Speisekarte

"Zur Schmiede" Pfeiffer GmbH, Eudorf Stadt Alsfeld

Ein Service von speisekarte.de

STARTER

Schmiede Brett

Gänseschmalz / Schweinebauch / Fleur de sel / Butter / Fire 1874 (pikante Tomatensoße mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Feuerlaibbrot Walnuss

8,50 €

Orientalisches Brett

Hummus 1874 / Olivenöl / Fleur de sel / Falafel / Butter / Feuerlaibbrot Walnuss

7,50 €

Chorizo Graupeneintopf

Crème fraîche / Feuerlaibbrot Walnuss

6,50 €

SUPPE

Kürbis-Kokoscremesuppe

Garnele im Kürbiskernmantel / Kürbis-Chutney / Kresse

8,00 €

BOWL’S

Winterbowl

Gebratene Entenbrust Tranchen / Salat / Himbeercreme / pikant süßes Kürbis-Chutney / karamellisierte Walnüsse

15,50 €

Green Bowl

Gegrilltes Lachssteak mit Wasabikruste / Gurke / gegrillte Honig Avocado / Petersiliencouscous / Hummus 1874 / Babyblattsinatsalat / Hausdressing / Cashewkerne

18,00 €

Veggie Green Bowl

Babyblattspinatsalat / Hausdressing / Petersiliencouscous / gegrillte Honig Avocado / Cashewkerne / Gurke / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney

15,50 €

SALAT

Winterzeit

Gebratene Geflügelleber / Feldsalat / Hausdressing / karamellisierte Walnüsse / Himbeercreme / Semmelgriller

13,50 €

Vegetarischer Salatteller

Feldsalat / Hausdressing / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney / Cashewkerne

12,50 €

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten. Lady’s Cut ca. 200g

26,50 €

Gentleman’s Cut ca. 300g

39,50 €

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis. Lady’s Cut ca. 200g

24,50 €

Gentleman’s Cut ca. 300g

36,50 €

Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack. Lady´s Cut ca. 200g

24,50 €

Gentleman’s Cut ca. 300g

36,50 €

Hähnchenkeulenspieß

mit Zwiebel und Paprika Unsere hochwertigen Geflügelprodukte beziehen wir von der Firma Petersen aus Hünfeld. Gentleman’s Cut ca.300g

18,00 €

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

Preis pro Person

35,50 €

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

3,00 €

Morchelrahmsauce

3,50 €

BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

2,50 €

Knoblauchbutter

2,50 €

BEILAGEN

Pommes Frites

4,00 €

Süßkartoffelpommes

4,50 €

Polentacreme

3,50 €

Rosmarinkartoffeln

4,00 €

Bratkartoffeln

mit Speck / Zwiebeln

4,50 €

Grillgemüse

4,50 €

Kräutersaitlingpfanne

mit Zwiebeln

4,50 €

Beilagensalat

mit Hausdressing

4,50 €

Ciabatta-Mix

2,50 €

Feuerlaibbrot Walnuss

2,50 €

DIPs

Mayonnaise

1,50 €

Ketchup

1,50 €

Smoked 1874 BBQ Dip

2,00 €

Sour Cream

1,50 €

Aioli

2,50 €

WINTERSPECIAL

Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinjus

Eingelegte Schalotten / Semmelknödel / Rahmwirsing

23,50 €

Wildschweinragout in Natursoße

Semmelknödel / Rahmwirsing

19,50 €

Rosa gegrillter Lammrücken

Rosmarinjus / Polentacreme / Joghurt / Blumenköhlröster

31,50 €

Gebratene Barbarie Entenbrust

Rosmarinjus / Polentacreme / gegrillter Babymais / Kresse

23,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

Zitrone / Morchelrahmsoße / Pommes

25,50 €

Fire 1874

Pikante Tomatensoße (mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Reis / saftige Hähnchenkeulenspieße

16,50 €

BURGER

Original American Smash Burger

100% Rinderhackpattie im Burger-Bun / Eisbergsalat / Gewürzgurke / Cheddar / Zwiebeln / hausgemachte Soße

13,50 €

1874 Schmiedeburger “BBQ Style”

100% Rinderhackpattie im hausgemachten Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / karamellisierter Mais / Cheddar / Kraut / Eisbergsalat / Zwiebeln / Gewürzgurke

15,00 €

Vegan Burger

KEIN Fleisch Pattie im Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat

14,50 €

PASTA

Kürbis Lachs Pasta

Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Lachs mit Kürbiskruste / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

15,50 €

Veggie Kürbis Pasta

Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

12,50 €

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

5,00 €

7 Chicken Wing’s

6,50 €

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

8,50 €

SÜßE TAPAS- KREIERE DEIN SÜßES FINALE…

Pflaumentarte

2,50 €

Cheesecake

4,50 €

Vanilleeiskugel

2,50 €

Pflaumen-Rotwein-Zimteiskugel

2,50 €

Schokoeiskugel

2,50 €

Erdbeersorbet

2,50 €

TOPPING’S

Salty Caramel 1874

2,00 €

Vanillesoße

1,50 €

Nussmix

karamellisierte Cashew's und Walnüsse

2,50 €

Winterzimtcrumble

1,00 €

Zabaione

frisch aufgeschlagener Weinschaum

2,00 €

Hausgemachtes Pflaumenkompott

1,50 €

1874 EISKARTE DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Winterzauber

Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Vanille-Pflaumenkompott / Sahnehaube / hausgebackener Spekulatiuskeks

9,00 €

Früchtebecher

Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

9,00 €

Nussbecher

Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

8,50 €

Eisbecher 1874

Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

8,00 €

Kinderbecher

Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

6,00 €

EISSORTIMENT

Schokoladeneis Vanilleeis * Karamelleis * Haselnusseis * Kinderriegeleis * Erdbeersorbet * Mangosorbet

pro Kugel Eis

2,50 €

Portion Sahne

1,00 €

Letzte Aktualisierung: 17.02.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.