Speisekarte

Matsuhisa Munich, München
Ein Service von speisekarte.de
Softshell Crab Harumaki
Japanischer Blätterteig / Butterkrebs / Wasabicreme / Balsamico Reduktion
29,00 €
Beef Tataki
Rinderfilet Tataki / Wagyu Aioli / eingelegter Wasabi / Tosazu-Sauce
36,00 €
Lobster Tempura with Yuzu Truffle
Hummer / Trüffel / japanische Zitrone
70,00 €
Padron Peppers Miso
Grüne Paprika / Sojabohnenpaste
12,00 €
Edamame with Sea Salt / Spicy / Truffle
Sojabohnen / Meersalz / pikant / Trüffel
8,00 €

8,00 €

14,00 €

Crispy Rice with Spicy Salmon / Tuna or Avocado
Knuspriger Reis mit pikantem Lachs- / Thunfisch- oder Avocadotartar
20,00 €

22,00 €

18,00 €

Black Cod on Butter Lettuce
Schwarzer Kabeljau / Kopfsalat
29,00 €
Nobu Style Sashimi Salmon / Tuna or Lobster
Nobu Style Sashimi Lachs / Thunfisch oder Hummer
21,00 €

25,00 €

30,00 €

Free Range Chicken with Anticucho
Freiland Huhn / Anticucho Marinade
30,00 €
Kagoshima Wagyu
54,00 €
Seared Salmon or Toro Karashi Su Miso
Lachs oder Thunfischbauch / milder Senf / Sojabohnenpaste
26,00 €

59,00 €

White Fish / Salmon / Scallop or Toro Dry Miso
Weißfisch / Lachs / Jakobsmuschel oder Thunfischbauch / Sojabohnenpaste
24,00 €

31,00 €

59,00 €

Yellowtail or Toro Sashimi Jalapeño
Gelbschwanzmakrele oder Thunfischbauch / Yuzu-Soya-Sauce / Jalapeño
32,00 €

59,00 €

Salmon or Toro Tataki with Jalapeño Dressing
Lachs oder Thunfischbauch / Jalapeño-Dressing
26,00 €

59,00 €

White Fish or Scallop
Weißfisch oder Jakobsmuschel
24,00 €

32,00 €

Salmon
Lachs
23,00 €
White Fish
Weißfisch
25,00 €
Ama Ebi
Süßwassergarnele
26,00 €
Toro
Thunfischbauch
65,00 €
Beef
Rind
29,00 €
Kagoshima Wagyu
Kagoshima Wagyu
134,00 €
Field Greens with choice of Dressing
Marktsalat / Dressingauswahl
18,00 €
Mushroom Salad vegan
Salat / japanische Waldpilze
28,00 €
Baby Spinach Salad with Truffles and Dry Miso vegetarisch
Spinat Salat / Trüffelöl / Sojabohnenpaste
34,00 €
With Shrimps
Mit Garnelen
43,00 €
With Lobster
Mit Hummer
52,00 €
Lobster Salad with Spicy Lemon Dressing
Hummer / gemischtes Grün / pikantes Zitronen-Dressing
42,00 €
Miso Soup 9 Mushroom Soup vegetarisch
Dashi / Soyabohnenpaste / Tofu / Algen Gemischte Pilze
9,00 €
Rice vegan
Reis
8,00 €
Nasu Miso
Aubergine / Sojabohnenpaste
22,00 €
Black Cod Miso
Schwarzer Kabeljau / Sojabohnenpaste
51,00 €
Shrimp Spicy Garlic
Garnele / pikanter Knoblauch
45,00 €
Lobster Truffle Hobayaki
Hummer / Trüffel / Magnolienblatt
109,00 €
Crispy Pork Belly Spicy Miso
Knuspriger Schweinebauch / pikante Sojabohnenpaste
23,00 €
Rock Shrimps with Creamy Spicy, Butter Ponzu or Jalapeño Sauce 3 sauces
Garnelen / pikant cremig / Butter Ponzu oder Jalapeño-Dressing / 3 Saucen
30,00 €

