In Teriyaki marinierter Räuchertofu, lauwarmer Gemüse Couscous, Guacamole, eingelegter Ingwer, Salatgurke, Edamame-Bohnen, Baba Ghanoush, mit unserem Miso-Dip
20,90€
Fischgerichte
Thunfischsteak im Sesam-Ahornpfeffer-Mantel
- roh im Kern - kalt mit einem kalten Beluga-Linsen-Salat, Soja-Topping, Wasabi, Ananas-Chili-Relish, eingelegtem Ingwer und Wakame
29,90€
Seeteufel-Bäckchen ´Sous Vide´
schonend gegart in einem Thymian-Salbei-Lorbeer-Olivenöl mit einem Steinpilz-Risotto, Weißweinschaum
26,90€
Norweger Lachsfilet
mit Aprikosen-Sesam-Minz-Crumble, Erbsen-Kartoffelstampf, geröstete Blumenkohl-Röschen
26,90€
Fischeintopf mediterran
Loup de mer, Lachs und Meeresfrüchte in einem herzhaften und tomatisierten Fond, geröstetes Brot
26,90€
Fleischgerichte
Schweinebäckchen vom Duroc-Apfelschwein
aus dem Fläming, gepökelt und im eigenen Saft gegart, Erbsen-Kartoffelstampf, geröstete Blumenkohl-Röschen, Portweinjus
24,90€
Brust von der märkischen Maispoularde
auf einem Steinpilzrisotto und Weißweinschaum
24,90€
Beef Sashimi
scharf und rare angebratenes Rinderfilet, auf Salatbett, Röstzwiebeln #asiatisch
32,90€
Thai-Ente ´Sous Vide´
französische Barbarie Entenbrust auf der Haut knusprig gebraten, mit einem grünen Thai-Curry, geröstete Papaya, Gemüse-Couscous
28,90€
Rinderfilet 220 g
Wahlweise mit Kartoffelchips / Ofenkartoffel mit Sour Cream oder `low carb´ Zucchini-Tomatengemüse und Kräuterbutter oder Portweinjus, Mini-Ceasar-Salad
35,90€
„Land und Meer“ im Weltenbummler
220g feinstes Rinderfilet mit 5 Gambas, dazu Ofenkartoffel mit Mojo Verde, Kräuterbutter und Mini-Ceasar-Salad
41,90€
Pasta
Linguine aglio e olio und Gambas
Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Parmesan, Zwiebeln
22,90€
Halbgetrocknete Tomaten vegan
14,90€
Linguine Bolognese
klassisch mit Rinderhackfleisch, Wurzelgemüse und Parmesan
16,90€
Conchiglioni di Manzo
Tranchen vom Rinderfilet und Kalbsrücken, rote Zwiebeln, Steinpilze, Knoblauch und Sahne
23,90€
Ravioli ´frutto di fico´
gefüllt mit Pecorino und Feige, dazu Rucola, Ziegenkäse-Trüffelcreme und süß/salzig karamellisierten Walnüssen
21,90€
Für die Heranwachsenden
Captain Flint
Lachs mit geröstete Blumenkohl-Röschen und Kartoffelstampf
12,90€
Chicken and Chips
Hähnchen mit Kartoffelchips, Ketchup und Majo
10,90€
Conchiglioni Bolognese
8,90€
Süßes
Eierlikör ´extreme´
Mascarpone, Himbeere … sweet and dirty
8,50€
Crème Brûlée
der Klassiker unter der Karamellkruste
6,90€
Eiszeit im Weltenbummler
Papaya und frozen Erdbeer-Joghurt ´homemade´ auf Buttercrumble
7,50€
Tiramisu
einfach „bella Italia“
7,90€
Letzte Aktualisierung: 09.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.