Speisekarte

Privat-Restaurant Ursprung, Dierdorf
Ein Service von speisekarte.de
Fatayer bi Sbenegh
dreieckige Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Pinienkernen
Paprika-Walnuss-Mousse
zubereitet mit Granatapfelsirup & Gewürzen des Orients
Cocktail Garnelen
mit der hausgemachten Cocktailsauce
Windbeutel
gefüllt mit Meerrettich-Sahne & dekoriert mit Lachsbutter
Mini-Quiches Orientales
kleine Mini-Quiches mit selbsthergestelltem Blätterteig
Empanaditas oder Samboussik
Mürbeteig gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen, indischer Art oder mit Hackfleisch mit 7-Gewürzen
Bouchés
selbstgebackene Sauerteig-Brote mit verschiedenen Füllungen, zum Beispiel Pumpernickel mit Labneh und zerstoßenen roten Pfefferkörnern
Baba Ghanouj
Mousse von gegrillter Aubergine püriert mit Tahini
Hoummous bi Tahini
Kichererbsen-Tahini-Mousse
El-Raheb
knuspriger Gemüse-Salat mit gegrillter Aubergine
Tabouleh vegan
Petersilien-Bulgur-Salat
Kibbeh Arras El-Djej
Hühner-Frikadellen, bestehend aus Hühnerfleisch und Bulgur, gefüllt mit Hühnerhack
Battata Harrah
kross gebratene Kartoffelwürfel zubereitet mit Koriander-Sauce (scharf)
Laban we Khiar vegetarisch
Yoghurt mit Pfefferminz und Knoblauch
Koussa bil Toum vegan
Zucchini mit Granatapfelsirup und Knoblauch
Falafel we Tarator
Kichererbsenbällchen serviert mit Tahini-Sauce
Schawerma
Puten-Streifen mit 7-Gewürzen
Bœuf bourguignon
geschmortes Rindfleisch mit Rotwein
Carottes caramélisées au romarin vegan
karamellisierte Rosmarin-Möhren
Panais au beurre noisette vegetarisch
Ofen-Pastinaken mit brauner Butter
Dauphinois de céleri et de pomme de terre vegan
Kartoffel-Sellerie-Gratin
Potage de fenouil, pommes de terre et sa tartare au saumon fumé
Fenchel-Apfelsuppe mit geräuchertem Lachstartar
Coq au vin
Hahn im Rotwein
Tagliatelle fait maison
selbstgemachte Tagliatelle
Crème brûlée au gingembre vegetarisch
Ingwer Crème Brûlée
Financiers
Goldbarren-Küchlein
Crème glacée au romarin avec la sauce au caramel beurre salé
Rosmarin Eiscreme mit Karamell-Sauce

Letzte Aktualisierung: 07.04.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.