32,00 €

Onion vegetarisch
Zwiebel
9,00 €
Carrot vegetarisch
Karotte
9,00 €
Eggplant vegetarisch
Aubergine
9,00 €
Asparagus vegetarisch
Spargel
10,00 €
Avocado vegetarisch
Avocado
11,00 €
Sweet Potato
Süßkartoffel
11,00 €
Shiitake vegetarisch
Shiitake
11,00 €
Shrimp
Garnele
12,00 €
White Fish
Weißfisch
11,00 €
Grilled Asparagus with Yuzu and Dry Miso
Spargel / japanische Zitrone / Sojabohnenpaste
22,00 €
Kagoshima Wagyu Beef (100gr)
Kagoshima Wagyu (100gr)
134,00 €
Peruvian Rib-Eye Anticucho
Rib-Eye peruanischer Art / Anticucho Marinade
54,00 €
Beef Filet Teriyaki / Wasabi Pepper or Anticucho
Rinderfilet mit Teriyaki / Wasabi Pfeffer oder Anticucho Sauce
48,00 €
Free Range Chicken Teriyaki / Wasabi Pepper or Anticucho
Freilandhuhn mit Teriyaki / Wasabi Pfeffer oder Anticucho Sauce
35,00 €
Grilled Salmon Teriyaki
Gegrillter Lachs mit Teriyaki Sauce
37,00 €
Beef Filet Kushiyaki Teriyaki / Wasabi Pepper or Anticucho
Rinderfilet Kushiyaki mit Teriyaki / Wasabi Pfeffer oder Anticucho Sauce
30,00 €
With all 3 sauces on the side to dip
5,00 €
Scallop
Jakobsmuschel
8,00 €
Yellowtail
Gelbschwanzmakrele
9,00 €
Seabass
Wolfsbarsch
7,00 €
Mackerel
Makrele
4,00 €
Tuna
Thunfisch
7,00 €
Ama Ebi
Süßwassergarnele
6,00 €
Salmon
Lachs
7,00 €
Chu Toro
mittelfettiger Thunfischbauch
11,00 €
O Toro
fettiger Thunfischbauch
13,00 €
Masago
Fliegenfischkaviar
5,00 €
Salmon Egg
Lachskaviar
7,00 €
Fresh Water Eel
Aal
7,00 €
Tamago
Eierstich
4,00 €
Avocado
Avocado
4,00 €
Japanese Wagyu
Japanisches Wagyu
18,00 €

HAND ROLL/ CUT ROLL

Tuna
Thunfisch
10,00 €

12,00 €

Spicy Tuna
Thunfisch pikant
12,00 €

13,00 €

Tuna & Avocado (Inside out)
Thunfisch & Avocado
13,00 €

14,00 €

Negi Toro
Thunfischbauch & Frühlingszwiebeln
18,00 €

19,00 €

Negi Hama
Gelbschwanzmakrele & Frühlingszwiebeln
12,00 €

13,00 €

Salmon
Lachs
10,00 €

11,00 €

Salmon & Avocado (Inside out)
Lachs & Avocado
12,00 €

15,00 €

California (Inside out)
Krabbenfleisch, Avocado & Gurke
16,00 €

18,00 €

Shrimp Tempura (Inside out)
Garnele in Tempura
13,00 €

15,00 €

Spicy Scallop
Jakobsmuschel pikant
14,00 €

15,00 €

Vegetables
Gemüse
7,00 €

9,00 €

Kappa (Cucumber)
Gurke
6,00 €

7,00 €

Oshinko (Radish)
Rettich
7,00 €

8,00 €

Yamagobo (Mountain Root)
Bergwurzel
7,00 €

8,00 €

Avocado
Avocado
8,00 €

9,00 €

Yellowtail Jalapeño
Gelbschwanzmakrele & Jalapeño
12,00 €

13,00 €

Eel & Cucumber (Inside out)
Aal & Gurke
14,00 €

15,00 €

Suntory Whisky Cappuccino
Milcheis / Kaffeestreusel / Kaffee Crème Brûlée / Whiskyschaum
9,00 €
Chcocolate Bento Box vegetarisch
Schokoladenfondant / Matchaeis
18,00 €
Sweet Gold
Kewane Gold Cremeaux / Pochierte Birne / Muscovado / Birne-Ingwer-Sorbet
18,00 €
Tamarind Chocolate Tarte
La Laguna Schokoladenmousse / Tamarinde / Mangosorbet
18,00 €
Sour Cream Cheesecake
Sauerrahm Käsekuchen / Schwarze Johannisbeere / Shiso / Kumquat
18,00 €
Mochis
pro Stück
6,00 €
Seasonal Exotic Fruit Selection
Exotische Früchteauswahl
18,00 €
Selection of Ice Creams and Sorbets
Auswahl an Eis und Sorbets / pro Kugel
6,00 €

Letzte Aktualisierung: 20.01.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.