Speisekarte

Haru Sushi-Bar, Nürnberg
Ein Service von speisekarte.de
Tom Sam
kleiner thailändischer Papaya-Salat mit würzigem Dressing
8,00 €
Yo
Glasnudelsalat mit Black Tiger Garnelen, Tomaten, Staudensellerie und Koriander
15,00 €
Edamame -harustyle-
blanchierte japanische Sojabohnen mit Ingwer-Knoblauch-Soja-Glasur
8,00 €
Takokara Salada
saisonal gemischte Salate mit würzig mariniertem, gebackenem Oktopus und Sesam-Dressing
16,00 €
Hamachi Carpaccio
feine Scheiben vom Hamachi mit hausgemachter Ponzumarinade, Chili und Zitronensalz
17,00 €
Ebi Tatar
Tatar von Black Tiger-Garnelen und Avocado mit Wasabi-Mayonnaise und Cräckern
16,00 €
Avocado Tatar
Tatar von Avocado mit Wasabi-Mayonnaise und Cräckern
14,00 €
Yuzu Kosho Hotate
zart angebratene Jakobsmuscheln (4 Stück), verfeinert mit Yuzu-Chili-Olivenöl-Marinade
21,00 €
Harulinos
eine kleine Ergänzung zu jedem Gang, um das Menu abzurunden: haru Algensalat (leicht süßlich mit geröstetem Sesam), Kimchi (fermentierter, scharfer koreanische Chinakohl), Moyashi Salada (Sojasprossensalat mit Sesam, Sesamöl und Frühlingslauch)
4,00 €
Daisuke Maki
Inside-Out Maki gefüllt grünem Spargel, Avocado und Rucola umhüllt mit gebackenem Tofu + Yuzu-Karamellsoße und Sesam
9,00 €
Hanako Maki
Inside-Out Maki gefüllt mit kurz gerösteter und Yuzu-Chili marinierter Jakobsmuschel und Gurke + Furikake und schwarzer Sesam als Topping
11,00 €
Izumi Maki
Futo Maki (dicke Rolle) gefüllt mit Mango, Hamatchi, Avocado und Koriander + fruchtige Gewürzflocken
12,00 €
Oli's Futo Maki
Futo Maki (dicke Rolle) gefüllt mit In Panko gebackener Black Tiger Garnele, Gurke, Avocado und Wasabi-Tobiko, Trüffelmayo, vom weißen Alba-Trüffel, Spezialsoße, Frühlingslauch als Topping
14,00 €
Bluefin-Thunfischtatar
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
38,00 €

klein
31,00 €

Bluefin-Sashimi Salada
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
23,00 €

klein
18,00 €

Sashimi moriawase mit Bluefin
gemischtes Sashimi QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
47,00 €

klein
38,00 €

Bluefin-Thunfisch Sashimi
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
58,00 €

klein
47,00 €

Bluefin-Thunfisch Nigiri
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
7,00 €
Bluefin-Tekka Maki
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
10,00 €
Bluefin-Hiroki Maki
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
14,00 €
Bluefin-Tarutani Maki
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
14,00 €
Bluefin-Alina Maki
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
13,00 €
Bluefin-Pirikara Maki
QUALITÄT WIE MAN SIE NUR IN JAPAN FINDET. Butterweich und Geschmacksintensiv!! Balfego Thunfisch ist eine spanische Markenfischerei die sich den höchsten qualitativen- und ökologischen Standards verschrieben hat. Dieser Blauflossen-Thunfisch ist von allerhöchster Qualität.
13,00 €
Misoshiru
traditionelle, japanische Suppe aus fermentiertem Miso mit Seidentofu, Seetang und Frühlingslauch
6,00 €

klein
4,00 €

Tom Kah Gai
thailändische Kokossuppe, mit Gemüse, Pilzen, Maishähnchenbruststreifen und Koriander
10,00 €
Ceviche a la haru
Oktopus, Hamachi, Dorade und Avocado mariniert mit hausgemachter Yuzu-Chili Sauce, roten Zwiebeln, Koriander, frische Chili und Olivenöl
18,00 €
Edamame
blanchierte japanische Sojabohnen mit bretonischem Meersalz
7,00 €
Gyu Don
Schale warmer Klebereis mit gebratenen Rinderfiletstreifen und roten Zwiebeln, pikante Teriyakisauce, Togarashi und Koriander
16,00 €
Ebi Mayo
in Panko gebackene Black Tiger-Garnelen mit frischer, fruchtiger Orangenmayonnaise
12,00 €
Thunfischtatar haru Art
unser Klassiker seit 24 Jahren Thunfisch- und Avocadowürfel mariniert mit Teriyakisoße, Sesam, Knoblauch und Chili
27,00 €

