Vorneweg…
Spargelcremesüppchen
mit Bärlauchöl und Bauernbrotchips
Kartoffelcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
Mild geräucherter Lachs
Kartoffelrösti mit Senf- Honigcreme und Salatbeet
Vorspeisenvariation
mediterrangegrilltes Gemüse, Frischkäse, Serrano-Schinken Parmesan und Champignons in Balsamico
Vegetarisch…
Pasta
mit Bärlauch und Kirschtomaten
Gebackene Zucchini
auf Kartoffelstampf dazu pikante Tomatensauce
Frischer, deutscher Spargel aus Südhessen…
½ Pfund
Hessischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und jungen Kartoffeln
wahlweise dazu:
Zweierlei Schinken (roh und gekocht)
(orig. Wacholderschinken u. Landschinken aus dem Buchenholzrauch)
Serrano-Schinken
Wiener Kalbsschnitzel
Lachsfilet vom Grill
Räucherlachs
Salate
Bunte Blattsalate in Schmanddressing
mit gebratenen Champignons dazu Baguette
Gartensalat
verschiedene marinierte Salate und Blattsalate der Saison mit Ziegenkäse, Pinienkernen und Bauernbrotchips
Fisch
Zanderfilet
auf grünem Thai -Spargel dazu Salzkartoffeln und Sauce Béarnaise
Lachsfilet
auf mediterranem Gemüse dazu Tagliatelle und Hummersauce
Fleisch…
Kotelette von Duroc - Schwein
auf mediterranem Gemüse dazu Kartoffelkrusteln und Sauce Béarnaise
Argentinisches Rumpsteak
auf Bohnen dazu Rosmarinkartoffeln und Pfeffersauce
Marinierte Hähnchenbrust vom Grill
auf Fettuccine mit jungem Spinat und Kirschtomatenragout
Filet vom argentinischen Angus Rind
auf Kartoffel- Röstzwiebelstampf und grünen Bohnen dazu hausgemachte Kräuterbutter
Die süße Versuchung
Frische Erdbeeren „Romanoff“
mit Grand Marnier, Vanilleeiscreme und Sahne
Crème brulé
frische Beeren und Walnußeiscreme
Schokotörtchen mit weichem Kern
dazu Bourbon -Mousse und Vanillesauce
Affogato
Espresso mit Vanilleeis
Letzte Aktualisierung: 05.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.