KALTE VORSPEISEN
Verschiedene Blattsalate der Saison
mit Speck und Croutons
6,00
€
Salatteller
mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten in feiner Vinaigrette
5,50
€
Honigmelone
mit Schwarzwälder Räucherschinken dazu Butter und Toast
11,00
€
Schwarzwälder Forellenfilet
aus dem Wacholderrauch mit Sahnemeerrettich dazu Butter und Toast
12,00
€
SUPPEN
Rinderkraftbrühe
mit Eierstich
4,50
€
Rinderkraftbrühe
mit Flädle
4,50
€
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
4,50
€
Tomatencremesuppe
mit frischem Basilikum
5,00
€
Champignonrahmsuppe
5,00
€
Spargelcremesuppe
(vom 20. April bis 20. Juni)
5,00
€
Badische Hochzeitssuppe
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Flädle und Gemüsestreifen)
5,00
€
VEGETARISCHE GERICHTE
Hausgemachte bunte Nudeln
in Lauch- Morchel- Sahnesauce gratiniert mit Käse
15,50
€
„Bunter Gemüseteller“
frisches Gemüse mit gebackener Banane dazu Spiegelei, Grilltomate und Salzkartoffeln
14,80
€
Portion frischer Stangenspargel
dazu roher und gekochter Schinken an Sauce Hollandaise, Kratzete oder Kartoffeln ( vom 20.04. bis 20.06.)Tagespreis
FISCHGERICHTE
Filet vom Zander in Zitronen-Mandelbutter
dazu wilder Reis
22,50
€
Kabeljaufilet an Champagnersauce
dazu Blattspinat und Safranreis
21,50
€
Gedünstete Lachsschnitte an Rieslingsauce
dazu buntes Gemüse und Nudeln
20,50
€
Gebratene Forelle in Mandelbutter
dazu Kartoffeln
18,80
€
FLEISCHGERICHTE
Schweinelendchen „Feinschmecker Art“
mit Schinken, Champignons und Spargelspitzen mit Sauce Hollandaise überbacken dazu hausgemachte Spätzle (vom 20.04. bis 20.06.)
24,00
€
Jägerteller
(Schweinefiletmedaillons an Champignonrahmsauce) dazu Spätzle und ein Salatteller
20,50
€
Kalbsrahmgeschnetzeltes
mit frischen Champignons dazu Butternudeln und ein Salatteller
24,50
€
Gemischter Braten (von Schwein und Rind)
dazu hausgemachte Spätzle und Gemüse der Saison
20,50
€
Sauerbraten vom heimischen Rind
dazu Rotkraut und Kartoffelbrei
22,00
€
Rindersaftroulade bürgerlich an Spätburgundersauce
dazu Mischgemüse und Sahnepüree
22,00
€
Badisches Ochsenfleisch (Tafelspitz)
an Meerrettichsauce mit Preiselbeeren dazu frisches Marktgemüse und Kartoffeln
21,80
€
Schweinelendchen (Filet) an Pfifferlingssauce
dazu ein Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzle
22,80
€
Filetteller nach Art des Hauses
(verschiedene Filetstücke von Rind und Schwein) dazu frisches Gemüse, Spätzle und Kroketten
32,00
€
Kalbsrückensteak mit Steinpilzen an Cognacrahmsauce
dazu Spätzle, Kartoffelgratin und ein Salatteller
32,00
€
FRISCHES WILD AUS HEIMISCHER JAGD
Reh-Edelgulasch mit Preiselbeeren
dazu Butterspätzle und ein Salatteller
23,00
€
Wildsau-Edelgulasch an Wacholderrahm
mit Preiselbeeren dazu Butterspätzle und ein Salatteller
21,50
€
Hirsch-Edelgulasch an Rotweinsauce
mit Preiselbeeren dazu Butterspätzle und ein Salatteller
23,00
€
Rehrücken „Schwarzwälder Art“
mit Preiselbeeren dazu Rotkraut, Kroketten und Früchtegarnitur
34,50
€
Wildsaubraten
an Wacholdersauce mit Preiselbeeren dazu Butterspätzle, Kroketten und Früchtegarnitur
24,00
€
Hirschbraten
mit Pilzen und Preiselbeeren dazu Spätzle und Kroketten
25,50
€
DESSERTS
Gemischtes Eis
mit Sahne
3,50
€
Gebackene Apfelküchle
mit Zimtzucker und Vanillesauce
4,50
€
Obstsalat von frischen Früchten
6,50
€
Coup „Heiße Liebe“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Himbeergeist dazu geröstete Mandeln und Schlagsahne
5,50
€
Coup „Dänemark“
Vanilleeis mit heißer Schokosauce
5,50
€
MITTERNACHTSIMBISS
Hausgemachte Gulaschsuppe
7,00
€
Käsespezialitäten
vom Brett mit Salzgebäck und Weintrauben garniert dazu Brotauswahl
14,00
€
Letzte Aktualisierung: 12.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.