SPEISENKARTE
STARTERS
TATAR VOM BLACK ABERDEEN RINDERFILET
SOUS VIDE EIGELB | DIJON SENF | SCHNITTLAUCH | KAPERN
als Hauptgang
21,50
€
32,50
€
GERÄUCHERTER ORA KING LACHS
GRÜNER APFEL | GURKE | FENCHEL | MISO | STANGENSELLERIE | SOJA JOGHURT | GEWÜRZBROT
28,00
€
ZIEGENKÄSE CRÈME BRÛLÉE
NASHI BIRNE | AFFILA KRESSE | PEKANNUSS | SZECHUAN PFEFFER
17,00
€
ROYAL CHOICE
GERÄUCHERTER ORA KING LACHS | ZIEGENKÄSE CRÈME BRÛLÉE | TATAR VOM BLACK ABERDEEN RINDERFILET
für 2 Personen
39,50
€
TOMATEN BROT SALAT
BABY LEAF SALAT | BURRATA | KALAMATA OLIVEN | GETROCKNETE FEIGE | KIRSCHTOMATEN | TOMATEN DRESSING
17,50
€
AUSTERN PLÉIADE POGET NR. 2
SCHALOTTEN VINAIGRETTE | ZITRONE
3 Stück
6 Stück
18,00
€
6 Stück
36,00
€
SAFRAN RISOTTO
GEREIFTER PARMESAN | PINIENKERNE | ROTE SPITZPAPRIKA
als Hauptgang
21,50
€
23,50
€
SOUP
GETRÜFFELTE SELLERIECREMESUPPE
SAUTIERTE MIESMUSCHEL
16,00
€
FISH
SCHWERTFISCH MEDAILLONS
PASSE PIERE | TOMATE | PAPRIKA | MALTA KARTOFFEL | SAUCE BÉARNAISE
39,00
€
FISH & CHIPS
MALZESSIG | SAUCE TARTARE
26,50
€
CHEF´S CHOICE
BARBARIE ENTENBRUST
ROTKOHL-SELLERIE PÜREE | SEMMELKNÖDEL | THAI BROKKOLI | ENTENJUS
39,00
€
GESCHMORTE WAGYU BRUST MS 9+
GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE | PORTWEIN-GEWÜRZ SCHALOTTE | GERÖSTETE MARONEN
49,00
€
FILETSPITZEN IN PFEFFERRAHM
SHIITAKE PILZE | GRÜNKOHL CHIP | GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE | GROBER DIJON SENF
39,00
€
LAMMKARRÉE
ANCHORENA | IRLAND KRÄUTERKRUSTE | GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE | SPECKBOHNEN
49,00
€
BEST OF MONTAGUE GRILL
RINDERFILET
Das edelste Teilstück vom Rind - sehr mager - zart BLACK ABERDEEN | JACK´S CREEK | AUSTRALIEN | 250 GR.
Surf & Turf mit Riesen-Wildfang-Garnele
54,00
€
76,00
€
ENTRECÔTE
Ribeye - mit Fettauge - besonders saftig - zart - würzig BLACK ANGUS | PRIME BEEF GOP | USA
350 GR.
500 GR.
49,00
€
500 GR.
75,00
€
Surf & Turf mit Riesen-Wildfang-Garnele
350 GR.
500 GR.
71,00
€
500 GR.
97,00
€
ROASTBEEF
Roastbeef - mit dünnem Fettrand - mit Biss - würzig SIMMENTALER | BAYRISCHE FÄRSE | 500 GR.
59,00
€
TAFELSPITZ
Fettrand - mit Biss - sehr intensiv BLACK ANGUS | PRIME BEEF GOP | USA am Tisch tranchiert 300 GR.
