Tofu, Wakame und Frühlingslauch in einer Suppe aus Sojabohnenpaste
6,00€
TOFU SUPPE
Tofu in Kokosmilch, verfeinert mit rotem Curry und Gemüse
6,90€
KOKOS SUPPE
Kokosmilch abgenschmeckt mit Basilikum und Koriander
6,50€
UMAMI RAMEN
Schweinefleisch mit Tonkotsu Sauce Weichem Ei, Mais, Seetang, Sesam und Gemüse
14,50€
SUSHI STARTER
JUNGER BLATTSPINAT
In einer süß-würzigen Teriyakisoße Garniert mit sesam
8,00€
EDAMAME
Gekochte Soja Bohnen
4,90€
WAKAME SALAT
Wakame-algen Salat mit Gurkenstreifen und Sesam
8,90€
GYOZA VEGGIE
Vier Teigtaschen mit Gemüsefüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip
7,00€
GYOZA CHICKEN
Vier Teigtaschen mit Hähnchenfüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip
7,50€
YAKI TORI
gebratene Hähnchenspieße in einer süß- würzigen Teriyakisoße Tmariniert,abgerundet durch Pfeffer
8,50€
TEMPURA GEMISCHT
verschiedene Gemüse, Fisch & Meeresfrüchte im Tempura-Teig frittiert dazu zweierlei Dip
15,00€
TEMPURA GARNELEN
Im Tempura-Teig frittierte Black Tiger Garnelen, dazu Zweierlei Dip
14,50€
GYOZA VEGGIE TOFU
Vier Teigtaschen mit Tofufüllung dazu einen hausgemachten Tomatendip
7,50€
THUNFISCH & AVOCADO
in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago
14,50€
LACHS & AVOCADO
in einer leichten Sauce aus Crème fraîche und Masago
13,50€
NIGIRI SUSHI
NIGIRI (2 Stk.)
AVOCADO
4,00€
TAMAGO
(gekochtes Ei)
4,00€
LACHS
5,00€
TEMPURA GARNELE
6,00€
THUNFISCH
6,00€
GEBRATENE PFEFFER TUNA
6,50€
EBI
5,50€
UNAGI
(aal)
7,00€
SASHIMI
SASHIMI (ROH)
Lachs
21,00€
Thunfisch
23,50€
Umami Sashimi Mix
23,50€
MIAMI SASHIMI
kurz angebratener Thunfisch auf grünem Spargel in einer Teriyaki-Sauce
19,50€
UMAMI TUNA TATAKI, SASHIMI
kurz angebratener Thunfisch mit aromatischer Umami Sauce und hausgemachter Teriyakisoße Garniert mit Kresse
18,00€
LACHS& NUSSBUTTER SASHIMI
Kurz flambierte Tranchen vom Lachs auf brauner Butter Und einer leicht säuerlichen Ponzusoße garniert Mit bunter Kresse
17,50€
BEEF SASHIMI
In feine Scheiben geschnittenes Beef, kurz flambiert auf Butter und einer leicht säuerlichen Ponzusoße garniert mit bunter Kresse
16,00€
AVACADO SASHIMI
Avocado in feinen Streifen mit einer vegetrarischen Ceviche on Top und Umami soße
12,00€
UMAMI LACHS TATAKI, SASHIMI
kurz angebratener Lach mit Togarashi und aromatischer Umami soße Garniert mit Kresse
17,00€
MAKI ROLLS
Avocado
(8 Stk.)
6,50€
Gurke
(8 Stk.)
6,50€
Rettich
(8 Stk.)
7,00€
Kürbis
(8 Stk.)
7,00€
Lachs
(8 Stk.)
7,50€
Thunfisch
(8 Stk.)
8,50€
Krebsfleisch
(8 Stk.)
8,50€
CALIFORNIA ROLLS
CALIFORNIA KREBSFLEISCH ROL
Gefüllt mit Krebsfleisch,Avocado mit Gurke ummantelt mit sesam oder masago (8 Stk.)
10,50€
ZIEGENKÄSE ROLL
Gefüllt mit Ziegenkäse, Gurke, Avocado Romanasalat (5 Stk.)
11,00€
CALIFORNIA LACHS ROLL
Gefüllt mit Lachs, Avocado mit Gurke ummantelt mit sesam oder masago(8 Stk.)
11,00€
CALIFORNIA THUNFISCH ROLL
Gefült mit Thunfisch, Avocado mit Gurke Und ummantelt mit sesam oder masago(8 Stk.)
12,00€
UMAMI SPECIAL ROLL
UMAMI ROLL
Gefült mit Tempura Garnelen, Gurke und Avocado, on Top Lachs und Chrunch (8 Stk.)
12,50€
HOT HOT ROLL
Gefüllt mit einer scharfen, gebackenen Peperoncino und Krebsfleisch, on Top Thunfisch und Sriracha (6 Stk.)
