Klare Rinderkraftbrühe
mit Lebernockerl und Gemüsejulienne
4,20 €
Spargelsüppchen
mit Currycroutons
4,50 €
Marinierter Fränkischer Stangenspargel in Kräutervinaigrette
dazu offenfrisches Baguette
9,90 €

Zu allen Spargelgerichten reichen wir neue Kartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise oder Butter

Portion FRÄNKISCHER Spargel
250g
13,90 €
Portion FRÄNKISCHER Spargel XL
500g
19,90 €
Zanderfilet vom Grill
8,90 €
Roher und gekochter Schinken gemischt
5,90 €
Feiner gekochter Schinken
5,90 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Jungschwein
6,50 €
2 Stück Fränkische Bratwürste
5,90 €
Steak vom Argentinischen Rinderrücken
180g
12,90 €
Rehbraten an Wacholderrahmsauce
mit rohen Klößen und Blaukraut
15,90 €
Schweineschäuferle – frisch aus dem Rohr- an Dunkelbiersauce
mit Sauerkraut und rohen Klößen
13,90 €
Große Salatplatte
mit Rohkostsalaten und Blattsalaten an Balsamicodressing, mit gebratenen Putenstreifen und ofenfrischem Baguette
13,90 €
Spinat Serviettennockerl
mit Parmesanbutter und Cherrytomaten
12,90 €
Ofenfrischer Schweinebraten an Dunkelbiersauce
mit Sauerkraut und Klöße
10,90 €
Fränkischer Sauerbraten an Lebkuchensauce
serviert mit Blaukraut und rohe Klöße
14,90 €
Geröstet Klöße
mit Ei und Kräutern dazu Salatteller
8,90 €
Krenfleisch - gekochte Brust vom Bio-Rind
mit Krensauce, dazu reichen wir rohe Klöße, Preiselbeeren und Salate der Saison
13,90 €
Brauerschnitzel „Goldner Stern“
gefülltes Schweineschnitzel mit Serrano Schinken, geräuchertem Limburger und Zwiebelschmelze in Malzschrot paniert dazu knusprige Kartoffelspalten und Sour Cream, Salate der Saison
14,90 €
Schweineschnitzel „Wiener Art“
in Butterschmalz gebraten, dazu Pommes frites und Salate der Saison
12,90 €
Rahmbraten an Pilzrahmsauce
mit Klößen und Salatteller, Ofenfrischer Hackbraten an Champignonrahmsauce
12,90 €
dazu Butterspätzle und Salatteller 11,90 €
Forelle „Müllerin Art“
gebraten in Butterschmalz, dazu Petersilienkartoffeln und Salate der Saison
16,90 €
Forelle aus dem Wurzel- Essig- Sud
mit Zwiebeln, zerlassener Butter und Gemüsestreifen, dazu Butterkartoffeln und Raspelstix
16,90 €
Fränkischer Saibling in Walnussbutter gebraten
serviert mit Rosmarin-Kartoffeln und Salaten der Saison
17,90 €
Hausgemachtes Pralinenparfait
auf frischen Erdbeeren
8,90 €

Zu allen Brotzeiten servieren wir Ihnen hausgemachtes Holzofenbrot

Fränkischer Wurstsalat
mit Zwiebeln, Gurken und grobem Senf, süß-sauer angemacht
7,90 €
als Schweizer Wurstsalat mit zusätzlich Käse 8,50 €
2 große Fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Senf
7,90 €
2 Stück ( große ) Blaue Zipfel
gesotten im Zwiebel-Gemüsesud
7,90 €
Hausmacher Vesperplatte
mit leckeren Wurstspezialitäten & Butter
9,50 €
Schäuferle Brotzeit
kaltes Schweineschäuferle aufgeschnitten, serviert mit Essiggurken, Kren und Butter
8,50 €
Frische Lammleber vom Grill „Berliner Art“
mit Äpfel und Zwiebeln gebraten mit Stampfkartoffeln und Salat
13,90 €
Sautierte Lammnieren „süß-sauer“
mit Kartoffeln und Salat
11,90 €
Fränkischer Lammbraten aus der Keule an Rosmarin-Rotweinsauce
mit rohen Klößen und Salat
15,90 €
Fränkischer Zicklein-Keulenbraten an Thymianrahmsauce
mit Kartoffelrösti und Zucchinigemüse
16,90 €
Zartes Lammragout im Nudelnest mit Salat
13,90 €
Lamm-Schäuferle an Rosmarin-Rotweinsauce
mit rohen Klößen und Bohnengemüse
16,90 €

Letzte Aktualisierung: 29.05.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.