Speisekarte

mit eigener Einlage und Croutons

mit Pilzmaultasche, Tomate und Petersilie

mit Kartoffeldressing, knusprigem Speck und Croutons

mit Roter Bete, Pekannuss, bunten Blättern und Balsamicodressing

mit gelben Thaicurry, Pak Choi, Garnelen-Wan-Tan, Erdnüssen und Jasminreis

mit Portweinsauce, Kräutersaitlingen, Wirsing, Selleriepüree, Thymiankirschen und Semmelknödelscheiben

mit Malzbiersauce, Kürbispüree, geschmorten Wurzeln und Kartoffelbaumkuchen

mit Ochsenschwanzkruste, Madeirasauce, Schwarzwurzel und Kartoffelschaum

mit eigener Sauce auf Apfelrotkohl, Rosenkohl, geschmolzenen Kartoffelknödeln und Marzipanapfel

mit Pak Choi, Tofu, Koriander, Erdnüssen und Basmaitreis

mit philippinischem Rum getränktes Hefegebäck, Sahne, Vanilleeis und Ananas-Gewürz-Kompott

mit eingelegten Gewürzorangen, Schokoladenschaum und Kalamansisorbet

mit Honigparfait, Nusskrokant und Sauerrahm

Pochierter Lachs in Kressesauce mit Wurzelgemüse, Spinat und Tagliatelle. Geschmortes Wildschwein in Balsamico-Preiselbeer-Sauce, mit karamellisierten Äpfeln, Kürbispüree, Rosenkohl und Semmelknödelscheiben Rinderbraten in Burgundersauce mit Speck, Champignons und Schalotten, zweierlei Karotten und Kartoffelgratin Maispoulardenbrust mit Spinat und Ricotta gefüllt, Tomatensauce, Zucchini-Thymian-Gemüse und Tagliatelle Gänsebraten, Brust und Keule, altdeutscher Art mit eigener Sauce auf Apfelrotkohl, geschmolzenen Kartoffelknödeln und Marzipanapfel (Vegetarisch) Geröstete Wirsingkrautwickel mit herzhafter Grünkernfüllung und pikantem Kartoffelgulasch