Steak & Fleisch
USDA PRIME Filet Sous-vide
Unvergleichlich zart & butterweich
200g
300g
43,90
€
300g
54,90
€
Argentinisches Gras Fed Filet
Das bekannte argentinische Filet
200g
300g
35,90
€
300g
44,90
€
Argentinisches Gras Fed Rib Eye
Klassisches Fettauge kross gebraten
400g
39,90
€
Argentinisches Grain Fed Strip Loin
Dichte Marmorierung besonders saftig
350g
34,90
€
Japanese Surf & Turf
Prime Filet tranchiert Jakobsmuscheln Teriyaki Steakhouse Sauce Kimchi-Mayonnaise
59,90
€
24 hour Teriyaki-Brisket
Geschmorte US-Rinderbrust Erdnüsse
29,90
€
Im Mantel
Garlic
Knoblauch Fenchel/ Koriander Zwiebel/ Paprika Ingwer
3,90
€
Cajun blackend
Paprika Knoblauch/ Koriander rauchig/ moderate Chilinote
3,90
€
Kampot Pfeffer
Fermentierter Pfeffer/ Meersalz scharf/ aus der Provinz Kampot
3,90
€
Fresh Seaweed
Kombu Alge Sesam/ Bonito Flocken Salz/ Demerara Zucker Limette
3,90
€
Sushi & Sashimi
Sashimi "Your Pick"
Wähle aus: Lachs Thunfisch Heilbutt Jakobsmuschel
23,90
€
TUNA TEMPURA ROLL
Thunfisch-Tatar Tempura-Nori-Blatt Tobiko
18,90
€
CRUNCHY SALMON ROLL
Lachs Tempura-Spargel Tenkasu Citrus-Mayo
17,90
€
RAINBOW ROLL
Thunfisch Lachs Tempura-Panko-Garnele Avocado Teriyaki Chili-Mayo
19,90
€
Black Pulpo Roll
Pulpo Jakobsmuschel Mango Aioli Sesam Piment d espelette
19,90
€
Shiso Roll
Shiso-Blatt Sesam Spargel Avocado/ Guacamole Edamame
17,90
€
Leek Tempura Roll
Lauchzweibel Rettich Avocado Teriyaki Sauce
16,90
€
Spicy Beef Tartar Roll
Beef-Tatar grüner Spargel Schnittlauch/ Sesam Yuzu Jalapeno Teriyaki
18,90
€
Salmon Nigiri 2 Stück
Lachs-Nigiri Citrus-Emulsion
8,90
€
FLAMED SALMON NIGIRI 2 Stück
Lachs Nigiri geflämmt
9,90
€
Caviar Tuna Nigiri 2 Stück
Premium Tuna Caviar
12,90
€
Street Food
Bánh Mì Sandwich
Gekrosster Schweinebauch Gurken/ Rettich Karotten Koriander Chili/ Soja Fischsauce
19,90
€
Miso Aubergine
Aubergine Nasu Dengaku Soja Joghurt/ Salzzitrone Sojabohnenpaste Tomate
19,90
€
Pulled beef Sandwich
Teriyaki Rinderbrust Kimchi-Krautsalat/ Röstzwiebeln Teriyaki Mayonnaise/ Chili Romana Gurken
18,90
€
Spicy Udon
Udon Nudeln Erdnuss Gouchujang Paste/ Zuckerschoten Paprika Pak Choi Mango
24,90
€
Vorspeisen
Asian Beef-Steak Tatar
Prime Filet Zitrussoja Chili/ Ingwer Koriander gebeiztes/ Hühnereigelb gegrilltes Baguette
19,90
€
Japanese Beef Tataki
USDA Prime Filet Soja Limette/ Ingwer Frühlingslauch
22,90
€
Kalamansi Ceviche
Weißer Heilbutt Jacobsmuschel/ Umami-Gurke Zwiebel Radieschen
22,90
€
Rolled Meadow
Quinoa Gurke Edamame/ Soja Sesam veganer Frischkäse
16,90
€
Kuchisabishii Roll - 2 Stück
Reispapier Avocado eingelegter Rettich/ buntes Gemüse Erdnuss Chili
17,90
€
Salat
Kleiner Caesar Salad
Romana Knoblauch Senf/ Parmesan Sardelle Tomate Croûtons
11,90
€
Caesar Salad
Romana Knoblauch Senf/ Parmesan Sardelle Tomate/ Croûtons gegrilltes Baguette
16,90
€
kleiner sesam babyleaf
Wildkräuter Edamame/ Sojasprossen Soja Kresse/ Sesamdressing
8,90
€
Sesam Babyleaf
Wildkräuter Edamame/ Sojasprossen Soja Kresse/ Sesamdressing gegrilltes Baguette
16,90
€
Fisch
Tuna Steak
Gelbflossenthunfisch Black & Blue
250g
31,90
€
Weisser Heilbutt MISO"
Miso geflämmter weisser Heilbutt
250g
28,90
€
Beilagen
House Fries
4,90
€
Cajun Fries
5,90
€
Sweet Potato Fries
5,90
€
Japanese Garlic Fried Rice
4,90
€
Gegrilltes Baguette
3,50
€
süsskartoffelpüree
4,90
€
Gegrilltes Asia Gemüse
4,90
€
gemischte pilze
4,90
€
Wilder Brokkoli Oystersauce
4,90
€
Grüner Spargel Teriyaki
5,90
€
Saucen&Dips
Hoisin-Glace
3,90
€
Teriyaki Steakhouse
3,90
€
Japan Hollandaise
3,90
€
Knoblauch Butter
3,90
€
Spicy Avocado Dip
3,90
€
KIMCHI-Mayonnaise
3,90
€
Dessert
PANDAN CRÈME BRÛLÉE
Knackig Flambiert Beeren
10,90
€
Brownie | White Hoody
Dunkle und weiße Schokolade/ Kakao Cocos Eis Macadamia
11,90
€
Mango Sago
Tapioka Thai-Mango/ Joghurt Eis Karamell
12,90
€
Letzte Aktualisierung: 18.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.