Speisekarte

Steakhouse El Rancho, Zwickau
Ein Service von speisekarte.de
Kleiner Vorspeisensalat
Lollo Rosso I Lollo Bionda I Gurke I Kohlrabi I Beete I geröstete Pinienkerne
5,00 €
Carpacchio vom Kalbstafelspitz
Gesottener Kalbstafelspitz I eingelegter Kürbis I Kürbiskerne I Kürbisvinaigrette
11,00 €
Trüffelpasta (kleine Portion)
Frische Fettuccine l Burgundertrüffel l Parmigiano
11,50 €
Salat Beef
Blattsalat I Orangen-Dressing I Rinderfilet Mignon
24,00 €
600g Spare Ribs
Spare Ribs I Rub I BBQ Sauce
18,00 €
Dry aged Beef Burger
feinstes dry aged Rindfleisch Patty I Brioche Burger-Bun I Yoghurt I Bergkäse I Steakhouse Pommes
16,00 €
Wiener Schnitzel
Schnitzel aus der Kalbsoberschale I Steakhouse Pommes I Wildpreiselbeeren
21,00 €

STEAKS I RIBS I BURGER & CO.

200g Hüftsteak
mageres Hüftsteak vom argentinischen Angus Rind
17,00 €
400g Hüftsteak
mageres Hüftsteak vom argentinischen Angus Rind
34,00 €
150g Filetsteak I Tenderloin
feinstes Filetsteak vom Tatra Weiderind
22,00 €
300g Filetsteak I Tenderloin
feinstes Filetsteak vom Tatra Weiderind
44,00 €
300g dry aged Schweinekotelett
Schweinekotelett vom Thüringer Landschwein aus unserem Dry Ager
20,00 €

Um die beste Fleischqualität zu gewährleisten, reifen wir unser Fleisch in unseren Reifeschränken selbst. Aus diesem Grund, sind die Dry aged Cuts nicht immer Verfügbar.

600g dry aged T-Bone Steak
Der ultimtaive Steak Cut I dry aged T-Bone Steak von der deutschen Färse
300g Entrecôte (nach Verfügbarkeit)
fein marmoriertes Entrecôte aus unseren dry Agern von der deutschen Färse
43,00 €
300g Rumpsteak I Roastbeef (nach Verfügbarkeit)
mit Fettrand serviertes Rumpsteak aus unseren dry Agern von der deutschen Färse
42,00 €
Trüffelpasta
Frische Fettuccine l Burgundertrüffel l Parmigiano
23,00 €

Kartoffel & Gemüsebeilagen

Steakhouse Pommes
extra breit geschnittene Kartoffelsticks mit richtig viel Geschmack
5,00 €
Kartoffel Endivienstampf
Kartoffel I Endivie
5,00 €
Wirsing
Wirsing I Weintrauben I Curry
5,00 €
Wokgemüse Asia Style
Paprika I Zuckerschoten I Kohlrabi I Spitzkohl I Frühlingslauch I Soja
5,00 €
Kürbis
gebratener Kürbis│ Kürbiskerne│Mandelmilch
5,00 €

Das gewisse "Extra" zum Gericht

Café de Paris Butter
der Klassiker aus 13 Zutaten
3,00 €
Jus
feinste Bratensauce
4,00 €
Aioli
Knoblauchcreme
3,00 €
Fischstäbchen
Fischstäbchen von handgeangeltem Zander aus eigener Produktion I Steakhouse Pommes I hausgemachter Ketchup
7,00 €
Kinderschnitzel
Schweineschnitzel I Steakhouse Pommes I hausgemachter Ketchup
7,50 €
Kindersteak
Hüftsteak I Steakhouse Pommes I hausgemachter Ketchup
8,00 €

Der krönende Abschluss

Käseauswahl mit Baguette & Früchtebrot
4 verschieden Käse vom Käsepapst Fritz Lloyd Blomeyer (Berlin) Urstromer I Landkäsle I Alpenbergkäse I Wildblütenkäse I Baguette I hausgebackenes Früchtebrot
14,00 €
Schokoladeneis
Hausgemachtes Eis, hergestellt aus Manjari-Schokolade
3,00 €
Heidelbeersorbet
Hausemachtes Sorbet von frischen Heidelbeeren (Laktosefrei)
3,00 €
Passionsfruchteis mit weißer Schokolade
Hausgemachtes Eis von Passionsfrucht mit weißer Schokolade
3,00 €
Pflaumensorbet
Hausgemachtes Sorbet von frischen Pflaumen (Laktosefrei)
3,00 €
Aprikoseneis
Hausgemachtes Eis von frischen Aprikosen
3,00 €

Vornweg oder Dazwischen

Tatar
Rinderfilet I Liebstöckel I Radieschen
11,00 €
Wildlachs auf Kartoffelrösti
gebeizter schottischer Label Rouge Wildlachs I Kartoffelrösti I Schüttelgurke
11,00 €
Heusuppe
Verschiedenes von der Petersilienwurzel I gebratene Austernpilze
11,00 €
Geangelter Kabeljau
Handgeangelter Kabeljau, auf der Haut gebraten I Topinambur l Haselnusshollandaise I lauwarmer Bohnensalat
25,00 €
Geschmorte Schweinebäckchen
Geschmorte und geräucherte Schweinebäckchen vom Eichelschwein mit Kartoffel-Endivienstampf
25,00 €
Perlhuhn
gebratene Brust vom französischen Perlhuhn I Kürbis-Lauch-Quiche I eingelegter Kürbis I Kürbispüree I Morcheln
23,00 €
Indian Summer
Birne I Caramelia Schokolade l Dickmilch l Chai Tea l Birnensorbet
9,00 €

Sollten Sie Unverträglichkeiten haben, bitten wir Sie unserem Servicepersonal Bescheid zu geben. Die Gerichte im Menü sind in Ihrer Zutatenzusammenstellung nicht veränderbar. Wählen Sie alles einzeln oder stellen Sie sich individuell ihr Menü zusammen.

Letzte Aktualisierung: 20.11.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.