Für noch mehr Genuss
Darf es noch etwas mehr sein? Wahlweise können Sie sich Ihre Gerichte noch etwas veredeln und ergänzen.
Auster
Herkunft je nach Verfügbarkeit: Fine de Claire oder Gillardeau Austern Frische Zitrone - Koriander-Zitronen-Zwiebel-Vinaigrette (D,N)
6,50
€
Imperial Black Kaviar vom Stör
Eine ganze Dose (10g) - Blini - Sauerrahm
45,00
€
Schwarzer Sommertrüffel
Lassen Sie eines Ihrer Gerichte mit frisch geriebenem Trüffel verfeinern
13,50
€
Imperial Gold Kaviar vom Stör
Lassen Sie eines Ihrer Gerichte mit 5g Kaviar verfeinern
13,50
€
Vorspeise „Entenleber“ im Menü
Entenleber - Birne - Rotwein - Brioche
17,50
€
Schokoladen-Pralinen (4 Stück)
Valrhona-Schokolade, verschiedene Sorten
9,00
€
Vorspeisen
Gebäck - Körnerbrot - Kräuterbutter
4,80
€
Entenleber - Birne - Rotwein - Brioche
25,50
€
Bratenbrot - Kohl - Senf
(optional mit schwarzem Trüffel +13.50 Euro)
16,50
€
Gelbschwanzmakrele - Tapioka - Dashi
(optional mit Imperial Gold Kaviar vom Stör 5g +13.50 Euro)
17,50
€
Wintersalat - Apfel - Sellerie - Kürbiskern
(optional mit schwarzem Trüffel +13.50 Euro)
14,50
€
Rotkohl-Suppe - Räucherfisch
14,00
€
Vegetarisch
Topinambur - Lauch - Haselnuss
(optional mit schwarzem Trüffel +13.50 Euro)
21,00
€
Sellerie - Ei - Feldsalat
(optional mit schwarzem Trüffel +13.50 Euro)
21,50
€
Fisch
Kabeljau - Steckrübe - Chicorée
(optional mit Imperial Gold Kaviar vom Stör 5g +13.50 Euro)
38,50
€
Arktischer Saibling - Pastinake - Radicchio
(optional mit Imperial Gold Kaviar vom Stör 5g +13.50 Euro)
38,00
€
Fleisch
Taube - Champignon - Petersilienwurzel
(optional mit schwarzem Trüffel +13.50 Euro)
41,00
€
Entrecôte - Schwarzwurzel - Süßkartoffel
(optional mit schwarzem Trüffel +13.50 Euro)
39,50
€
Nachspeisen
Karotte - Weiße Schokolade - Mandel
13,00
€
Bircher Müsli (A,C,G,H)
13,00
€
Kalamansi-Sorbet - Zitrusfrüchte
11,00
€
Käseauswahl (Frankreich) - Chutney - Brot
15,00
€
Letzte Aktualisierung: 05.02.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.