leichte Suppen
SENFGURKEN-SCHAUM-SUPPE
Bacon / Croûtons / Kräuter
7,00
€
KÜRBIS-BANANEN-SUPPE
Garnele / Limette / Kräuter
8,00
€
ein Beginn mit Vorspeisen
GEMISCHTER SCHÜSSEL-SALAT
Kartoffel-Kräuter-Dressing / Rohkost / Croûtons
6,50
€
HAUSGEKOCHTES PUTENWÜRZFLEISCH
Putenfleisch / Zwiebel / Sahne / Zitrone / Worcester
7,50
€
GEBACKENER ZIEGENKÄSE IM TOASTBROTMANTEL
bunter Blattsalat / Joghurt-Dressing / Rohkost / Chilisoße
11,00
€
ÜBERBACKENE KÜRBIS-RELISH STULLE
Ricotta Käse / Walnüsse / Kräuter / Norderney Schinken
12,00
€
unsere BEATUS Empfehlungen
BEATUS WILDSCHINKEN BROTZEITBRETT
Wildschinken / Hirschschinken / Wildknacker / saures Gemüse / Butter / Landbrot
13,50
€
Salate „frisch und knackig“
BEATUS BOWL
mit gebratenen Putenstreifen bunter Blattsalat / Kartoffel-Kräuter-Dressing / Rohkost / Paprika
14,00
€
der zarte Fleisch-Genuss
WIENER SCHNITZEL aus der Kalbsoberschale 160g
Bratkartoffeln / Rahmschwarzwurzel / Zitrone / Preiselbeeren
20,00
€
GESCHMORTER WILDSCHWEINBRATEN 120g
aus dem heimischen Forst Macaire-Kartoffeln / Speckrosenkohl /Knoblauch-Preiselbeer-Soße
18,50
€
GEBRATENE PUTENLEBER 180g
Butter- Kartoffelstampf / bunte Röstzwiebeln / Stiel-Apfel
15,00
€
regionaler Klassiker
FRISCHES SÄCHSISCHES REHGULASCH mit Liebstöckel
Serviettenknödel / Apfelrotkohl / Wacholder-Pfeffer-Soße
17,50
€
der besondere Fisch
GANZ GEBRATENE DORADE 300g-400g
Thymian-Gewürz-Kartoffeln / Austernpilzragout / Kräuterbutter
23,50
€
GEBRATENES URSPRUNGS LACHSFILET 160g
Süßkartoffelpüree / buntes Herbstgemüse / Zitronen-Butter
21,50
€
BEATUS Specials
STRIPLOIN STEAK vom österreicher Alpenrind 250g
Folienkartoffel / Sour-Crème / Karotten-Rosenkohl-Gemüse / Kräuterbutter
28,00
€
GEschmorter MUFFLONBRATEN
Butter Knöpfle / Tomaten-Wirsing / eigene Soße
17,50
€
ayurvedisches Putenfiletcurry
Limonen-Reis / buntes Gemüse / ayurvedischer Curry-Basis
15,50
€
Herbstempfehlung vom Küchenteam BEATUS
TOMERHAWKSTEAK
vom Mühlhäuser Durocschwein 350g-400g gebratene Würzkartoffeln / Nuss-Maronenragout / Cranberrys
27,00
€
vegetarische Speisen
BUNTER SÜSSKARTOFFELTOPF vegan
Mais / Paprika / Aprikosen / Rote Zwiebel / Linsen Taler
15,00
€
ayurvedisches gemüsecurry
Limonen-Reis / buntes Gemüse / ayurvedischer Curry-Basis
15,50
€
zum süßen Abschluss
HAUSGEMACHTES-WHISKY-PARFAIT (Lagavulin)
Schokoladen-Butter-Streusel / Physalis / Limette
8,50
€
GRÜNER-APFEL-SORBET
Joghurt / Mandeln / Schokosoße
6,50
€
Letzte Aktualisierung: 13.02.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.