Speisekarte

zeitlos - Hotel & Restaurant am Fuchsbach, Pattensen
Ein Service von speisekarte.de
Carpaccio vom Rind
Pinienkerne / Parmesan / Olivenöl / Balsamico-Reduktion / Rucola
12,50 €
Austern ''Rockefeller'
4 Austern / Spinat / Knoblauch / Buttersauce / Parmesan
14,50 €
Pfifferlings Salat vegan vegan
Tomaten-Carpaccio / Pesto / Olivenöl / Schalotte
10,00 €
pochiertes Ei
Kartoffel / Spinat / Trüffel / braune Butter
12,50 €
Variation 3&3
3 warme Vorspeisen / 3 kalte Vorspeisen serviert
14,90 €
Rinderconsommé
Maultasche / frische Kräuter / Gemüse
6,80 €
3erlei Gazpacho vegan vegan
Tomate / Paprika / Weißbrot / Olivenöl
7,50 €
Bouillabaisse
Fisch / Krustentiere / Sauce Rouille / Baguette
9,50 €
Birnen-Curry Suppe
Cranberry / Haselnuss / Rosmarin / Ingwer-Chutney
6,50 €
Cappuccino von Waldpilzen
Sahne / Pfifferlinge / Champignons / Butter / Serrano Chips
7,50 €
großer Gartensalat vegan vegan
Gartensalate / Wildkräuter / Kirschtomaten / Gurken / Radieschen / Croutons / Möhre
10,50 €
Kräuter-Senf-Dressing / Joghurtdressing / Käse-Chili-Dressing Aceto & zeitlos-Olivenöl
wahlweise mit: vegan
Rinderfiletspitzen
18,50 €
Garnelen
17,90 €
Trüffel-Polenta vegan
14,50 €
Carpaccio von der Roten Beete vegan
Wildkräuter / Zwiebelmarmelade
9,50 €
Hausgemachte Rösti vegan
Karotte, Wildkräuter, Avocadocreme
10,50 €
Auberginen-Piccata vegan
Polenta / Spinat / Aubergine / Haselnüsse / Sojamilch / Weißwein / Tomate
15,50 €
Trüffel-Ravioli vegan
vegane Sahne / Tomate / Wildkräuter/ Champignons
18,50 €
Muskatkürbis-Gratin vegan
Lauch / Thymian / Petersilie / Safran /Sojamilch / Granvegano
16,50 €
Kichererbsen-Curry vegan
Kichererbsen / Zwiebel / Tomaten / Knoblauch / Koriander / Alo Paratha
16,50 €
Rehmedaillon gebraten
Curry-Sauerkraut / Portwein-Sabayon / Kartoffelküchlein
29,00 €
gepoppte Spanferkelwürfel
Schwarzbiersauce / Weißkohl / Süßkartoffel-Schupfnudel
25,50 €
Entenbrust
Wacholderlack / Randen Risotto / Himbeerhumus / Kartoffel-Espuma
28,00 €
aus dem Meer auf dem heißen Stein
Fischfilet des Tages / Krustentier / Brasserie-Spinat / Kartoffel / Nussbutter / Aiolli / Krustentierfond
29,00 €
Sauerbraten vom Elch
Elchfilet / Preiselbeeren / Moltebeeren / Lardo / Wachholder / Karotten glasiert / Servietten- Knödel
29,50 €

vom Lavastein Grill

Rinderfilet
200 Gramm
28,50 €
Schweinefilet
200 Gramm
17,80 €
Rumpsteak
200 Gramm
19,50 €
Maishähnchen
200 Gramm
15,50 €
Wählen Sie als Beilage
frische Gartensalate oder Brasserie-Spinat & Skin on Pommes Frites oder Bratkartoffeln mit Speck und Lauch
Dry Aged Rumpsteak
ca. 250g
28,90 €
Dry Aged Cote de Boufe
ca. 900g
56,50 €
Schnitzel vom Schwein
Bratkartoffeln / Champignon-Rahmsoße / Salat
15,50 €
Cordon Bleu
Kartoffelstampf / Erbsen / Möhren / Preiselbeeren
17,50 €
''Zeitlos'' Burger
Bacon-Marmelade / Burgersoße / Gurke /Tomate / Cheddar / Skin Pommes Frites / 2 Dips
15,50 €
Surf & Turf
180 Gramm Rumpsteak / Garnele / Sc. Choron / Buttersoße / Bohnengemüse / Kartoffelgratin
22,50 €
Ochsenbäckchen geschmort
Rotweinsauce / Kartoffelstampf / Markt-Gemüse
22,50 €
3erlei vom Wildschwein
Rücken / Bratwurst / Ragout / Romanesco / Kroketten / Rotweinbirne
25,00 €
Forelle Müllerin aus Harkenbleck
Spinat / Bratkartoffeln / Zitrone / Butter
17,50 €
gebratener Zander
Kartoffelstampf / Erbsen / Rote Beete / Nussbutter
19,50 €
Halbe Ente
Knödellinos / Blaukraut / Orangensauce
21,80 €
zeitlose Schweinerei
Schweinemedaillons / Knuspriger Schweinebauch / Bratkartoffeln / Speckmarmelade / Kräuterbutter / Salat
18,50 €
Griechisches Joghurteis
Honig / Limetten /Minze /
10,50 €
Maracuja Parfait
Kirschnebel / Süßes Moos / Mango-Mark
11,80 €
Himbeer-Mascarpone-Cheesecake
Mandel-Crumble / Himbeergelee / Himbeer-Meringues
9,50 €
Schokosouffle
Vanilleeis / Pistazie / Pistazien Öl /
11,50 €
Zwetschgen Parfait vegan vegan
mit seinem Kompott / Hippe / Mandelmilch
9,00 €
gebackene Churros
Schoko-Zabaione / Staubzucker
9,00 €
Karamelleis
Biskuit / Apfelkompott / Zuckerkoralle
9,50 €
Käse vom Brett pro Person
Auswahl von erlesenem Bio-Käse / Trauben / Chutney / Brot und Butter
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 18.01.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.