Speisekarte

Freihardt, Heroldsberg
Ein Service von speisekarte.de

kalte und warme Vorspeisen

geschlagene Salzbutter | Kalbsleberwurst
mit Dachsbacher Landbrot und Baguette
pro Person
1,50 €
Beeftatar handgeschnitten
Zupfsalate | Heroldsberger Wachtelspiegelei | fränkischer Chili | Knoblauch-Schwarzbrot aus Dachsbach vom Freibäcker Erbel
15,80 €
Gänseleberparfait in Heroldsberger Iberico Speck
Brioche | Quittenragout | Salat Mesclin mit Wildkräutern
19,80 €
Knoblauchsländer Feldsalat
Speck | Croutons | French-Dressing
9,50 €
Himmel & Erde Heroldsberg
Kross gebratene Blutwurst | Röstkartoffel | Apfel | Zwiebel
13,40 €
Klare Ochsenbrühe
Dreierlei Einlage
10,60 €
Himmel & Erde Heroldsberg - kross gebratene Blutwurst
Röstkartoffel | Apfel | Zwiebel
13,40 €
Oktopusragout
Passe Piere Algen | Purple Curry- Fond | Mango | Papaya
16,80 €
Hummercrèmesuppe
gebratene Jakobsmuschel | Zuckerschote
14,30 €

Klassische Gerichte und neue Interpretationen

Wiener Schnitzel vom fränkischen Milchkalb
Kartoffel-Gurkensalat | Blattsalat kaltgerührte Preiselbeeren
22,80 €
Zwiebelrostbraten „Freihardt“ aus dem bayrischen Färsenrücken
Rotweinjus | Bratkartoffeln | Röstzwiebeln Blattsalat
24,80 €
Main Zander & gegrillte Schalotten
Rotkohlsud | Kartoffel-Spinatpüree
26,80 €
Ofenfrische Gänsebrust
Gewürz-Blaukraut | Gänsejus | Kartoffelklöße | Nikolaus-Bratapfel
24,80 €
Kalbsleber „H-J F“ In schäumender Vanille-Ingwer Butter gebraten
Bunte Bio Karotten | Selleriepüree
24,80 €
Eintopf Fegola Sarda (Vegi) Sardische Nudelperlen
Gebackener Fenchel | buntes Gemüse
22,80 €
Eintopf Fegola Sarda (Vegi) Sardische Nudelperlen
Gebackener Fenchel | buntes Gemüse | frische Muscheln | Scampi
26,80 €
Krosse Maispoulardenbrust & Trüffel
Schwarzwurzel-Fettucini | Rote Kartoffelpralinen | Rote Beete Crème
25,80 €

Bestes Beef vom Simmentaler Rind

200g Filetsteak
mindestens 4 Wochen gereift
28,80 €
250g Entrecote
mit Fettauge, mindestens 4 Wochen gereift
21,80 €
300g Rumpsteak
mindestens 4 Wochen gereift
25,80 €
200g Filetsteak JE 100G
das Beste vom Rind
15,90 €
New York Cut JE 100G
großzügiges Rumpsteak am Knochen (ca. 400g), ohne Filetanteil
9,80 €
Bone In Rib Eye JE 100G
mind. 6 Wochen am Knochen gereift, mit Fettauge, ca. 600g
9,80 €
T-Bone JE 100G
mind. 6 Wochen gereift, Roastbeef mit kleinem Filetanteil, am Knochen, ca. 600g
10,50 €
Porterhouse JE 100G
Roastbeef & volles Filet Mittelstück am Knochen, ca 700g
11,50 €
Ofenkartoffel
Sour Cream
4,50 €
Pommes-frites
4,00 €
Bratkartoffeln
Kümmel | rote Zwiebeln | Peterle
4,00 €
Grüne Bratpaprika
Fleur de Sel
5,00 €
Speckbohnen
Gartenthymian
5,00 €
Wokgemüse
Wurzelgemüse | Soja | Chili
5,00 €
Bunte Blattsalate aus dem Knoblauchsland
Hausdressing | Schnittkresse
5,00 €
Endivien Specksalat
Speck | Croutôns
4,00 €
Ceasar Salad
Parmesan | Croutôns
5,50 €
Mochel Hollondaise
aus frisch geschlagenen Eiern und guter Butter
4,50 €
Cognac -Pfeffersauce
Demi-Glace | Grüner Pfeffer | Cognac
4,50 €
BBQ-Sauce a la Freihardt
hausgemacht
3,50 €
Unser kleines Tagesdessert
mit Espresso
6,50 €
Karamellisierte Zitronentarte
weißes Schoko-Maciseis | Feige
10,80 €
Schwarzwälder Kirsche 2.0
eingelegte Kirschen | Sauerrahmeis | Schokolade
10,80 €
Süßes Gebäck zum Kaffee, als Dessert oder einfach so
Macarons | Pralinés | Spritzgebäck
6,50 €

Letzte Aktualisierung: 25.05.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.