Speisekarte

Restaurant 1250 im Boutique Hotel Blaue Burg Falkenstein, Pfronten-Meilingen
Ein Service von speisekarte.de
LACHS GEBEIZT
Grüner Apfel/Sauerampfer/Gurke
GEDÄMPFTES BRÖTCHEN (BAO BUNI
Pu Ile d Pork/Röstzwiebeln/Gurke/BBQ
ZANDER
Gurken-Tapioka-Risotto/Kar toffelknusper/Senf schäum
oder
MAISPOULARDENBRUST
Portulak/Gremolata/Tomate/Krapfen
WEIßE SCHOKOLADE KÜSST RHABARBER
Mousse/Rhabarber/Crunch/Karamell
3-Gang
49,00 €
4-Gang
53,00 €
LACHS GEBEIZT
Grüner Apfel/Sauerampfer/Gurke/Frisee
14,00 €
VITELLO TONATO
Spargel/Toast/Kapern/Thunfisch
14,00 €
BLATTSALAT
Wasabi Dressing/Bergkäse/Speck
8,50 €
CHICKEN MEETS ASIA
Frühlingsgemüse/Ravioli/Yuzuöl
8,50 €
SPARGELCREME
Pochiertes Ei/ Croutons/ Kerbel
8,50 €
BÄRLAUCH
Spargel/Jakobsmuschel/Kren
8,50 €

#KLITZEKLEINIGKEITEN

„TWIN“ GEDÄMPFTE BRÖTCHEN (BAO BUN)
Pulled Pork/Röstzwiebeln/Gurke/BBQ
8,00 €
„LADY“ GEDÄMPFTE BRÖTCHEN (BAO BUN)
Lachs/Avocado/Ingwer/Erdnuss
8,00 €
DAS 63° El vegetarisch
Mojoschaum/Belper Knolle/Kerbelöl/Spinat
13,00 €

VEGETARISCH & PASTA

FRISCHE PASTA
Spargel/Morchel/Erbse/Nusscrunch
21,00 €
BÄRLAUCH-PARMESAN-GNOCCHIS
Eingelegte Tomate/Artischocke/Rahm
21,00 €
GERSTEN-RISOTTO (VEGAN) vegan
Steinpilz/Portulak/Zucchini
20,00 €
SAIBLING NIEDERTEMPERATUR GEGART
Kohlrabi-Cannelloni/gebackener Spargel/Dashi
26,00 €
ZANDER
Gurken-Tapioka-Risotto/Kartoffelknusper/Senfschaum
26,00 €
REHRÜCKEN
Spargel/Bärlauchmaultaschen/Waldpilzmousseline/Jus
33,00 €
HIRSCHRÜCKEN
Spitzkohl/Speck/Polentagnocchis/Mohn
32,00 €
FLAT MEAT VOM US RIND (ZART)
Serviettenknödel/Petersilienwurzel/Bernaise
31,00 €
GESCHMORTE BÄCKCHEN
Kartoffelstampf/Karotte/Sellerie/Jus
26,00 €
WIENER SCHNITZEL „KLASSIK“
Kartoffelsalat/Preiselbeere/Kapern/Sardelle
24,00 €
MAISPOULARDENBRUST
Portulak/Gremolata/Tomate/Krapfen
27,00 €
SPÄTZLE MIT SAUCE
5,00 €
SPAGHETTI
Bolognese/Parmesan
9,00 €
SCHNITZEL VOM SCHWEIN
aMAIZing Fries
11,00 €
SCHLUTZKRAPFEN
Nussbutter/Portulak/Urikäse
10,00 €
Ohhh de „BIENENSTICH“ vegetarisch
Mandelcreme/Honig/Mascarpone/Wabe
11,00 €
WEIßE SCHOKOLADE KÜSST RHABARBER vegetarisch
Mousse/Rhabarber/Crunch/Karamell
10,00 €
CREME BRULÉE
Erdbeersorbet/Knusper
9,50 €
SORBET TRIOLOGIE vegetarisch
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 03.06.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.