Suppen
Kürbiscremesuppe
mit Kernen, Kürbiskernöl und Wildschinken
6,50
€
Rinderkraftbrühe
mit Leberklößchen und Flädle
6,50
€
kalte Vorspeisen
Geräucherter Lachs auf Rösti
mit Gurkenlocken und Schmand
15,50
€
Salat vom Markt
6,20
€
warme Vorspeisen
1/2 Dutzend Schnecken
in Knoblauch-Kräuterbutter mit Sauce Hollandaise überbacken
11,50
€
»Blaues Zipfele«
im Wurzelsud mit Pilzen, dazu Hausbrot
8,50
€
Eierspeisen & Vegetarisch
Veganer Linseneintopf
mit gebratener Polenta
12,50
€
Kräuterpfannkuchen
mit Gemüse gefüllt und Parmesanspänen, dazu Salate
21,00
€
Frische Fische
Zanderfilet,
kross auf der Haut gebraten an Senfsauce, dazu gegrilltes Gemüse und Kräuterkartoffeln
25,50
€
vom Schwein
Medaillons vom Schwein
mit Blauschimmelkäse und Sauce Hollandaise überbacken, auf Blattspinat, dazu Dauphine-Kartoffeln
25,50
€
Schweinelendchen
in Pilzrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle und bunter Salat
24,40
€
vom Rind
Rindfleisch »fränkisch«
mit Meerrettichsauce und Wurzelgemüse, dazu Preiselbeeren und Bandnudeln
22,50
€
Tatar - mariniert
mit Ei und Weinbrand, dazu Hausbrot und Butter
24,90
€
Rumpsteak
mit Kräuterbutter, dazu marktfrisches Grillgemüse und Röstkartoffeln
28,50
€
vom Kalb
Kalbsahneragout,
dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat
23,90
€
Wiener Schnitzel »original«
aus der Pfanne mit Pommes frites, dazu bunte Salate
25,90
€
vom Wild
Rehküchle
mit Schmorzwiebeln auf Bratkartoffeln, dazu Rahmwirsing
22,50
€
Wildragout in eigener Sauce,
an Pilzen mit Blaukraut und hausgemachten Spätzle
23,50
€
1 Paar hausgemachte Wildbratwürste
mit Bratkartoffeln und buntem Salat
16,50
€
1 Paar hausgemachte Wildbratwürste
mit Kraut und Hausbrot
14,90
€
Wildragout in eigener Sauce,
an Pilzen mit Blaukraut und hausgemachten Spätzle
23,50
€
Fränkisch - deftig
Gemischte Vesperplatte
mit Leberwurst, geräuchertem Schinken, Wildpfefferbeißer und Käse, dazu Brot und Butter
16,50
€
1 Paar fränkische Bratwürste
mit Bratkartoffeln und buntem Salat
14,50
€
Wurstsalat mit Käsestreifen,
dazu Brot und Butter
12,90
€
1 Paar »Blaue Zipfel« im Wurzelsud
mit Pilzen, dazu Hausbrot
12,90
€
1 Paar fränkische Bratwürste
mit Kraut, dazu Hausbrot
12,90
€
Linseneintopf
mit geräucherter Wildbratwurst und hausgemachten Spätzle
14,50
€
"Gerupfter" Camembert
mit Butter, Paprika und Zwiebeln angemacht, dazu Hausbrot
9,80
€
Desserts
Crème brûlée
7,60
€
Eisbecher
mit 3 Kugeln Ihrer Wahl
4,50
€
Gebackenes Schokoladenküchlein
mit eingelegten Sauerkirschen und Vanilleeis
11,80
€
Apfelkräpfle in Zimt-Zucker
mit Vanilleeis
9,50
€
Marillenknödel in Bröseln gewälzt
mit Marillenmousse und Vanilleeis
11,90
€
Letzte Aktualisierung: 12.03.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.