Speisekarte

Restaurant „Zum Speicher“ (im Hotel Stadtgut), Berlin
Berner Rösti
mit geräuchertem Lachs dazu eine Sahnemeerrettich Creme
8,50 €
Zweierlei Tatar
Tatar vom Rind und Lachs auf Pumpernickel, auf Meerrettich Mousse und Apfel-Chilli Chutney
11,50 €
Würzfleisch
klassisch überbacken mit Bergkäse, dazu Toast und Zitrone
10,50 €
Ofenkartoffel
an einem bunten Salatbouquet, Paprika-Tomatengemüse
und einem hausgemachten Kräuterdip
17,90 €
Gurkensalat “Speicher Art”
eingelegt in Essig und Zucker, abgerundet mit Dill
4,50 €
Beilagensalat
gemischter Salat mit Balsamico-Dressing
4,50 €
Mango Hähnchen Salat
saisonaler Blattsalat mit Hähnchen und Pfirsichspalten,
an einer Mango-Sweet-Chilli-Sauce
16,90 €
Ceasar Salad
Römerherzen mit Croutons und fein geriebenem Parmesan, dazu hausgemachtes Ceasar Dressing und frittierten Kapern
12,50 €

mit Hähnchenbrustfilet
18,00 €

Clubsandwich
belegt mit gebratenem Speck und Hähnchenbrust, auf knackigem Salat und Ei, dazu hausgemachte Trüffelmayonnaise
12,50 €
Speicher Burger
Rindfleisch Patty, Speck, Bergkäse, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat dazu Pommes
18,50 €
Veggi Burger
mit Avocado-Quinoa Patty, glasierten Zwiebeln, Burgersauce und Salat, dazu Pommes
17,50 €
Kalbsleber “Berliner Art”
klassisch mit karamellisierten Apfel- und Zwiebelringen, auf einer Mousseline von der Süßkartoffel und Brokkoli
25,00 €
Wiener Schnitzel
frisch paniertes Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und “Speicher” Gurkensalat a part
28,00 €
Königsberger Klopse 100 % Kalbfleisch
an einer hellen Sauce mit Kapern und Rote Beete, dazu Kartoffelmousseline
23,90 €
Zwiebelrostbraten
vom argentinischen Roastbeef, Medium gebraten, mit karamellisierten Zwiebeln, grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln, an einer Cognac-Pfeffer-Jus
28,50 €
Zanderfilet
auf einem Kartoffel-Gurken Ragout dazu Creme Fraìche
27,00 €
gerösteter Blumenkohl
auf Selleriestampf mit glasierten Zuckerschoten, und Erbsen
16,50 €
Trilogie von der Schokolade
Lauwarmes Schokoküchlein, an einer hausgemachten Mousse au Chocolate und Schokoladeneis und frischen Früchten
12,00 €
Kaiserschmarrn “Wiener Art”
mit Rosinen und gerösteten Mandelsplitter, dazu Apfelmus sowie hausgemachtes Kirschragout
10,50 €
Creme Catalana
eine klassische spanische Nachspeise aus einer feinen Creme mit goldener Karamelkruste, dazu frische Beeren und Cassis Sorbet
9,50 €
Kugel Eis
Himbeersorbet I Mangosorbet I Walnuss I Vanille I Schokolade Pistazie I Erdbeere I Tutti Frutti
2,50 €
Tägliche Auswahl an hausgemachtem Kuchen
die Sorten können Sie bei unserem Servicepersonal erfragen serviert mit einer Portion Sahne und Naschfrüchten
ab
5,90 €
Schweineschnitzel “Hambuger Art”
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
17,50 €
Cordon Bleu vom Schwein
gefüllt mit Schinken und Käse dazu Pommes und Salatbouquet
19,50 €
Knuspriges Hähnchenschnitzel
mit Paprika-Gemüse, Tomatensauce und Süßkartoffelpommes
18,20 €
Schweineschnitzel nach “Wiener Art”
mit Bratkartoffeln und Salatbouquet
17,50 €
Schweineschnitzel “Speicher Art”
paniert mit einer Kräuterkruste an grünen Speckbohnen und Kartoffelpüree
17,50 €
Schweineschnitzel “au four”
überbacken mit Würzfleisch dazu Pommes und Gurkensalat
21,50 €
Schweineschnitzel “Caprese”
überbacken mit Tomate und Mozzarella, verfeinert mit Pesto dazu Bratkartoffeln
19,50 €
Penne
mit hausgemachtem Tomatensugo
6,50 €
Knuspriges Hähnchen
auf Kartoffelpüree und zweierlei Möhren
10,50 €
Kinderschnitzel “Wiener Art”
mit Pommes und zweierlei Möhren
12,50 €
Knusprige Fischstäbchen
mit Kartoffelpüree und Erbsen
10,50 €
Lachscarpaccio
mit Spargel Panna Cotta und Sahnemeerrettich
11,50 €
Spargelcremesuppe
mit hausgemachten Croûtons
10,50 €
Spargel mit Petersilienkartoffeln vegetarisch
wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
24,90 €
Spargel mit Wiener Schnitzel
dazu Petersilienkartoffeln
wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
34,00 €
Spargel mit Zanderfilet
mit Petersilienkartoffeln
wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
33,00 €
Spargelrisotto
mit grünem Spargel, verfeinert mit Parmesan
22,70 €
Spargelquiche
mit Schafskäse, Thymian und Blattsalat
24,50 €
Triologie von der Erdbeere
Erdbeere-Tiramisu im Glas, dazu Erdbeereis
und frische Erdbeeren verfeinert mit Minze
12,50 €

Letzte Aktualisierung: 01.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.