Speisekarte

Das Schaffers, Bad Mergentheim
Ein Service von speisekarte.de
Pochiertes Bio- Ei (Anne’s & Oli’s Hühnermobil aus Niederstetten)
im Knusperbrot auf feinem Blattspinat mit Feta & Tomatenwürfeln
12,50 €
Türmchen von der Roten Beete mit Kräuter
Frischkäse (Käserei Schwarz) gefüllt an Zupfsalat
11,50 €
Gebratenes Filet von der Lachsforelle (Forellenhof Dürr)
auf „Wachbacher Gemüselinsen“ und Safranschaum
14,50 €
Rindercarpaccio
mit kaltgepresstem Olivenöl, bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
16,50 €
Saisonaler Vorspeisensalat
mit Balsamico oder Kräutervinaigrette
6,90 €
Verschiedene Blattsalate
mit Balsamico Vinaigrette und gebratenen Hähnchenbruststreifen
18,50 €
Bunte Blattsalate mit Kräutervinaigrette und gebratenem Färsen Rinderfilet (150g)
mit hausgemachter Kräuterbutter
25,50 €
Essenz von der Tomate
mit „Schrozberger“ Demeter Quarkklößchen
8,90 €
Zartes Kotelett vom schwäbisch
hällischem Landschwein an Ackerbohnenpüree, Herbsthäuser Schwarzbiersoße und goldgelben Bratkartoffeln
23,50 €
Duett vom Lamm (Gebackene Haxe/Rücken)
an buntem Ofengemüse, Rosmarinjus und Kartoffelsoufflé
26,50 €
Mit frischen Kräutern gefüllte Hähnchenbrust auf grünem Spargel
Gemüse, weißem Tomatenschaum und Kartoffelplätzchen
22,50 €
Pochiertes Filet vom Skrei
auf schwarzem Gemüsereis, Safransoße und Kartoffelstroh
23,50 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwäbisch
Hällischem Landschwein und Pommes Frittes
19,50 €
Zarte Medaillons vom schwäbisch
hällischem Landschwein im Speckmantel auf Spitzkohlgemüse, Herbsthäuser Schwarzbiersoße und Kartoffelkrapfen
21,50 €
Zarter Zwiebelrostbraten (ca. 250g)
von der Färse aus nachhaltiger Aufzucht an seiner Soße, Bohnengemüse und handgeschabten Spätzle
26,50 €
Gebackene „Wachbacher“ vegetarisch
Linsenbällchen auf Ofengemüse und Paprikasoße
18,50 €
Knuspertürmchen von Buchweizen vegan
Erbsenbratlingen an Ackerbohnenpüree und Soja - Kräuterdip (Vegan)
19,50 €
Gebackene Falafel Bällchen auf grünem Spargel vegan
Tomatenragout und hausgemachter Safran – Mayonnaise (Vegan)
19,50 €
Geeister Espresso
an Winzerpraline
6,50 €
Chef’s Tarte Tatin vom Apfel
mit Vanilleeis von Bender’s Hofeis
10,50 €
Creme Brüleé von der Vanille
an Fruchtragout und Waldbeersorbet
9,50 €
Parfait von Erdbeere
auf Rhabarberragout
9,50 €
Veganer Schokoladenbrownie an Orangen vegan
Cointreau Filets
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 22.03.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.