Speisekarte

Brasserie Colette Tim Raue München, München
Bouillabaisse vegetarisch
Safran & Rouille
20,00 €

34,00 €

Garnele Marocain | Rose & Litschi
20,00 €
Salat mesclun
Marinierte Gemüse & Petersilienvinaigrette
13,00 €
Rindertatar »sur diable«
Eigelb, Paprika & Chili
19,00 €
Zwiebelsuppe vegetarisch
Brioche & Gruyère
15,00 €
Artischocke
3 Dips
14,00 €
Steak frites
250 g Rinderfilet, Béarnaise & Mesclun
45,00 €
Thunfisch »Niçoise«
Grüne Bohne, Paprika & Sardellenmayonnaise
39,00 €
Pulpo
Kalbskopfjus, Topinambur & Birne
36,00 €
Spanferkelkaree vegan
Fenchel, Grapefruit & Pommes Churro
38,00 €
Ravioles de chevre
Ziegenkäse, Feige & Walnuss
29,00 €
Gillardeau Auster Stk.
Pur oder mit Vinaigrette
6,00 €
Fines de claire Auster Stk.
Pur oder mit Vinaigrette
5,00 €
Gratinée Stk.
Sauce Hollandaise & Fenchelbutter
6,00 €
Plat d'Huitres
2 Gillardeau, 2 Fines de claire & 2 Gratinées
29,00 €
Crème brûlée »l’Île Maurice«
Rum-Karamell, Banane & Limette
14,00 €
Macaron
Erdbeere, Rhabarber & Waldmeister
16,00 €
Valrhona grand cru »Karamell«
Physalis & Pinienkernsablé
16,00 €
Île flottante brûlée
Pistazienmilch & Sanddorn
15,00 €
Käseauswahl »Maître Philippe«
Brioche & Feigenkonfitüre
18,00 €
LA SÉLECTION DE TIM RAUE
129,00 €
1. Gang
Loup de mer Rhabarber, Joghurt & Löwenzahn
2. Gang
10g Imperialkaviar Crème fraîche Eis, Gurke & Kopfsalat
3. Gang
Steinbutt Spargelbeurreblanc & Bayonneschinken
4. Gang
Milchzicklein Grüne Mandeln & Calvadosapfel
5. Gang
Île flottante brûlée Pistazienmilch & Sanddorn
Weinbegleitung
75,00 €

– für 2 Personen –

(Pro Person)
115,00 €
1. Gang
Garnele Marocain Rose & Litschi
2. Gang
Pulpo Kalbskopfjus, Topinambur & Birne
3. Gang
Rinderfilet Wellington Morchelduxelle & Portweinjus
4. Gang
Macaron Erdbeer, Rhabarber & Waldmeister
Weinbegleitung 59 €
MENU COLETTE VEGAN vegan
99,00 €
1. Gang
Faux gras Birne & Blütenpollen
2. Gang
Spargel & Holunderblüte Brunnenkresse
3. Gang
Rote Bete Schalotte, Himbeeressig & Weißmohn
4. Gang
Planted Hühnerbrust Kartoffelcroissant, Spinat & Morchel
5. Gang
Valrhona grand cru »Karamell« Physalis & Pinienkernsablé
Weinbegleitung vegan
59,00 €

Letzte Aktualisierung: 02.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.