Speisekarte

Restaurant Schote, Essen
Ein Service von speisekarte.de
GUTES ESSEN - VOM F(R)ÜHLING HER EIN GUTES GEFÜHL
6-Gang-Menü (ohne Frühling in der Lüneburger Heide & ohne Käse)
159,00 €

8-Gang-Menü - inklusive Käse von Maître fromager affineur Bernard Antony
179,00 €

1. Gang
BeGINning LeGurk | Tartelette | Limettenschmand | Tatar von der Königskrabbe | Yuzu Kaviar
2. Gang
Leberwurschtbrot Leberterrine | rote Zwiebel | Aprikosen-Brioche
3. Gang
Das beste Stück Balik Lachs | Buttermilchsud | Zitronenverbene | Crèmefraîche | Brunnenkresse | Kartoffeln | St. James Kaviar
4. Gang
Die Senfeier von Oma Gebratener Zander | Wachteleier | Senfsauce | Kartoffel-Stielmuscreme | gepickelte Möhren
5. Gang
Frühling in der Lüneburger Heide Odefey-Hähnchen | Frikassee | Morcheln | weißer Spargel | Erbsen | braune Champignons Rotschwanzgarnele | Erbsen-Minzcreme
6. Gang
Schwabenpower Ochsenschwanz | Beaf tea | Maultasche | Sellerie | Knoblauch-Mayonnaise
7. Gang
Salzwiese Lammrücken | Bärlauchpesto | Cassoulet von grünen Bohnen | Spitzparika | gebackene Sardine | Schafsmilch-Gnocchi
8. Gang
La vie en rose Himbeerrhabarber-Tiramisu | Mascarpone | Original Beans Yuna Edelweiss 37% Bio-Schokolade | Rhabarber-Estragonsüppchen
9. Gang
Käseauswahl von Maître affineur fromager Bernard Anthony
10. Gang
Süßer Ausklang
NO MEAT NO FISH - GUTES ESSEN - VOM F(R)ÜHLING HER EINGUTES GEFÜHL
6-Gang-Menü (ohne Cordon bleu & ohne Käse)
159,00 €

8-Gang-Menü - inklusive Käse von Maître fromager affineur Bernard Antony
179,00 €

1. Gang
BeGINning LeGurk | Tartelette | Frühlingstrüffel | Apfel
2. Gang
Leberwurschtbrot Leberterrine | rote Zwiebel | Aprikosen-Brioche
3. Gang
Arme Ritter Arme Ritter vom Ziegenkäse | Ajo-blanco Sud | Mandeln | Löwenzahn | Weintrauben
4. Gang
Die Senfeier von Oma Pochierte Wachteleier | frittierte Duchesse-Kartoffeln | Senfsauce | Lauch | Frühlingstrüffel
5. Gang
Cordon bleu Gebackener Spargel | Gruyère | Blutorangen-Mayonnaise | Schnittlauch
6. Gang
Schwäbische Hochzeitssuppe Hochzeitssuppe von der Frühlingsmorchel
7. Gang
Sauerbraten Sauerbraten vom Sellerie | Frühlingswirsingköpfchen | Kartoffelklößchen | Rosinen
8. Gang
La vie en rose Himbeerrhabarber-Tiramisu | Mascarpone | Original Beans Yuna Edelweiss 37% Bio-Schokolade | Rhabarber-Estragonsüppchen
9. Gang
Käseauswahl von Maître affineur fromager Bernard Anthony
10. Gang
Süßer Ausklang

Letzte Aktualisierung: 31.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.