11,50€
VEGGIE ROLL
Gefüllt mit gebackener Spargel, Gurke und Avocado (8 Stk.)
10,00€
SPICY TEMPURA ROLL
Gefüllt mit pikantem Thunfischtartar, Avocado Gurke gebacken im Tempura-Teig (6 Stk.)
12,00€
MASTER ROLL
Eine im Tempura-Teig gebackene Sushiroll gefüllt mit Thunfisch, Frischkäse und Avocado vollendet durch würziges Sesamtopping (6 Stk.)
12,50€
SWEET DUCK ROLL
Gefüllt mit süß-herzhaft gebackener Ente Gurke undAvocado (6 Stk.)
11,50€
BEFF ROLL
Gefüllt mit Tempura Spargel, Gurke und Avocado on Top feines Rinderfilet und frischer Trüffel (8 Stk.)
13,50€
SPICY TUNA ROLL
Gefüllt mit würzigem Tunatartar und Gurke on Top Masago
13,00€
VEGGIE CEVICHE ROLL
Gefüllt mit gebackenem Spargel, Avocado und Gurke on Top eine vegetarische Ceviche
12,50€
SWEET BABY ROLL
Gefült mit süß-mariniertem gegrilltem Aal, Avocado und Gurke, on Top Thunfischtartar (8 Stk.)
14,00€
CHICKEN ROLL
Gefült mit gebackenem Hähnchen und Gurke (6 Stk.)
10,50€
RED DRAGON ROLL
Gefüllt mit Tempura Gamele und Gurke on Top flambierte Paprika
12,50€
RED VEGGIE ROLL
Gefüllt mit roter Beete, Avocado und Gurke on top Kimchi Sesame
12,50€
BENTO FÜR 1 PERSON
VEGGIE BENTO
Spargel Roll, Maki (Avocado & Gurke), Veggie California Roll
24,50€
UMAMI BENTO
Umami Roll, Hot Hot Roll, Sashimi Umami Mix
26,50€
MIAMI BENTO
Miami Roll, Nigiri (Lachs, Thunfisch und Ebi), California Roll (Krebs und Lachs)
25,50€
VORSPEISEN
CARPACCIO
Vom Angus Rind abgeschmeckt mit Trüffelöl darauf frischer Rucola und gehobelter Parmesans
12,50€
GRATINIERTER ZIEGENKĀSE
Auf buntem Blattsalat mit Umami-dressing serviert mit einem pikanten Aprikosenkompott
10,50€
UMAMI SPECIALS
UMAMI KNUSPRIGE ENTE
Dazu Gemüse in einem roten Thai-Curry mit Kokosmilch und Jasmin Reis als Beilage
16,90€
UMAMI SPECIAL BURGER
Wagyu Patty überbacken mit Cheddar Käse auf Salat, Zwiebeln und Tomaten in einem mit Umamisoße bestrichenem Brioche Brötchen serviert mit Trüffelpommes
21,50€
HAUSGEMACHTE PASTA
SPAGHETTI MIT WILDFANGGARNELEN
In einer leicht pikant gewürzten Tomatensoße mit gebratenen Steinpilzen und Tomaten
18,90€
TRÜFFELTAGLIATELLE
In cremiger Parmesansoße, perfektioniert mit frisch gehobeltem Trüffel
22,00€
GRILL SPEZIALITÄTEN
FILETSTEAK
(250, roh)
27,00€
RIB-EYE-STEAK
(300g roh)
25,50€
MAISHÄNCHENBRUST
(200, roh)
16,50€
FRISCH AUS DEM MEER
DORADEN FILET
(350, roh)
19,00€
THUNFISCH FILET
(200g roh)
25,00€
LACHS FILET
(200, roh)
19,90€
BEILAGEN NACH WAHL
Gurkensalat
4,50€
Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
5,00€
Gemischter Salat
5,00€
Süßkartoffel Pommes/Pommes frites
4,50€
Karotten Salat
4,50€
Trüffel Pommes
6,50€
Jasmin Rice
4,00€
Gewoktes Gemüse
5,00€
Béarner Soße
2,90€
grüne Pfeffersoße
2,90€
Hummersoße
2,90€
Zitronensoße
2,90€
hausgemachte Kräuterbutter
1,40€
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE (Bis 12 Jahre)
PASTA
Spaghetti mit Tomatensoße
6,00€
FISCHFILET
Fischstäbchen, Rahmspinat und Pommes
7,50€
AUS DER SÜßEN ECKE
CRÈME BRÛLÉE
Leicht abgeschmeckt mit Zitronengras dazu Vanille Eis und frische Früchte
10,50€
LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN
Dazu Vanille Eis und frische Früchte
9,50€
DESSERT VARIATION
12,00€
CREAMY KUGEL EIS
Grüner Tee-Eis
3,50€
Vanille Eis
3,50€
Schwarzes Sesam Eis
3,50€
Mango Eis
3,50€
Weißes Sesam Eis
3,50€
Letzte Aktualisierung: 30.08.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.