Speisekarte

Gutsschenke am Schlosshotel Monrepos, Ludwigsburg, Württemberg
Ein Service von speisekarte.de
MENÜ GUTSSCHENKE
5-GANG MENÜ
125,00 €

4-GANG MENÜ (OHNE RAVIOLI)
105,00 €

1. Gang
SURF AND TURF MILLE-FEUILLE VOM OKTOPUS UND PULLED BEEF FRISCHE KRÄUTER / LIMETTENVINAIGRETTE / KORIANDERMAYONNAISE 23
2. Gang
ERBSENCREMESUPPE JAKOBSMUSCHELCARPACCIO / MINZESPUMA 19
3. Gang
RAVIOLI GEFÜLLT MIT PECORINO UND BIRNE PINIENKERNE / SALBEI-NAGE / CRANBERRYSCHAUM 29
4. Gang
MEDAILLONS VOM HIRSCHKALBRÜCKEN GLASIERTE URKAROTTE / PETERSILIENWUR ELPÜREE EINGELEGTE QUITTEN / PREISELBEERJUS 49
5. Gang
MILLE-FEUILLE VOM APFEL PORTWEINPFLAUMEN / KARAMELLISIERTE WALNÜSSE / ZIMT / BAILEYS EIS 18
MENÜ MONREPOS
4-GANG MENÜ
75,00 €
1. Gang
LAUWARME GEMÜSETARTE SCHMAND / WALNUSS VINAIGRETTE 18
2. Gang
BLUMENKOHLCRÉMESUPPE SPITZKOHL-MARACUJA-SALAT / GERÖSTETE MANDELN 16
3. Gang
GNOCCHI ROTE BEETE / BLAUSCHIMMELKÄSESCHAUM / PINIENKERNE 29
4. Gang
WEIßE SCHOKOLADENTARTE VANILLE-BUTTERCRUMBLE / JOHANNISBEERSORBET 17
HOTDOG VOM HIRSCH IM BRIOCHE
MANGOLD / PREISELBEERKETCHUP / KARTOFFELSTROHROSA PFEFFER / LIMETTE
23,00 €
CARPACCIO
FLOCKEN VON GEBEIZTEM EIGELB / KNUSPRIGE KAPERN / BABYSPINAT BALSAMICO DI ALT MODENA
19,00 €
CAESAR SALAT GUTSSCHENKE
ROMANASALAT / PARMESAN / DATTERINOS / SAN DANIELE CHIP MAISPOULARDEN NUGGETS / CROÛTONS
14,00 €
GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL
ZWEIERLEI BLUMENKOHL / MARACUJASCHAUM
22,00 €
WILDCONSOMMÉ
PREISELBEER-RICOTTA-RAVIOLI / SCHALOTTENKONFIT
17,00 €
ROSTBRATEN
CHAMPAGNERSAUERKRAUT / ZWEIERLEI ZWIEBELN HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / JUS
36,00 €
KALBSRAHMSCHNITZEL
RAHMWIRSING / GEBRATENE PILZE HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / RAHMSAUCE
33,00 €
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN
ROSENKOHL / GETRÜFFELTES KARTOFFELBUTTERPÜREE PERLZWIEBELN / SCHMORJUS
39,00 €
RINDERFILET
TRÜFFELPOMMES / HAUSGEMACHTE KRÄUTERBUTTER
49,00 €
SKREI
WILDER BROKKOLI / GEBRATENE SCHWARZWURST / RIESLINGSCHAUM
42,00 €
GEBRATENER STEINBUTT
TRÜFFEL / HAUSGEMACHTE TAGLIONI / PARMESANSUD EIGELBSCHAUM
49,00 €
OFENSCHLUPFER
VANILLESAUCE / PISTAZIENEIS
15,00 €
AM TISCH FLAMBIERTE CRÊPES (AB 2 PERSONEN)
ZWETSCHGE / SAUERRAHMEIS
p.P.
19,00 €
KÄSE
VOM AFFINEUR WALTMANN
21,00 €

Letzte Aktualisierung: 04.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.