VORNWEG
Tatar
Rinderfilet I Avocado I Radieschen
10,00 €
Grillabend
Lammwürstel I Ziegenkäse I Tomate I Wassermelone
9,00 €
Kartoffel - Spinat - Ei
Kartoffelschaum I Blattspinat I Onsen-Ei I australischer Wintertrüffel
11,00 €
Salat
Kleiner Vorspeisensalat
Lollo bionda I Lollo rosso I Gurke I Tomate I geröstete Pinienkerne
5,00 €
Salat Beef
Blattsalat I Orangen-Dressing I Rinderfilet Mignon
21,00 €
Kids
Fischstäbchen
Fischstäbchen von handgeangeltem Zander aus eigener Produktion I Steakhouse Pommes I hausgemachter Ketchup
6,00 €
Kinderschnitzel
Schweineschnitzel I Steakhouse Pommes I hausgemachter Ketchup
6,00 €
Vegetarisch
Heusuppe
Zwei Canelloni I Rollgerste I Mangold I Kürbis I Kräutersaitling
15,00 €
ZWISCHENDURCH
Schwarzfederhuhn in 2 Gängen
1. Coq au vin I Leinsamenmilch I Liebstöckel
2. Brust gebraten I Petersilienwurzel I Maisjus I Morcheln
2. Brust gebraten I Petersilienwurzel I Maisjus I Morcheln
27,00 €
Heusuppe
Canelloni I Rollgerste I Mangold I Kürbis I Kräutersaitling
9,00 €
Fisch & Fleisch
STEAKS I RIBS I BURGER I FISCH
200g Hüftsteak
mageres Hüftsteak vom argentinischen Angus Rind
15,00 €
400g Hüftsteak
mageres Hüftsteak vom argentinischen Angus Rind
30,00 €
300g Entrecôte
fein marmoriertes Entrecôte aus unseren dry Agern von der deutschen Färse
29,00 €
300g Rumpsteak I Roastbeef
mit Fettrand serviertes Rumpsteak aus unseren dry Agern von der deutschen Färse
28,00 €
150g Filetsteak I Tenderloin
feinstes Filetsteak vom Tatra Weiderind
19,00 €
300g Filetsteak I Tenderloin
feinstes Filetsteak vom Tatra Weiderind
38,00 €
Chateaubriand
200g dry aged Rinderfilet vom Emsrind I Rosmarinkartoffeln I sautierter Mangold I Cafè de Paris Butter
36,00 €
Spare Ribs BBQ Style
Kotlettrippchen, Rub, BBQ
15,00 €
300g dry aged Schweinekotelett
Schweinekotelett vom Thüringer Landschwein aus unserem Dry Ager
18,00 €
Dry aged Beef Burger
feinstes dry aged Rindfleisch Patty I Brioche Burger-Bun I Yoghurt I Bergkäse I Steakhouse Pommes
14,00 €
Zander auf der Haut gebraten
geangelter Zander von den Müritzfischern I Spitzkohl I Apfel I Meerrettich I schwarze Walnüsse
29,00 €
Dazu
Kartoffel & Gemüsebeilagen
Kartoffel Endivienstampf
Kartoffel I Endivie
5,00 €
Rosmarinkartoffeln
kleine französische Kartoffeln I Olivenöl I Rosmarin
4,00 €
Steakhouse Pommes
extra breit geschnittene Kartoffelsticks mit richtig viel Geschmack
4,00 €
Speckbohnen
Bohnen I Speck I Bohnenkraut
5,00 €
sautierter Mangold mit eingelegten Vogelbeeren
Mangold I Vogelbeeren
5,00 €
Wokgemüse Asia Style
Paprika I Zuckerschoten I Kohlrabi I Spitzkohl I Frühlingslauch I Soja
5,00 €
Gebratener Kürbis
Kürbis I Kürbiskerne I Mandelmilch I Ruccola
5,00 €
SAUCEN & DIPS