43,00
€
GENTLEMAN´S CUT
250 GR WAGYU FILET MS9+ ( World Steak Challenge Winner ) + 500 GR ENTRECÔTE RIBEYE | PRIME BEEF | GOP NEBRASKA | USA KALBSJUS | 2 BEILAGEN IHRER WAHL
219,00
€
T-BONE
der kleine Bruder des Porterhouse - saftig - würzig - intensiv Roastbeef & Filet durch markanten T-Knochen getrennt BLACK ANGUS | JACK´S CREEK | AUSTRALIEN 800 GR. ( ca. 600 GR. Fleischanteil )
91,00
€
CHATEAUBRIAND
Everybody´s Darling - sehr mager - zart - eine wahre Gaumenfreude BLACK ABERDEEN | JACK´S CREEK | AUSTRALIEN SAUCE BÉARNAISE | 2 BEILAGEN IHRER WAHL
500 GR.
750 GR.
119,00
€
750 GR.
174,00
€
TOMAHAWK
Ribeye am Knochen gegrillt - mit Fettauge - sehr aromatisch BLACK ANGUS | JACK´S CREEK | AUSTRALIEN KALBSJUS | 2 BEILAGEN IHRER WAHL 1200 GR. ( ca. 850 GR. Fleischanteil )
129,00
€
PORTERHOUSE
der König unter den Steaks - saftig - würzig - intensiv Roastbeef & Filet durch markanten T-Knochen getrennt BLACK ANGUS | PRIME BEEF GOP | USA KALBSJUS | 2 BEILAGEN IHRER WAHL 1200 GR. ( ca. 900 GR. Fleischanteil )
159,00
€
SAUCES
KALBSJUS
3,50
€
PFEFFERRAHM SAUCE
3,00
€
CHIMICHURRI
3,50
€
TRÜFFEL MAYONNAISE
3,50
€
SAUCE TARTARE
3,00
€
SAUCE BÉARNAISE
3,00
€
BBQ SAUCE
2,50
€
SIDES
GEMÜSE DER SAISON
6,50
€
8,50
€
GLASIERTE KAISERSCHOTEN
MIT KIRSCHTOMATEN
7,00
€
SPECKBOHNEN
7,00
€
BABYSPINAT-SALAT “ASIA STYLE”
7,00
€
GESCHMORTE ROTE ZWIEBEL
7,50
€
SÜSSKARTOFFELPÜREE
7,00
€
FRENCH FRIES
6,50
€
TRÜFFEL FRENCH FRIES
7,50
€
GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE
7,50
€
TOMATENSALAT
MIT EINGELEGTEN ROTEN ZWIEBEL UND SCHNITTLAUCH
7,50
€
DESSERTKARTE
BLAUBEER KÜSST MARONE
Eine harmonische Freundschaft BLAUBEEREN | VANILLE | MASCARPONE | MARONENCREME | BLAUBEER-MASCARPONE-EIS
16,50
€
EVERYONES SECRET DESIRE
Das stille Verlangen nach Cookies, Karamell und Schokolade BANANE | KARAMELL | COOKIE | MANGO | SCHOKOLADE | PETA CRISPY | COOKIEEIS
16,50
€
AUSTRIAN GOLD
Grüße aus Österreich SCHOKOLADE | KÜRBISKERNÖL | VANILLE-ZIMT KÜRBISKERNE | MADAGASKAR VANILLEEIS
16,50
€
DIE DUNKLE VERFÜHRUNG
Eine verführerische Kombination SCHOKOLADE | PANNA COTTA | SCHWARZER SESAM | SCHWARZE JOHANNISBEERE | SCHWARZE JOHANNISBEER-SORBET
15,50
€
KÄSEAUSWAHL
“Tölzer Kasladen“. HAUSGEMACHTER FRUCHTSENF | SCHWARZE WALNÜSSE
18,00
€
ZITRONE-INGWER-SORBET
MIT BELUGA NOBLE VODKA
9,00
€
EIS
MADAGASKAR VANILLE
LEBKUCHEN
BLAUBEER-MASCARPONE
EIERLIKÖR
COOKIE
BUTTERMILCH-FICHTE
SORBET
MANDARINE
DATTEL
MANDELMILCH-HONIG
PUNSCH
SCHWARZE JOHANNISBEERE
ZITRONE-INGWER
SÜSS WEIN
BERGKELLEREI PASSEIER
ITALIEN | SÜDTIROL | 2019 PETIT MANSENG PASSITO 0,05L
12,00
€
ANSITZ WALDGRIES
ITALIEN | SÜDTIROL | 2021 ROSENMUSKATELLER PASSITO 0,05L
13,00
€
Letzte Aktualisierung: 19.01.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.