Speisekarte

ÖSCH NOIR (im Öschberghof), Donaueschingen
Ein Service von speisekarte.de
MENU NOIR
50,00 €

50,00 €

65,00 €

50,00 €

50,00 €

50,00 €

30,00 €

30,00 €

Menü in 7 Gängen
225,00 €

Menü in 6 Gängen ohne Kalbsbries
210,00 €

Menü in 5 Gängen ohne Langoustine und Kalbsbries
195,00 €

1. Gang
AMUSE BOUCHE
2. Gang
SAIBLING FISCHZUCHT BIRNBAUM Radieschen, Ingwer, schwarzer Knoblauch
3. Gang
LANGOUSTINE Blumenkohl, Bergamotte
4. Gang
30g Imperial Caviar „IMPERIAL AUSLESE“
5. Gang
SCHOLLE „FINKENWERDER ART“ Pfifferling, Erbse, Nordseekrabbe
6. Gang
KALBSBRIES Romana, Sardelle, Nonpareilles, Parmesan
7. Gang
IMPERIAL TAUBE Kimchi, Rettich, Sesam
8. Gang
BRILLAT SAVARIN Kerbel, Tomate, Bohne
9. Gang
PRE DESSERT RHABARBER Verveine, Milch, Pekannuss
MENU VERT
40,00 €

40,00 €

40,00 €

40,00 €

40,00 €

30,00 €

30,00 €

Menü in 7 Gängen
210,00 €

Menü in 6 Gängen ohne Sardische Gnocchetti
195,00 €

Menü in 5 Gängen ohne Kohlrabi und Sardische Gnocchetti
180,00 €

1. Gang
AMUSE BOUCHE
2. Gang
KAROTTE Limette, Erdnuss, Minze
3. Gang
KOHLRABI Sauerampfer, Yuzu
4. Gang
LAUCH Pfifferling, Champignon
5. Gang
SARDISCHE GNOCCHETTI Bärlauch, Erbse, Fenchel, Freilandei
6. Gang
ARTISCHOCKE Kartoffel, Aprikose, Estragon
7. Gang
BRILLAT SAVARIN Kerbel, Tomate, Bohne
8. Gang
PRE DESSERT BROMBEERE Pfirsich, Lavendel Shiso

Letzte Aktualisierung: 01.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.