü VEGGIE vegetarisch

4-Gang-Menü
63,00 €

3-Gang-Menü ohne 2. Gang
53,00 €

3-Gang-Menü ohne 1. Gang
47,00 €

1. Gang
Paprikahummus mit marinierten Kichererbsen, Ziegenfrischkäse, Mandelpesto & Kräutern
2. Gang
Suppentraum
3. Gang
Tortelloni mit Pfifferlingen, confierten Tomaten & Parmesanschaum
4. Gang
Crème Brûlée mit hausgemachtem Sorbet & Mandelkrokant
Tagesaktuelles Überraschungsmenü
Wenn Sie das Unerwartete lieben, ist unser Überraschungsmenü (3 oder 4 Gänge), welches Sie vor Ort am Tag Ihrer Reservierung bestellen können, genau das Richtige für Sie.

Bitte beachten Sie, dass dieses Menü nicht mit Sonderwünschen serviert werden kann. Der Preis variiert je nach Menü.

nur für Kinder bis 12 Jahre oder Erwachsene, die in einen Hochstuhl passen, ohne ihn kaputt zu machen

CHICKEN-NUGGETS
Hausgemachte Chicken-Nuggets mit Beilage aus der Karte nach Wahl & Salatbeilage
9,50 €
FISCHSTÄBCHEN
Hausgemachte Fischstäbchen mit Beilage aus der Karte & Salatbeilage
9,50 €
PASTA & TOMATENSAUCE
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.