Speisekarte

Gutsausschank Petri, Herxheim am Berg
Ein Service von speisekarte.de
Veganer Zucchini-Kürbisröster vegan
mit Pilztatar und Fenchel-Leinölcreme
9,50 €
Knuspriger Landschweinwedel in der "Petri" -schale
in Bier gepökelt, serviert auf geknetetem Spitzkohl, Kräutervinaigrette und geriebenem Meerrettich
11,00 €
Salat von Dinkel, Butternutkürbis und Birne
mit geräuchertem Gänseschinken und Kernpesto
13,00 €
Feldsalat
im Kürbisdressing mit Trauben, Bacon und Krachelcher
9,00 €
Kastaniensaumagen und Bratwurstfüllsel
von der Metzgerei Hepp auf Kartoffel-Karottenstampf mit roten sous-vide gegarten Zwiebeln und Apfelspalten
21,00 €
Rückensteak vom Donnersberger Rind
mit Pariser Pfeffersoße, wildem Brokkoli und Mac & cheese
34,00 €
Ragout vom Herxheimer Wildschwein
in Wacholderrahm, dazu gebratene Pilze, Rotkohl und hausgemachte Spätzle
23,00 €
Vegane Spitzkohlroulade geschmort in Gemüsejus, vegan
gebackener Rosenkohl und Kartoffelklößchen mit Brotcrunch
21,00 €
Medaillons vom Hirschrücken in Cranberrysoße
auf Rosenkohl, Kürbis und Pastinaken
29,00 €
Punschsabayone vegetarisch
mit salzigem Karamelleis
9,00 €
Veganer Kürbis-Kokosflan vegan
mit Soja-Dulce de leche
9,00 €
Hausgemachtes Granitée der Saison
mit Rieslingsekt oder Pfälzer Gin aufgegossen
7,00 €
Lauwarmer französischer Blauschimmelkäse
mit Portweinfeige und Olivenöl-Honig-Madeleine
11,00 €
Eingelegte Oliven vegetarisch
3,00 €
Hepp's luftgetrocknete Würstchen
3,50 €
Parmesanbrocken mit Trüffelöl vegetarisch
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 22.12.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.