Speisekarte

Schlossschänke, Wiesenburg /Mark
Ziegenkäse
mit Honigkruste auf Salat der Saison mit Himbeervinaigrette dazu geröstete Walnüsse
11,50 €
Süßkartoffel-Pommes-Frites
oder Gemüse-Pommes-Frites mit Kräuterdip
7,50 €
Tatar vom Kräutermatjes
mit Pumpernickel und Rote Bete
9,50 €
Kleiner Beilagensalat
mit frischem Gemüse
4,60 €
Cremesüppchen vom Kürbis
verfeinert mit Kürbiskernöl und Senf
5,50 €
Süppchen
vom Fläminger Wild mit Schmandhaube
6,50 €

Salat der Saison, mariniert mit Honig-Senf-Vinaigrette, mit frischem Gemüse und dazu wahlweise

Hirtenkäse & gerösteter Speck oder Hähnchenbrust
9,80 €
Salat der Saison
mit frischem Gemüse, dazu Gemüsefrikadelle
10,90 €

für den schnellen Wanderer/ Schlittenfahrer

Bandnudeln
mit Hähnchenbrust in einer cremigen Orangensauce
12,50 €
Bandnudeln in Parmesan- Sahnesauce
9,90 €
Bandnudeln
mit Pilzen & Speck in Parmesan- Sahnesauce
12,50 €
Paniertes Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln
14,90 €
Paniertes Schweineschnitzel „Holzfäller Art“
mit Bratkartoffeln
15,90 €
Forelle von der Komthur Mühle Dahnsdorf „Müllerin Art“
mit Mandelbutter, dazu Salzkartoffeln
18,50 €
Gedünstetes Zanderfilet
auf einem Wirsing- Rahm- Gemüse, dazu Kartoffelstampf
18,50 €
Hausgemachte Rinderroulade
mit Apfel-Rotkohl und Salzkartoffeln
14,90 €
Schweineleber „Berliner Art“
mit Apfel-Spalten und Butterzwiebeln, dazu hausgemachter Kartoffelstampf
14,90 €
Gratiniertes Rinderfilet
mit einer Pilz-Kräuterbutter-Kruste an Rotweinjus, dazu Serviettenknödel
22,90 €
Schweinemedaillons
mit glasierten Honigmöhren an einer Rotweinjus, dazu Kartoffelstampf
15,90 €
Gulasch vom Fläminger Wild
mit Apfelrotkohl und Preiselbeeren, dazu hausgemachte Serviettenknödel
16,90 €
Hausgemachtes Orangenmousse
auf einem Orangenspiegel mit Krokant bestreut
5,90 €
Apfelstrudel
mit Vanillesauce & Sahne
5,90 €
Frisch gebackene Waffeln
mit Puderzucker
4,50 €

mit heißen Kirschen, Schokosauce und Sahne
7,90 €

Verschiedene Sorten Eis in der Waffel
pro Kugel
1,30 €

Letzte Aktualisierung: 21.10.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.