MENÜ
Vier Gang Menü 79€ / Fünf Gang Menü 95€
Vorspeise
Fischsuppe
Garnele / Oktopus / Thunfisch
Muscheln
Zweiter Gang
Gereifter Bauch vom Pata Negra Ferkel
Pastinake / Limette
Zwischengang
Gegrillter Chicoree
Orange / Wirsing / Mandel
Shiso
Hauptgang
Medaillon vom Hirschrücken
Kürbis / Ziegenkäse / Mispel / Burgunderjus
Dessert
Ahorn Creme Brulee
Quittesorbet / Rucola
VEGETARISCH
Vier Gang Menù 75€ / Fünf Gang Menü 85€
Vorspeise V
Kürbissuppe
Edamame / Kichererbse / Curry
2. Gang V
Polenta
Pastinake / Limette
Zwischengang V
Gegrillter Chicoree
Orange / Wirsing / Mandel
Shiso
Hauptgang V
Gnocchi
Pilze / Ricotta / Olive
Gremolata
Dessert V
Ahorn Creme Brulee
Quittesorbet / Rucola
A´ la Carte
Weidehuhn
Polenta / Miso / Parmesan
Bohnencassoulet
20,00
€
Kalbsleber
Kartoffelcreme / Salbei / Apfel
Rote Zwiebel
18,00
€
Arancini
Datteln / Tomatensugo
Kräuterpesto / Käse
15,00
€
Entrecote
Blumenkohl Creme / Cranberry
WAInUSS
20,00
€
Letzte Aktualisierung: 10.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.