Speisekarte

Restaurant Berggasthaus Niedersachsen, Gehrden
Ein Service von speisekarte.de
Tomatenessenz
mit Ricottaklößchen
8,50 €
Gebackener Ziegenkäse
mit Pflücksalat
12,50 €
Geräucherter Thunfisch
mit Apfel und Fenchel
14,50 €
Steaktatar
mit Mixed Pickles und Wachtelei
14,50 €
Limonen-Ricotta Ravioli
mit Chicorée
12,50 €

16,50 €

Safranrisotto mit Calamaretti
12,50 €

16,50 €

Hannoversches Zungenragout
12,50 €

16,50 €

Maispoularde
mit Tomaten, Oliven und Polenta
18,00 €
Kalbsleber
mit Apfel, Salbei und Kartoffelpüree
20,00 €
Rinderfilet
mit Balsamicoemulsion, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln
28,00 €
Sorbet mit Früchten
5,50 €
Mousse au chocolat
7,50 €
Crème Brûlée
7,50 €
EMPFEHLUNGSMENÜ
7 - Gang
79,00 €

5 - Gang (ohne Langustine und Käse)
59,00 €

1. Gang
Oktopus mit Kohlrabi und Rauchtomate 12.50
2. Gang
Grüne Erbsencreme mit Pilzkompott 8.50
3. Gang
Langustine mit schwarzem Reis und Artischocke 16.50
4. Gang
Steinbutt mit Zitruszabaione, Fenchel und Kartoffelpüree 28.00
5. Gang
Kurz gebratene Rehkeule mit Pfifferlingen, Sellerie und Kartoffelcannelloni 28.00
6. Gang
Brie de Meaux mit Grillgemüse 8.50
7. Gang
Sommerbeeren-Pavlova mit Bitterschokolade und Sauerrahmeis 8.50
VEGAN-SAISON
4 – Gang mit Kalb
1. Gang
Bunter Tomatensalat mit Estragonvinaigrette
2. Gang
Gazpacho Andaluz
3. Gang
Kalbs- oder Sellerieschnitzel mit Gurken- Kartoffelsalat Merrettich und Preiselbeeren
4. Gang
Panna Cotta mit Roggenschrot und Aprikosen

Letzte Aktualisierung: 09.11.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.