Beispielmenü
hausgebackenes Brot aus dem Holzbackofen
Normandie Butter
Apero:
Röllchen mit Süßkartoffel und Ziegenkäse, Parmesanpraline / Erdnuss, Brotchip mit Tamarillo / Papaya, Koriander
The Taste:
Paprika rot und grün, schwarze Olive
Dreierlei Süppchen:
Miso, Marone, Erbse-Minz
Sashimi von der Hamachi Makrele, Limette, Nori Algen, Rettich
Gurke vegetarisch mit Cashew, Maracuja
Skrei, Kopfsalat, Hibiskus, Kapern
Allerlei von der Wachtel, Topinambur, Feige, schwarze Oliven, Rosmarin
Pilze, Rosenkohl, Mandeln, Röstzwiebeln
Reh, Rote Bete, Lakritz
Blumenkohl, Curry
Pre Dessert:
Dill Feige, Weiße Schokoladeneis
Kaffeecreme, Ananas, Rum, Honig
Rohmilchkäse vom Bernard Antonay
Kleine Sünden:
Schoko Macaron, Himbeerpektin, Calvados Marshmallow, Mandarinen Shot
Salziger und süßer Gruß aus der Küche, hausgemachtes Feingebäck und unser Trinkwasser.
Fünf Gänge-Überraschungsmenü
99,00
€
Letzte Aktualisierung: 29.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.