Das gewisse "Extra" zum Gericht
Café de Paris Butter
der Klassiker aus 13 Zutaten
3,00 €
Jus
feinste Bratensauce
4,00 €
Sauce Bernaise
aufgeschlagene Buttersauce mit Estragon und Kerbel
3,00 €
Aioli
Knoblauchcreme
3,00 €
Portwein-Schalotten
Schalotten in einer Portweinreduktion
5,00 €
Danach
Der krönende Abschluss
Pfirsisch
Pfirsisch I Quarksorbet I Schokokuchen I
9,00 €
Käseauswahl
4 verschieden Käse vom Käsepapst Fritz Lloyd Blomeyer (Berlin)
14,00 €
Schokoladeneis
Hausgemachtes Eis Manjari-Schokolade
3,00 €
Mangosorbet
Hausgemachtes Sorbet aus Mango (Laktosefreii)
3,00 €
Himbeersorbet
Hausgemachtes Sorbet aus Himbeeren (Laktosefrei)
3,00 €
Pfirsischsorbet
Hausemachtes Sorbet aus Pfirsischen (Laktosefrei)
3,00 €
Menü 5-8 Gänge
Lieber Gast, genießen Sie den Abend mit einem aufregenden Menü, dessen Zusammenstellung Sie selbst wählen können und lassen sich von den Geschmackskombinationen überraschen. Wählen Sie aus bis zu 8 Gängen. 4 Gänge für 59 Euro I 5 Gänge für 79 Euro I 6 Gänge für 89 Euro I 7 Gänge für 99 Euro I 8 Gänge für 109 Euro I
VORNWEG
TATAR - Rinderfilet I Avocado I Radieschen I Wildkräuter
10,00 €
VORNWEG
GRILLABEND - Lammwürstel I Ziegenkäse I Tomate I Wassermelone
9,00 €
VORNWEG
KARTOFFEL-SPINAT-EI - Kartoffelschaum I Blattspinat I Onsen-Ei I australischer Wintertrüffel
11,00 €
VORNWEG
KLEINER VORSPEISENSALAT - Lollo Rosso I Lollo Bionda I Gurke I Tomate
5,00 €
ZWISCHENDURCH
SCHWARZFEDERHUHN IN ZWEI GÄNGEN - 1. Coc au vin I Suppengemüse I Leinsamenmilch I Liebstöckel 2. Brust gebraten I Petersilienwurzel I Maisjus I Morcheln
27,00 €
ZWISCHENDURCH (VEGETARISCH)
ZWEI CANELLONI I Rollgerste I Mangold I Kürbis I Kräutersaitling
15,00 €
ZWISCHENDURCH
SALAT BEEF - Blattsalat I Orangen-Dressing I Ringelbeete I Filet Mignon
17,00 €
HAUPTGANG
ZANDER AUF DER HAUT GEBRATEN - geangelter Zander von den Müritzfischern I Spitzkohl I Apfel I Meerrettich I schwarze Walnüsse
29,00 €
HAUPTGANG
CHATEAUBRIAND - 150g Rinderfilet vom dry aged Emsrind I Rosmarinkartoffeln I sautierter Mangold I Café de Paris Butter
36,00 €
DANACH
PFIRSISCH - Pfirsisch I Quarksorbet I Schokokuchen
9,00 €
DANACH JE KUGEL
zur Auswahl SCHOKOLADENEIS mit Manjari-Schokolade I MANGOSORBET I HIMBEERSORBET I PFIRSISCHSORBET
3,00 €
DANACH
KÄSEAUSWAHL - Urstromer I Landkäsle I Alpenbergkäse I Wildblütenkäse
12,00 €
WEINBEGLEITUNG PRO GANG INKLUSIVE MINERALWASSER
7,00 €
HINWEIS ZUM MENÜ
Alle Komponenten in den Gerichten sind sorgfältig miteinander abgestimmt und nicht änderbar. Wir kochen ausschließlich ohne künstliche Geschmacksverstärker. Änderungen in der Menüfolge sind durch Aufzahlung möglich.
Letzte Aktualisierung: 14.09.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.