Unsere Menüvorschläge
Menü 1
59,00
€
1. Gang
Gruß aus der Küche
2. Gang
Mousse von der Räucherforelle im Kräutermantel an Blattsalaten mit Limonendressing 14,50 €
3. Gang
Unsere Festtagsuppe mit Kräuterflädle, Brätknödel, Grießknödel und Gemüse 6,50 €
4. Gang
Brust und Keule vom Huhn mit geschmorten Kirschtomaten, Oliven, Salbei und Safranspaghetti 28,00 €
5. Gang
Basilikum - Panna Cotta mit Erdbeersorbet € 9,50
Menü 2
53,00
€
1. Gang
Gruß aus der Küche
2. Gang
Klare Tomatenessenz mit Basilikum - Gorgonzolaklößchen € 7,-
3. Gang
Kalbsrücken gefüllt mit Mango und Garnelen auf Curry-Kokossauce mit Zucchinigemüse und Polenta € 36,-
4. Gang
Duo von Sorbets auf Früchteratatouille € 12,50
Menü 3
56,00
€
1. Gang
Gruß aus der Küche
2. Gang
Sommerblattsalate mit gebackenem Ziegenkäse. Kräuterpesto und Avocadocreme 14,- €
3. Gang
Wolfsbarschfilet gebraten auf Spinat mit Safransauce und Kräuterkartoffeln € 38,-
4. Gang
Campari – Blutorangenschaum mit Heidelbeeren und Holunderblüten-Milcheis 8,- €
Menü 4
ab
68,00
€
1. Gang
Gruß aus der Küche
2. Gang
Unser Vitello Tonnato € 14,-
3. Gang
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Markklößchen € 8,-
4. Gang
Eingelegte Pilze mit Kräuternudeln und gehobeltem Parmesan € 14,-
5. Gang
Roastbeef am Stück gebraten an weisser Balsamico-Hollandaise mit Gemüse und Kartoffelplätzchen € 34,-
6. Gang
Omas Créme Caramel „moderne Art“ mit Ananas und Heidelbeersorbet € 12,-
Menü 5
72,00
€
1. Gang
Gruß aus der Küche
2. Gang
Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Mousse mit Crostini, Rucola und Olivensauce € 12,50
3. Gang
Karotten – Orangenschaumsuppe mit Ingwer und Vanilleschaum € 7,50
4. Gang
Jakobsmuscheln und Scampi gebraten auf Blumenkohl mit Safranschaum € 21,50
5. Gang
Kalbsrücken im ganzen gebraten, mit Kräuterkruste Portweinsauce, Gartengemüse und Kartoffelgratin € 38,-
6. Gang
Profiteroles mit Quarkmousse gefüllt, Früchte und Sorbet € 14,50
Menü 6
69,00
€
1. Gang
Gruß aus der Küche
2. Gang
Tagliata vom Rinderfilet auf Kräutersalat mit Himbeeressigdressing € 16,-
3. Gang
Thai -Currysuppe mit Lauchzwiebeln und Austernpilzen € 8,-
4. Gang
Lachsmaultaschen in Proseccosauce auf Spinat mit kleinem Gemüseperlen € 17,50
5. Gang
Lammrücken vom Grill mit mediterranen Kräutern, Gemüse und Kartoffelgratin € 38,-
6. Gang
Joghurt - Limettenmousse auf Mangosauce € 12,50
Vorspeisen
Blattsalate an Balsamicodressing
mit fritierten Samosas (Gefüllte Ziegenkäseteigtaschen)
12,50
€
Hausgebeizter Barbeque Lachs
mit Dill-Senfsauce, Spargel und Rösti
16,00
€
Suppen
Kräuterschaumsuppe
mit Oliven und Grießknödeln
7,50
€
Grüne Staudensellerie Schaumsuppe
mit Gorgonzolaklößchen
7,50
€
Blumenkohlschaumsuppe mit Steinpilzravioli
und gepuffertem Buchweizen
Zwischengänge
Edelfischsoufflee auf Kresseccosauce
mit Gemüseperlen
16,00
€
Jakobsmuscheln und Scampi gebraten
auf warmen Fenchel – Orangensalat mit Kräuter – Tomatenluft
19,00
€
Zanderfilet im Käsemantel auf Paprikarauten
mit Weizenbiersauce
17,50
€
Eingelegte Pilze mit Kräuternudeln
und gehobeltem Parmesan
14,00
€
Hauptgänge
Sauerbraten von der Lammkeule
mit Merrettichsauce, Marktgemüse und Rosmarin - Kartoffelpürree
29,00
€
Rehnüßchen rosa gebraten an Wacholdersauce
mit Gemüse und Kräuterknödel
38,00
€
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Weißweinsauce, Gemüsegröstl und Petersilienöl
36,00
€
Thailändisches Fischcurry pikant
mit Nudeln und Gemüse
28,00
€
Seeteufel im Kräutermantel
mit Rieslingsauce Spinat und Kartoffel - Olivenpüree
39,00
€
Tournedo vom Rinderfilet
an Sesam-Balsamicojus, grünem Spargel und Dauphinkartoffeln
38,00
€
Dessert
Crêpe Suzette in Orangensirup
mit Früchten und Vanilleeis
12,00
€
Mousse au Chocolat
auf Vanillesauce
14,50
€
Cassata – Eis auf Früchtespiegel
mit gebackenem Salbei
14,00
€
Joghurt-Limettenmousse
auf Mangofondue
14,50
€
Lavendel Crème Brûlée
mit Zitronengraseis
14,00
€
Vegetarisches
Kräutersalat auf Avocadocreme
mit gebackenem Ziegenkäse
15,00
€
Junge Karotten „orientalisch“
mit Spinatsalat und Cashew-Nüssen
16,00
€
Gazpacho von frischen Erbsen und Kräutern
mit roten Johannisbeeren und Ziegenkäse-Eis
15,00
€
Erbsenschaumsuppe
mit Kraut und Tofu
7,50
€
Rote-Bete-Hüttenkäse-Ravioli
mit Salat
17,00
€
Gerösteter Blumenkohl und Pfirsich
an Pumpernickel - Crumble
17,00
€
Geräucherte Kohlrabi
mit Pak Choi in cremiger Soße
18,00
€
„Falsche Jakobsmuscheln“ (Kräuterseitlinge)
auf Erbsenpüree mit Karottenravioli
18,00
€
Risotto
mit Gorgonzola, Safranbirne und Walnuss
14,50
€
Letzte Aktualisierung: 29.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.