Speisekarte

Zab - zum alten Brauhaus Raderbroich, Korschenbroich

Ein Service von speisekarte.de

Zum Löffeln

Hühnersuppe

mit Erbsen und Ei

4,50 €

Ungarische Paprika-Gulaschsuppe

mit Baguette

5,50 €

RahmKokos-Curry-Cremesuppesüppchen

vom Brokkoli mit Croutmit Shrimpsons

7,50 €

Zwiebelsuppe „Französische Art“

mit Parmesan-Croutons gratiniert

5,50 €

Vorweg

Gebratener Schafskäse im Speckmantel

mit Salatgarnitur und Baguette

10,50 €

Rucola mit Feigen und Schafskäse

dazu geschmorte Tomaten

6,50 €

Hausgebeizter Lachs

mit geröstetem Pumpernickel und Sahnemeerrettich

11,50 €

Portion Baguette

mit Aioli

5,50 €

Kleine Happen

Sahne-Heringsstipp

mit Bratkartoffeln

9,50 €

Karamellisierter Ziegenfrischkäse

mit Salat und Baguette

9,50 €

„Herren-Toast“

Rinderfilet (110g) mit gebratenen Champignons, Schmorzwiebeln und Käse gratiniert

16,50 €

Damen-Toast

gebratene Hähnchenbrust mit Birne, Preiselbeeren und Käse gratiniert

12,50 €

„Brotzeit“

Roher Schinken, Jagdwurst, Pfefferbeißer, Camembert und Hartkäse dazu Graubrot, Baguette und Butter

13,50 €

Vegetarisches

Ofenkartoffel mit Kräuterquark

mit gebratenen Champignons und Beilagensalat

8,50 €

„Appenzeller Käserösti“

mit Tomate, Knoblauch und Appenzeller Käse gratiniert

8,50 €

Grünzeug

Salatteller der Saison

mit Bratkartoffeln und Spiegelei, dazu Senf-Dressing

10,50 €

Salatteller „Garnele“

mit Schinken, Käse, Oliven und Ei, dazu Vinaigrette

16,50 €

Salatteller „Art des Hauses“

Hähnchenbrust „Nashville Style“ mit Sesamdressing

12,50 €

Salatteller „Fisher Friends“

Hausgebeizter Lachs, Ei und Feigen-Senf- Dressing, dazu Baguette

14,50 €

Aus dem Wasser

„Black Tiger“

mit Kopf und Schale gebratene Garnelen in Chili, Knoblauch und Kräutern, dazu Baguette

17,50 €

gebratene Lachsschnitte

mit Tomaten-Fenchelsalat, Folienkartoffel und Salzbutter

19,50 €

„Aufgespießt“

Zander, Lachs und Black Tiger Garnele mit Speck und Zwiebeln am Spieß gebraten, dazu Gemüsereis und Kräuterbutter

22,50 €

Große Happen

„Kürbis–Zander“

Zanderfilet im Kürbiskernmantel gebraten mit Kartoffelstampf, Zitronengras-Velouté und Tomatensalat

19,50 €

„Belgrader Spieß“

Roulade vom Rumpsteak mit Estragonsauce, dazu Kartoffelstampf

22,50 €

„Surf and Turf“

vom Rumpsteak mit Black Tiger Garnele, dazu Ratatouille und Parmesan-Gnocchi

24,50 €

„Hähnchengeschnetzeltes Estragon“

in Estragonrahmsauce mit Kräuterreis

16,50 €

„Hähnchenbrust im Feuer“

gebratene Hähnchenbrust mit feuriger Tomatensauce und Bavette

16,50 €

„Bavette Shrimp“

Bavette in Spinatrahmsauce mit Shrimps

12,50 €

„Bavette Basilikum”

Bavette mit Basilikum Pesto, gerösteten Nüssen, geschmolzenen Tomaten und Rucola

12,50 €

Argentinische Steaks

Rumpsteak (220g)

mit Rotwein-Schalotten Sauce dazu Pommes Frites

22,50 €

Rumpsteak (220g)

unter der Kümmel- .Senfkruste dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln

24,50 €

Filetsteak (220g)

mit würziger Pfefferrahmsauce dazu Kroketten

26,50 €

„Surf and Turf – Spieß“

Rinderfilet und Black Tiger Garnele am Spieß gebraten mit Ratatouille Gemüse und Bratkartoffeln

32,50 €

Filetsteak (220g) mit Kräuterbutter

dazu Folienkartoffel und Tomaten-Quarkcreme

26,50 €

Vom Borstentier

Schweineschnitzel „Wiener Art“

dazu Pommes Frites

12,50 €

Schweineschnitzel

mit Schmorzwiebeln mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln

14,50 €

Schweineschnitzel

mit frischen Champignons in Rahmsauce dazu Pommes Frites

14,50 €

Schweineschnitzel

mit würziger Paprikasauce dazu Pommes Frites

14,50 €

„Cordon Bleu“

vom Schweinerücken, gefüllt mit Hinterkochschinken und Käse, an Sauce Bernaise, dazu Pommes Frites

16,50 €

Gebratene Schweinemedaillons

mit geschmorten Radieschen und Rahm-Gnocchi

18,50 €

Für den Nachwuchs

Kleines Hähnchenschnitzel

und Pommes Frites

6,50 €

Bavette

mit Tomatensauce

4,50 €

Fischstäbchen

und Pommes Frites

4,50 €

Hähnchen Nuggets

und Pommes Frites

4,50 €

Eiszeit

„Coupe Dänemark“

Vanille-Eiscreme mit Schokosauce und Sahne

6,00 €

„Walnussbecher“

Walnuss-Eiscreme mit Sahne

6,00 €

Eiskaffee oder Eisschokolade

Vanille-Eiscreme in Kaffee- oder Schokoladengetränk und Sahne

5,50 €

„Gemischtes Eis“

je Kugel (Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella)

1,50 €

Beilagen und Extras

Portion Pommes Frites

2,50 €

Portion Kartoffelkroketten

2,50 €

Portion Bratkartoffeln

2,50 €

Portion Kartoffelstampf

3,50 €

Folienkartoffeln

mit Kräutercreme

3,50 €

Portion Parmesan-Gnocchi

3,50 €

Beilgensalat

3,50 €

Portion Kräuterbutter

1,50 €

Saucen extra

2,50 €

Letzte Aktualisierung: 30.08.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.