SAISON
CREMESUPPE vom HOKKAIDOKÜRBIS
mit Sauerrahm
8,50
€
HOKKAIDOKÜRBIS aus dem OFEN
dazu Kartoffelschnee & Sauerrahm
17,00
€
STRENGLINER HUBERTUSPLATTE -ab 2 Personen
Medaillons vom Damwild, Reh & Wildschwein aus der Strengliner Jagd dazu Champignons, Rahmwirsing, Rotkohl und Kartoffelkroketten
p.P.
32,00
€
HOLSTEINER GRÜNKOHL
nach altem Hausrezeptmit Nackenkasseler, Kohlwurst & Schweinebacke dazu wahlweise Bratkartoffeln oder süße „Grünkohlkartoffeln“
p.P.
24,00
€
VÖRWECH
STRENGLINER AQUAVIT- SAIBLING
hausgebeiztes Saiblingfilet, dazu „Gurkensolot“, Honig- Senf & Brot
11,00
€
STRENGLINER RÄUCHERAAL
Filet vom Räucheraal auf Schnittlauch- Rührei & Schwarzbrot
11,00
€
CREMESUPPE VON DER LACHSFORELLE
mit Nordseekrabben
9,00
€
TOMATENSUPPE
fruchtige Tomatencremesuppe mit Croutons & Sahne
7,00
€
SEE & MEHR
„HOLSTEINER PANNFISCH“
gebratenes Zanderfilet aus der Holsteinischen SchweizNordseekrabben, Sanddorn- Senfsoße, „Gurkensolot“ und Bratkatüffeln
27,00
€
GEBRATENES FILET
von der SARLHUSENER LACHSFORELLE mit Mandelbutter, „Gröntüch“ & Petersilienkartoffeln
26,00
€
GEBRATENE OSTSEE- SCHOLLE
„Gröntüch“ und Petersilienkartoffeln „MÜLLERIN ART“, mit zerlassener Butter
26,00
€
„FINKENWERDER ART“
mit zerlassenem Speck
27,00
€
FILET von der STRENGLINER RÄUCHERFORELLE
mit Sahnemeerrettich, Salat & Bratkartoffeln
20,00
€
STRENGLINER KARPFEN -blau
dazu zerlassene Butter, geschlagene Sahne geriebener Meerrettich & Petersilienkartoffeln einfach gereicht
25,00
€
doppelt gereicht
29,00
€
WILDES
GESCHMORTE REHBOCKKEULE „STRENGLINER ART“
in würziger Soße, aus der Strengliner Jagd dazu Champignons & Speck, Rotkohl und Kartoffelpüree
28,00
€
EDELGULASCH vom SCHWARZKITTEL
aus der Keule, Szegediner Artmit Semmelknödeln & „Gröntüch“
25,00
€
KÖTTBULLAR vom STRENGLINER REHBOCK
in sahniger Waldpilzsoße getrüffelte Spaghetti & „Gröntüch“
23,00
€
FLEISCHLOS
OFENGEMÜSE
vegane Zubereitung möglichmit Kartoffelstampf & Sauerrahm
15,00
€
CHAMPIGNONS IN RAHM
mit Semmelknödeln & „Gröntüch“
15,00
€
RIND & SCHWEIN
SCHWEINESCHNITZEL „HOLSTEIN“
vom Strohschwein garniert mit zwei Spiegeleiern, „Gurkensolot“ und Bratkatüffeln
18,00
€
MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET
vom Strohschwein mit Berner Soße, „Gröntüch“ und „Bratkatüffeln“
23,00
€
RUMPSTEAK vom HOLSTEINER RIND
(ca. 220g) mit Kräuterbutter, „Gröntüch“ und „Bratkatüffeln“
28,00
€
STRENGLINER MÜHLENPLATTE
ab 2 Personengebratene Hähnchenbrust, Medaillons von Rind & Schwein, Berner Soße, Marktgemüse & Kartoffelbällchen
p. Person
27,00
€
HOLSTEENSCHE KÖÖK
MATJESTÖLLER
unnerscheedliche Matjesfilets, dorto Honnig- Sempstipp, Gurkensolot un Bratkatüffeln (Hochdütsch: Matjesteller, verschiedene Matjesfilets mit Honig- Senf, Gurkensalat und Bratkartoffeln)
18,00
€
SUERFLEESCH
vun`n Swiennacken, dorto Bratkatüffeln (Hochdütsch: Sauerfleisch -kalt- vom Schweinenacken, dazu Bratkartoffeln)
16,00
€
BUERNFRÖHSTÜCK
Bratkatüffeln, Röhrei un Katenschinken (Hochdütsch: Bauernfrühstück, Bratkartoffeln, Rührei und Bratkartoffeln)
13,00
€
VEEL GRÖNTÜCH
großer Salat mit Buttermilchdressing oder Vinaigrette
13,00
€
gebratene Streifen vom Rumpsteak
15,00
€
1. Gang
azu Brot &gebratene Streifen von der Hähnchenbrust
Letzte Aktualisierung: 19.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.