klein
20,00 €

Karaage
knusprig gebackene, mit Knoblauch und Ingwer marinierte Maishähnchenbällchen
12,00 €
Horenso Gyoza
gebratene und gedämpfte Spinat-Teigtaschen mit bunter Gemüsefüllung dazu Ponzu mit Sesamöl
9,00 €
Yaki Gyoza
gebratene und gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchen-Chinakohlfüllung dazu Ponzu mit Sesamöl
10,00 €
Gomaae
blanchierter Wurzelspinat mit Sesam-Erdnußsoße-Teriyakisoße (kalt)
10,00 €

klein
8,00 €

Beef Tataki
kurz angebratenes Rinderfilet-Tataki angemacht mit Koriander-Chili-Ponzu, grobem Meersalz und Olivenöl
16,00 €
Backhändl á la Haru
zarte Maishähnchenbruststreifen in Panko-Panade, knusprig gebacken und serviert mit einem hausgemachten Pflaumen-Tomaten-Dip - eine harmonische Kombination aus Süße und Würze
12,00 €
Sashimi Salada
saisonal gemischte Salate mit schottischem Lachs- und Thunfisch-Sashimi, Flugfischkaviar und Wasabi-Dressing
18,00 €

klein
13,00 €

Miso Salada
Saisonal gemischte Salate, Tomate, Gurke, Kresse mit unserem leckeren Miso-Dressing
10,00 €
Sake Teriyaki
gebratenes Filet vom schottischen Label Rouge Lachs mit frischen Pilzen, unserem Hand blanchierten Wurzelspinat, Kirschtomaten und süßlicher Teriyakisoße.
28,00 €
Bento Box DeLuxe
Bentobox, wie sie oft als japanische Lunchbox bekannt ist, bestückt mit einem kleinen Sashimi, unserer beliebtesten Sushirolle, der Ebi-Tempura Maki, ein kleines Stück mit Miso mariniertem Lachs und unserem Beef Tataki mit Chiliponzu
44,00 €
Yaki Udon Yasai
gebratene dicke japanische Weizennudeln mit buntem Gemüse, frischen Pilzen und unserer Knoblauch-Butter-Soja-Soße, umami pur
16,00 €
Yaki Udon Ebi
gebratene dicke japanische Weizennudeln mit Black Tiger Garnelen, buntem Gemüse, frischen Pilzen und unserer Knoblauch-Butter-Soja-Soße, umami pur
24,00 €
Yaki Udon Niku
gebratene dicke japanische Weizennudeln mit Rinderfiletstreifen buntem Gemüse, frischen Pilzen und unserer Knoblauch-Butter-Soja-Soße, umami pur
24,00 €
Yaki Udon Tori
gebratene dicke japanische Weizennudelnmit Maishänchenstreifen buntem Gemüse, frischen Pilzen und unserer Knoblauch-Butter-Soja-Soße, umami pur
22,00 €
Curry Yasai
kräftiges japanisches Curry mit buntem Gemüse und frischen Pilzen, dazu Klebreis
16,00 €
Curry Katsu
kräftiges japanisches Curry mit Maishähnchenbrustfilet, knusprig in Panko ausgebacken, buntem Gemüse und frischen Pilzen, dazu Klebreis
22,00 €
Curry Karaage
kräftiges japanisches Curry mit gebackenen Maishähnchenbällchen aus der Keule, mariniert mit Ingwer und Knoblauch, buntem Gemüse und frischen Pilzen, dazu Klebreis
22,00 €
Curry Niku
kräftiges japanisches Curry mit gebratenen Rinderfiletstreifen, buntem Gemüse und frischen Pilzen dazu Klebreis
24,00 €
Curry Ebi
kräftiges japanisches Curry mit Black Tiger Garnelen buntem Gemüse und frischen Pilzen, dazu Klebreis
24,00 €

Letzte Aktualisierung: 18.08.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.