Speisekarte

KolnSKY, Köln
Ein Service von speisekarte.de

Preise zuzüglich der Getränke

KLASSISCHES MENÜ
3 Gänge
64,00 €

4 Gänge
76,00 €

5 Gänge
92,00 €

1. Gang
Aperitif KölnSKY Taco
2. Gang
Gruß aus der Küche Toffi-Vee von Sauerampfer und gelber Beete
3. Gang
Brötchenkonfekt mit Blüten-Butter und Shiso-Creme
4. Gang
Duett vom Balfego-Thunfisch Bärlauch Salat / marinierter Fenchel / gepuffter Buchweizen
5. Gang
Velouté vom ersten, weißen Spargel, Gyoza vom bretonischen Hummer
6. Gang
Hausgemachter Morchel-Raviolo Gefüllte Spitzmorchel / Kresse-Fumet / Parmesan
7. Gang
Tranche vom rosa gebratenen Rinderfilet Kartoffel-Rucola Püree / Frühling Gemüse / Thymianjus
8. Gang
Törtchen von Rhabarber und belgischer Schokolade Pistazieneis / Churros / Himbeer-Knusper
9. Gang
Hausgemachtes Gebäck
VEGETARISCHES MENÜ vegetarisch
3 Gänge
64,00 €

4 Gänge
76,00 €

5 Gänge
92,00 €

1. Gang
Aperitif KölnSKY Taco
2. Gang
Gruß aus der Küche Toffi-Vee von Sauerampfer und gelber Beete
3. Gang
Brötchenkonfekt mit Blüten-Butter und Shiso-Creme
4. Gang
Variation von der Heirloom-Tomate Bärlauch / marinierter Fenchel / gepuffter Buchweizen
5. Gang
Velouté vom ersten weißen Spargel, Gyoza von jungen Erbsen
6. Gang
Hausgemachter Morchel-Raviolo Pfefferkraut / Kresse Fumet / Parmesan
7. Gang
Glasierter grüner Spargel Kartoffel-Rucola Püree / Trüffel-Hollandaise / Burgunder-Trüffel
8. Gang
Törtchen von Rhabarber und belgischer Schokolade Pistazieneis / Churros / Himbeer-Knusper
9. Gang
Hausgemachtes Gebäck

Letzte Aktualisierung: 05.05.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.