Suppen
Doppelte Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
6,00
€
Wildconsommé
mit Champignonblättern und Madeira
6,00
€
Provenzalische Tomatensuppe
mit Kerbelsahne
6,00
€
Herzhafte Gulaschsuppe
6,50
€
Aus heimischem Wäldern
Wildragoût
mit gebratenen Champignons, Preiselbeerbirne, Butterspätzle und buntem Salatteller
17,00
€
Medaillons vom Hirschkalb unter einer Pumpernickelkruste,
mit Kirsch-Pfeffersauce, gebratenen Serviettenknödeln und Rotkohl
27,00
€
Rehsteaks „Diana“
mit geschmorten Champignons, Wacholdersauce, gefüllter Williamsbirne und Pommes croquettes und Salat
23,00
€
Schnitzel vom Hirschkalb in einer Körnerkruste,
mit Estragonrahmsauce, Pommes croquettes, Williamsbirne und marktfrischem Salat
23,00
€
Rehrücken, rosa gebraten,
mit gebratenen Champignons, Preiselbeerjus, Kartoffelrösti und gefüllter Williamsbirne und buntem Salat
30,50
€
Zarter Hirschbraten in eigener Sauce,
mit Apfelrotkraut, Preiselbeerbirne und Pommes croquettes
22,00
€
Wildschweinkeule in Wacholdersauce,
mit Serviettenknödeln und gebratenem Rosenkohl
22,00
€
„Hubertustopf“ mit drei verschiedenen Wildsteaks, Rührei und Champignons, gefüllter Williamsbirne, Kartoffelrösti und buntem Salat
24,00
€
Wildleber mit Portweinsauce,
glacierten Apfelscheiben und Zwiebeln, dazu gebratene Semmelknödel und bunter Salat
20,00
€
Unsere Klassiker
Drei Medaillons vom Schweinefilet,
belegt mit Spargel, Prinzessbohnen und Champignons, überzogen mit Sauce hollandaise und béarnaise dazu Pommes frites
20,50
€
Pilzpfännchen
mit Steaks vom Rind, Schwein und Pute mit geschmorten Champignons, Kartoffelrösti, Sauce béarnaise und buntem Salatteller
22,50
€
Schweineschnitzel
mit Champignons in Rahmsauce, Pommes frites und Salaten der Saison
17,00
€
Schweineschnitzel
mit pikanter Zigeunersauce, Pommes frites und buntem Salatteller
17,00
€
Schweineschnitzel „Wiener Art“
Pommes frites und Salaten der Saison
16,00
€
Vom Rind
„Ritterschmaus“ Rumpsteak
mit Rührei und Champignos, Kartoffelrösti und gemischtem Salat
26,00
€
Rumpsteak
mit Röstzwiebeln, Pommes frites und marktfrischem Salat
25,50
€
Rumpsteak „Madagaskar
in einer Cognac-Pfeffersauce mit Pommes frites und buntem Salat
25,50
€
Rumpsteak „Sachsenklause“
unter einer Senfkruste mit Sauce béarnaise, buntem Salatteller und Pommes croquettes
25,50
€
Vom Schwein
Filetspitzen
mit frischen Champignons gebraten, in Rahmsauce serviert, dazu Eierspätzle und marktfrische Salate
20,00
€
Medaillons vom Schweinefilet
in Pommery-Senfsauce, mit Kartoffelrösti und buntem Salatteller
20,00
€
Schweinemedaillons unter einer Tomatenkruste .auf Nieheimer Käse-Sauce, mit hausgemachten Spätzle und buntem Salat
20,50
€
Geflügel
Streifen von der Putenbrust
mit Ananas, in fruchtiger Currysauce dazu Butterspätzle
17,50
€
Knackige Blattsalate in French Dressing
mit Putenbruststreifen und geschmorten Champignons
16,00
€
Fisch
Zanderfilet, auf der Haut in Butter kross gebraten, .mit marktfrischem Salat und Kräuterkartoffeln
19,50
€
Kleine Gerichte
Wildschweinschinken(1)
auf Paderborner Brot serviert, mit kleiner Salatgarnitur
8,50
€
Kleines Schnitzel
mit gemischtem Salatteller und Pommes frites
15,00
€
Wiener Würstchen
mit Pommes frites
7,50
€
Vegetarisch
Gebratene Champignons in Sahnesauce
mit Schnittlauch, dazu Kartoffelrösti und marktfrischer Salat
15,00
€
Beilagen
Bunter Salateller
5,50
€
Eine Portion Pommes frites,
Pommes croquettes, oder Kartoffelrösti
3,50
€
Mayonaise, Ketchup
0,80
€
Kräuterbutter
1,50
€
Umbestellung von Beilagen
1,00
€
Kuchen und Dessert
Riesenwindbeutel
mit Rotweinkirschen oder Waldheidelbeeren, Vanilleeis und Sahne
6,50
€
Riesenwindbeutel "Dieter"
mit Eierlikör, Schokoladeneis und Sahne
6,50
€
Frische Waffeln
mit Rotweinkirschen oder Waldheidelbeeren, Vanilleeis und Sahne
6,00
€
Frische Waffeln "Dieter"
mit Eierlikör Schokoladeneis und Sahne
6,00
€
Tiroler Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
6,50
€
Apfelkuchen
mit Streusel, nach Art des Hauses
3,90
€
Käsekuchen nach Oma´s Rezept gebacken
3,90
€
Sachertorte Wiener Art,
mit Schlagsahne
3,90
€
"Eissplittertorte"
(Haselnussparfait mit Schokoladenbaiser)
4,20
€
Crêpe
mit Waldheidelbeeren, Kirschen oder Nutella, dazu Vanilleeis und Sahne
5,50
€
Eisspezialitäten
Gemischter Eisbecher ohne Sahne
4,80
€
Gemischter Eisbecher
mit Sahne
5,60
€
Vanilleeis
mit Rotweinkirschen und Sahne
5,30
€
Vanilleeis
mit Blaubeeren und Sahne
5,30
€
Eiskaffee
4,50
€
Affogato al caffè
3,20
€
Eisschokolade
4,50
€
Erdbeerbecher (Saison)
5,50
€
Letzte Aktualisierung: 04.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.