Klare Rinderkraftbrühe
4,20 €
mit Lebernockerl und Gemüsejulienne
Spargelsüppchen
4,50 €
mit Currycroutons
Marinierter Fränkischer Stangenspargel in Kräutervinaigrette
9,90 €
dazu offenfrisches Baguette

Zu allen Spargelgerichten reichen wir neue Kartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise oder Butter

Portion FRÄNKISCHER Spargel
13,90 €
250g
Portion FRÄNKISCHER Spargel XL
19,90 €
500g
Zanderfilet vom Grill
8,90 €
Roher und gekochter Schinken gemischt
5,90 €
Feiner gekochter Schinken
5,90 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Jungschwein
6,50 €
2 Stück Fränkische Bratwürste
5,90 €
Steak vom Argentinischen Rinderrücken
12,90 €
180g
Rehbraten an Wacholderrahmsauce
15,90 €
mit rohen Klößen und Blaukraut
Schweineschäuferle – frisch aus dem Rohr- an Dunkelbiersauce
13,90 €
mit Sauerkraut und rohen Klößen
Große Salatplatte
13,90 €
mit Rohkostsalaten und Blattsalaten an Balsamicodressing, mit gebratenen Putenstreifen und ofenfrischem Baguette
Spinat Serviettennockerl
12,90 €
mit Parmesanbutter und Cherrytomaten
Ofenfrischer Schweinebraten an Dunkelbiersauce
10,90 €
mit Sauerkraut und Klöße
Fränkischer Sauerbraten an Lebkuchensauce
14,90 €
serviert mit Blaukraut und rohe Klöße
Geröstet Klöße
8,90 €
mit Ei und Kräutern dazu Salatteller
Krenfleisch - gekochte Brust vom Bio-Rind
13,90 €
mit Krensauce, dazu reichen wir rohe Klöße, Preiselbeeren und Salate der Saison
Brauerschnitzel „Goldner Stern“
14,90 €
gefülltes Schweineschnitzel mit Serrano Schinken, geräuchertem Limburger und Zwiebelschmelze in Malzschrot paniert dazu knusprige Kartoffelspalten und Sour Cream, Salate der Saison
Schweineschnitzel „Wiener Art“
12,90 €
in Butterschmalz gebraten, dazu Pommes frites und Salate der Saison
Rahmbraten an Pilzrahmsauce
12,90 €
dazu Butterspätzle und Salatteller 11,90 €
mit Klößen und Salatteller, Ofenfrischer Hackbraten an Champignonrahmsauce
Forelle „Müllerin Art“
16,90 €
gebraten in Butterschmalz, dazu Petersilienkartoffeln und Salate der Saison
Forelle aus dem Wurzel- Essig- Sud
16,90 €
mit Zwiebeln, zerlassener Butter und Gemüsestreifen, dazu Butterkartoffeln und Raspelstix
Fränkischer Saibling in Walnussbutter gebraten
17,90 €
serviert mit Rosmarin-Kartoffeln und Salaten der Saison
Hausgemachtes Pralinenparfait
8,90 €
auf frischen Erdbeeren

Zu allen Brotzeiten servieren wir Ihnen hausgemachtes Holzofenbrot

Fränkischer Wurstsalat
7,90 €
als Schweizer Wurstsalat mit zusätzlich Käse 8,50 €
mit Zwiebeln, Gurken und grobem Senf, süß-sauer angemacht
2 große Fränkische Bratwürste
7,90 €
mit Sauerkraut und Senf
2 Stück ( große ) Blaue Zipfel
7,90 €
gesotten im Zwiebel-Gemüsesud
Hausmacher Vesperplatte
9,50 €
mit leckeren Wurstspezialitäten & Butter
Schäuferle Brotzeit
8,50 €
kaltes Schweineschäuferle aufgeschnitten, serviert mit Essiggurken, Kren und Butter
Frische Lammleber vom Grill „Berliner Art“
13,90 €
mit Äpfel und Zwiebeln gebraten mit Stampfkartoffeln und Salat
Sautierte Lammnieren „süß-sauer“
11,90 €
mit Kartoffeln und Salat
Fränkischer Lammbraten aus der Keule an Rosmarin-Rotweinsauce
15,90 €
mit rohen Klößen und Salat
Fränkischer Zicklein-Keulenbraten an Thymianrahmsauce
16,90 €
mit Kartoffelrösti und Zucchinigemüse
Zartes Lammragout im Nudelnest mit Salat
13,90 €
Lamm-Schäuferle an Rosmarin-Rotweinsauce
16,90 €
mit rohen Klößen und Bohnengemüse

Letzte Aktualisierung: 29.05.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.