Vorspeisen und Zwischengerichte
Bunter Sommersalat
8,60
€
Gratin von Weinbergschnecken
9,50
€
Froschschenkel in Zwiebel und Knoblauch gebraten
14,00
€
Hausgebeizter Lachs
mit Kräuterfrischkäse und Salatbouquet
16,00
€
Gänsestopfleberterrine
auf Traminergelee und Vanilleapfel
18,00
€
Suppen
Badisches Festtagssüppchen
6,80
€
Pfifferlingsrahmsüppchen
mit gebratener Riesengarnele
8,50
€
Als Versucherle
6,50
€
Vegetarisches Gericht
Pfifferlinge à la créme
mit buntem Marktgemüse und Butternüdele
23,50
€
Kräuterrisotto
mit buntem Marktgemüse, glacierten Kirschtomaten und Champagnerschaum
17,50
€
Für zwei Personen (Dauer ca. 40 min.)
Preis pro Person
Château Briand flambiert
mit Gemüse vom Markt und Beilagenvariation
33,50
€
Hauptgänge
Sommersalat
mit Knusperpute und Melone
16,50
€
Schäufele Carpaccio fein mariniert mit
Salatbouquet und Brägele
17,50
€
Cordon bleu vom Jungschweinerücken mit
Münsterkäse gefüllt dazu Pommes frites und Beilagensalat
18,50
€
Schweinefiletmedaillon im Parmaschinken gebraten
auf Schnippelbohnen und Kartoffelrösti
22,00
€
Wiener Schnitzel
mit Brägele und Beilagensalat
23,50
€
Rosa gebratene Entenbrust auf Ratatouillegemüse
und Herzoginkartöffele
26,00
€
Filetgeschnetzeltes
mit buntem Marktgemüse und Spätzle
26,50
€
Für unsere Fischliebhaber
Forellenfilet unter der Kartoffelkruste
mit Vanillekarotten
23,50
€
Sommersalat
mit Variation von Edelfischen und Gemüse WanTan
26,50
€
Zanderfilet auf Kräuterrisotto, Blumenkohlröschen
und Champagnerschaum
25,50
€
Menü
Unsere „kleine Liesel“ empfiehlt ihr Menü
Preis pro Person
61,00
€
1. Gang
Gänsestopfleberterrine
2. Gang
Zanderfilet Kräuterrisotto
3. Gang
Weinschaumsüppchen mit Riesengarnele
4. Gang
Sorbet des Tages
5. Gang
Rinderfilet rosé mit Burgundersößle
6. Gang
Gratinierter Brie de Meaux
7. Gang
Süßes Ende
Badisches Menü
Preis pro Person
29,50
€
1. Gang
Bunter Sommersalat mit Zwiebelkuchen und Bibilikäs
2. Gang
Kalbszüngle in Burgunder mit Brägele
3. Gang
Halbgefrorenes mit Vanillekirschen
Letzte Aktualisierung: 26.09.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.