Speisekarte

Weinstube (im Romantik Hotel am Brühl), Quedlinburg
Ein Service von speisekarte.de
Süßkartoffel
Kokos/Sesam/Kresse
12,00 €
Sommersalat … (klein/groß)
Yuzu-Miso-Dressing/Pinienkerne
7,00 €

14,00 €

+mit Tempura-Garnelen
16,00 €

23,00 €

+ mit Maishähnchen „asiatisch“
17,00 €

24,00 €

Burrata / Basilikum / Focaccia vegetarisch
14,00 €
Harzer „Tapas“
Harzkäse-Salat/Ziegenkäse/Schinken und Salami vom Wild/Radieschen mit Bärlauch/ Quedlinburger Senf/Baguette
20,00 €
Secreto vom Iberico
Grüner Spargel/Ponzu/Mais
18,00 €
Kabeljau-Bäckchen
Zitronen-Risotto/Thymian/Pak Choi
28,00 €
Pfifferlings-Pasta
Junger Spinat/Pecorino/getrocknete Tomate
24,00 €
Baileys-Parfait
Banane / Passionsfrucht / Erdnuss
12,00 €
Weinstuben-Menü
1. Gang
Vorspeise / Ceviche vom Hamachi Molke/Mizuna/Taramas/Tigermilch 18€ 2023 Gavi di Gavi, DOCG, Villa Sparina, Piemont, Italien, trocken
2. Gang
Suppe / Vichyssoise Bündner Fleisch/Paprika/Gewürz-Tagetes 14€
3. Gang
Zwischengang / Königskrabbe x3 Wiesenkräuter/Rouille/Brioche 24€ / 2022 Berchers Spätburgunder Rosé, Burkheim, trocken
4. Gang
Sorbet / Thai-Basilikum-Sorbet Kiwi/Pavlova/Cashew 10€ / Collet Champagner, Frankreich, Brut
5. Gang
Hauptgang / Zweierlei vom Lamm Vadouvan/Johannisbeere/Mairübe 30€ 2021 Ursprung Cuvée, Markus Schneider, Pfalz, trocken
6. Gang
Dessert / Schwarzkirsche Manjari-Kuvertüre/Hibiskus/ Griechischer Joghurt 18€ / 2023 Riesling Auslese, Hausmann, Mosel, trocken

Letzte Aktualisierung: 16.07.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.